⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️

¡Hola dulceros! Aquí tenéis una receta absolutamente irresistible de mermelada ligera de manzana y calabaza, baja en azúcar!

Os cuento la pequeña anécdota: mi suegra me regaló una bolsa con más de 3kg de manzanas del huerto de su amigo Vicente, y una calabaza butternut de su huerto. Así que indirectamente se me encomendó una misión vital: elaborar una bonita colección de mermelada🫙!
Para cuando hube puesto toda la fruta y la calabaza en mi olla, ya no quedaba mucho espacio para el azúcar.

SOS Lulu intervino, y esta vez será mermelada baja en azúcar 😂.

Ni que decir tiene que el sabor de las manzanas es aún más intenso y esta « mermelada » está divinamente buena 😋

Para ~9 tarros (a dividir!):

🍎3 kg de manzanas (peso entero)
🎃1 1kg de calabaza butternut (peso entero)
◻️1 kg de azúcar

Pelar y trocear las manzanas y la calabaza. Poner todo con el azúcar en una olla grande. Cocer a fuego fuerte durante 1 hora, tapando la olla con su tapa. Remover de vez en cuando. Tras 1 hora de cocción, bajar el fuego (a 3 en una escala de 1 a 9 para mí) y continuar la cocción durante 20 minutos más.
Retirar del fuego y dejar enfriar un poco antes de verter en tarros esterilizados.
Dar la vuelta a los tarros y dejar enfriar. Guardar en el frigorífico (2 semanas como máximo, ya que es baja en azúcar) o en el congelador (varios meses).
¿Qué os parece? ¿Os gusta esta receta?

Si os gusta mucho la mermelada, AQUÍ tenéis muchas recetas!

Recette en français

Coucou les gourmands! Voici une recette de confiture de pomme et potiron allégée absolument irrésistible!

Je vous raconte la petite anecdote: Belle-maman m’a offert un sac avec plus de 3kg de pommes du verger de son ami Vicente, et une courge Butternut de son potager. J’ai donc été indirectement chargée d’une mission vitale: celle de produire une belle collection de confiture🫙!
Au moment de mettre tous les fruits et la courge dans mon faitout, il n’y avait plus beaucoup de place pour le sucre.

SOS Lulu est intervenue, ça sera de la confiture allégée pour cette fois 😂

Inutile de vous dire que le goût des pommes n’en est que plus intense et que cette « confiture » est divinement bonne 😋

Pour ~9 pots (à diviser!):

🍎3 kg de pommes (poids entier)
🎃1 potiron butternut de 1kg (poids entier)
◻️1 kg de sucre

Peler et couper les pommes et le potiron. Mettre le tout avec le sucre dans un grand faitout. Faire cuire à feu fort pendant 1h, en couvrant le faitout avec son couvercle. Remuer de temps en temps. Après 1h de cuisson, baisser le feu (à 3 sur une échelle de 1 à 9 pour moi) et poursuivre la cuisson 20min.
Retirer du feu et laisser tiédir un peu avant de verser dans des pots préalablement stérilisés.
Les retourner puis les laisser refroidir la tête en bas. Conserver au frigo (2 semaines maximum car c’est allégé) ou au congélateur (plusieurs mois).
Qu’en pensez-vous? Cette recette vous tente?

Bon appétit!

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!

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