↓VERSION FRANÇAISE EN FIN D’ARTICLE ↓

Hola dulcero, ¿os gusta el turrón, la especialidad española a base de almendras?
Tengo que confesar que, al igual que el halva, es uno de mis placeres culpables. Casi siempre tengo una caja de turrones en la despensa, para esas tardes en las que nos quedamos sin postres caseros (¡y sí, pasa!).
Como sabéis, me encanta el helado (he construido un curso entero sobre el tema, échale un vistazo AQUÍ), así que naturalmente soy fan de esta sencilla receta, inspirada en la receta con halva que también podéis encontrar AQUÍ.

Ciertamente está muy rica, pero qué queréis que os diga… ¡la grasa es vida!
Lo bueno es que realmente sabe a turrón, ¡a diferencia de otros helados industriales que sólo saben a azúcar!

Si vivís en A Coruña y queréis pedir este helado, podéis hacerlo en ESTA PÁGINA.
Para hacerlo, necesitaréis turrón blando y turrón duro.

Tenéis el paso a paso aquí en mi canal de YouTube:

Para una tarrina de unos 475 g:

• 250 ml de nata para montar
• 150 g de turrón blando
• 75 g de turrón duro

Mezclar el turrón blando con la nata utilizando una batidora de inmersión. Cuando la crema esté homogénea (no importa que queden trocitos), verterla en el bol de una heladora. Dejar cuajar unos 15 minutos y rellenar los tarros alternando con trozos de turrón duro. Disfrutar inmediatamente o guardar en el congelador (sacar 5-10 minutos antes de servir).
¿A quién le tienta esta receta?

Recette en français:

Coucou les gourmands, aimez-vous le turrón, cette spécialité espagnole aux amandes?
Moi je dois vous l’avouer, tout comme le halva, c’est un de mes péchés mignons. J’en ai presque toujours dans une boîte dans mon placard, pour les soirs où nous sommes en panne de dessert maison (et oui, ça arrive!).
Comme vous savez que j’adore la crème glacée (j’ai construit une formation entière sur ce thème, allez voir ça ICI), je suis naturellement fan de cette recette toute simple, inspirée de celle au halva que vous trouverez aussi ICI. Elle est certes très riche, mais que voulez-vous… le gras, c’est la vie!
L’avantage, c’est qu’elle a vraiment le goût de turrón, contrairement à d’autres glaces industrielles qui n’ont le goût que du sucre!

Si vous vivez à La Corogne et avez envie de vous faire plaisir, n’hésitez pas à commander un pot de cette délicieuse glace depuis ma boutique en ligne ICI!

Pour la réaliser, vous aurez besoin de turrón blando ou mou, et de turrón duro ou dur.

Voici le pas à pas sur ma chaîne YouTube:

Pour un pot d’environ 475g:

• 250ml de crème liquide entière
• 150g de turrón blando (mou)
• 75g de turrón duro (dur)

Mixer le turrón mou avec la crème à l’aide d’un mixeur plongeant. Quand la crème est lisse (pas grave s’il reste des petits morceaux), versez-la dans le bol d’une sorbetière. Faites prendre environ 15 minutes, puis mettez en pot, en alternant avec des morceaux de turrón dur. À déguster immédiatement ou à réserver au congélateur (sortir 5-10min avant de servir).
Qui est très tenté par cette recette?

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!

Si os gustan mis recetas  me podéis seguir aquí en:

Mi otro blog Cuisine en Scène (en francés),

Facebook

Instagram (añadir el hashtag #cuisineenscene e identificar con @cuisineenscene si realizáis una de mis recetas)

Pinterest

YouTube

© 2023 – Tarthélémy

Textos y fotos son propiedad de Tarthélémy, gracias por no usar sin autorización.