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¡Hola golosos!

Hoy vuelvo a sacar mi yogurtera para presentaros mi receta favorita de yogur natural, con mi pequeño secreto, el gelificante, para conseguir una textura firme.

Si lo preferís, utilizad leche en polvo (entre 1/2 bote y 1 bote de yogur). No suelo tener leche en polvo en casa, ¡pero siempre tengo gelatina y agar-agar!

Podéis encontrar el paso a paso en este pequeño vídeo de mi canal de YouTube:

Para 6-7 frascos:

▫️125g de yogur griego natural
▫️3,5g de hojas de gelatina o 2g de polvo de agar-agar
▫️850ml de leche entera UHT

Hidratar la gelatina en un recipiente con agua fría.
Verter 125 ml de la leche en una jarra pequeña y calentarla en el microondas durante unos 30 segundos. Añadir la gelatina escurrida y batir para que se derrita.
{Si se utiliza agar-agar, habrá que calentar los 125 ml de leche mezclados con el agar-agar en un pequeño cazo al fuego hasta que hierva, y luego dejar que se hierva a fuego lento durante 1-2 minutos}.
Verter el yogur en un vaso medidor grande y añadir la leche + la gelatina, batir. Añadir el resto de la leche mientras se bate.
Verter en los tarros y colocar en la yogurtera sin las tapas durante 10 horas.
Cerrar los tarros y meterlos en la nevera durante al menos 4 horas.

¡Disfrutar con mermelada casera!
Aquí se encuentra una deliciosa receta de mermelada de frutas.

Recette en français:

Coucou les gourmands!
Aujourd’hui je ressors ma yaourtière pour vous présenter ma recette de yaourts nature préférée, avec mon petit secret, le gélifiant, pour obtenir une texture bien ferme.
Si vous préférez, mettez du lait en poudre (entre 1/2 pot et 1 pot à yaourt). Moi je n’ai pas de lait en poudre chez moi habituellement, mais de la gélatine et de l’agar-agar j’en ai toujours!

Retrouvez le pas à pas dans cette petite vidéo sur ma chaîne YouTube:

Pour 6-7 pots:

▫️125g de yaourt grec nature
▫️3,5g de gélatine en feuilles ou 2g d’agar-agar en poudre
▫️850ml de lait entier UHT

Hydrater la gélatine dans un bol d’eau fraîche.
Verser 125ml de votre lait dans un petit pot et faites-le chauffer au micro-ondes environ 30 secondes. Y ajouter la gélatine essorée et fouetter pour la faire fondre.
{Si vous utilisez l’agar-agar, vous devrez faire chauffer les 125ml de lait mélangé avec l’agar-agar dans une petite casserole sur le feu et atteindre l’ébullition, puis laisser frémir 1-2 minutes.}
Verser le yaourt dans un grand verre gradué et y ajouter le lait+gélatine, fouetter. Ajouter le reste de lait tout en fouettant.
Verser dans les pots, puis mettre en yaourtière sans les couvercles pendant 10h.
Fermer les pots et les mettre au frais 4h minimum.
Déguster avec de la confiture maison!
Vous avez une délicieuse recette de confiture aux fruits ICI.

Bon appétit!

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!

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