↓VERSION FRANÇAISE EN FIN D’ARTICLE ↓
Hola dulceros😁
¿Habéis hecho vuestra propia mermelada de higos alguna vez? Cuando veo los hermosos higos en los mercados, no puedo resistirme.
Suelo hacer higos confitados, porque me parece que hay pocos placeres tan intensos como morder un higo entero repleto de azúcar. Podéis encontrar la receta AQUÍ.
Pero para variar un poco, quería volver a hacer mermelada. Ésta es facilísima y se puede hacer sin la Thermomix, por supuesto.
La receta en vídeo está en mi canal de YouTube:
Para 3 botes:
▪️700g higos (peso sin rabo)
▪️300g de azúcar moreno de caña
▪️25g de zumo de limón
🤖En la thermomix:
👉🏻Lavar los higos. Cortarles el rabo y cortarlos por la mitad. Ponerlos en el bol del robot de cocina.
👉🏻Añadir el azúcar y el zumo de limón.
👉🏻Mezclar durante 5 segundos a velocidad 4.
👉🏻Programar 30 minutos / t° varoma (120°C) / velocidad 1, con el cestillo colocado sobre la tapa del bol.
❌Sin termomix: cocinar en una olla grande sin tapa, durante unos 20min desde que la preparación haya alcanzado los 120°C, a fuego lento.
👉🏻Dispensar en frascos esterilizados, cerrar y enfriar boca abajo.
✅¡Está lista🥄!
Disfrutar con yogur, en una rebanada de pan, en un pastel, en crêpes, usar para hacer helado o como regalo💝.
Recette en francais:
Coucou les gourmands😁
Avez-vous déjà fait votre propre confiture de figues? Quand je vois les belles figues dans les étalages, impossible de résister.
Généralement, j’en fais des figues confites, parce que je trouve qu’il y a peu de plaisirs aussi intenses que de croquer dans une figue entière gorgée de sucre. Vous trouverez la recette ICI.
Mais pour varier un peu, j’ai voulu refaire de la confiture. Celle-ci est un vrai jeu d’enfant et elle peut aussi se faire sans Thermomix bien sûr!
Recette en vidéo sur ma chaîne YouTube:
Pour 3 pots:
▪️700g de figues (poids sans queue)
▪️300g de sucre roux de canne
▪️25g de jus de citron
🤖Au thermomix:
👉🏻Laver les figues. Couper leur queue et les couper en deux. Les placer dans le bol du robot.
👉🏻Ajouter le sucre et le jus de citron.
👉🏻Mixer 5 secondes vitesse 4.
👉🏻Programmer 30 minutes / t° varoma (120°C) / vitesse 1, avec le panier posé sur le couvercle du bol.
❌Sans thermomix: faire cuire dans un grand faitout sans couvercle, pendant environ 20min à partir du moment ou la préparation a atteint 120°C, sur feu doux.
👉🏻Répartir dans des pots stérilisés, les fermer et les faire refroidir à l’envers.
✅C’est prêt🥄!
Déguster avec du yaourt, sur une tartine, dans un gâteau, des crêpes, utiliser pour faire une crème glacée ou pour offrir💝!
Bon appétit!
N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!
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