↓VERSION FRANÇAISE EN FIN D’ARTICLE ↓

La megadelicia del mes (sí, ya que salgo con una nueva regularmente 😜), rocas enormes que se comen de tres bocados (no recomiendo un solo bocado por miedo a atragantarse 😅).
¡Ya está bien de bromas! Estos rochers (rocas) son realmente geniales: crujen bajo el diente (y sí, la cobertura de chocolate, los nibs de cacao, los pistachos troceados y las semillas de higo), son ligeramente elásticos, como caramelo blando, y se deshacen en la boca.

¡Son los rochers perfectos! 🥰 Y lo que es más, ¡pues son veganos y sin gluten (pero eso no significa que no sean calóricos y mejor comerlos con moderación 😉 )!
Si queréis podéis usar dátiles en lugar de higos (aunque perderéis el crujiente de las semillas de higo).

¡Ya sabéis de qué va:

La receta paso a paso (ingredientes más abajo ⬇️) está en mi canal de YouTube 😄!

También os invito a que me digáis qué os parece el formato vertical en los vídeos de más de un minuto. Preferís el horizontal o el vertical en YouTube?
Gracias por vuestros comentarios, me ayudarían mucho! 🙏🏻

Para 6 rocas:

▪️300g higos secos Koro
▪️2 CS (~50g) de puré de pistacho Koro
▪️1 cucharada grande de cacao en polvo Koro
▪️1 pizca de vainilla en polvo
▪️1 cucharadita de canela

Para el glaseado:

▪️240g Chocolate negro Koro
▪️1 puñado de nibs de cacao
▪️Un puñado de pistachos troceados y 6 pistachos Koro enteros
▪️Escamas de sal
*Sobrará glaseado, así que guardadlo en un envase hermético y reutilizadlo más tarde.

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El proceso es muy sencillo: empezar remojando los higos (sin los tallos) en agua hirviendo durante 10 minutos. Poner los ingredientes para los rochers en una batidora y batir durante unos segundos para obtener una pasta. Formar 6 bolas grandes con las manos.
Fundir el chocolate y añadir los pistachos y los nibs de cacao. Con la ayuda de dos tenedores, sumergir las bolas en el chocolate y colocarlas en un plato sobre una hoja de papel sulfurizado. Decorar con los pistachos enteros, los nibs de cacao y unas escamas de sal. Dejar reposar en el frigorífico.

Recette en français:

La mégatuerie du mois (oui, comme j’en sors une nouvelle régulièrement 😜), des rochers énormes qui se mangent en trois bouchées (je ne vous recommande pas une seule bouchée sous peine d’étouffement 😅).
Trêves de plaisanteries! Ces rochers sont vraiment géniaux: ils croquent sous la dent (et oui, la coque en chocolat, le grué de cacao, les pistaches concassées et les grains des figues), sont légèrement élastiques, comme du caramel mou, et fondent dans la bouche.
Ce sont les rochers parfaits! 🥰 Et en plus, et bien ils sont végans et sans gluten (mais cela ne veut pas dire qu’ils ne sont pas caloriques et à consommer avec modération 😉)!
Si vous voulez vous pouvez utiliser des dattes à la place des figues (vous perdrez cependant le côté croustillant des graines de figue).

Vous connaissez la chanson: la recette pas à pas (ingrédients ci-dessous ⬇️) est sur ma chaîne YouTube 😄!

Je vous invite aussi à me dire ce que vous pensez du format vertical en vidéo plus longue qu’une minute. Vous préférez horizontal ou vertical sur YouTube?
Merci pour votre retour ça me donnerait un vrai coup de main!🙏🏻

Pour 6 rochers:

▪️300g de figues séchées Koro
▪️2 CS (~50g) de purée de pistache Koro
▪️1 CS bombée de cacao en poudre Koro
▪️1 pincée de vanille en poudre
▪️1 cc de cannelle

Pour le glaçage:

▪️240g de chocolat noir* Koro
▪️1 poignée de grué de cacao
▪️Un poignée de pistaches concassées et 6 pistaches entières Koro
▪️Flocons de sel
*II restera du glaçage, conservez-le dans une boîte hermétique et réutilisez-le plus tard.

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Le processus est tout simple: commencer par faire tremper les figues (sans le pédoncule) dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Mettre les ingrédients des rochers dans un mixeur et mixer quelques secondes pour obtenir une pâte. Former 6 grosses boules avec les mains.

Faire fondre le chocolat, puis y ajouter les pistaches et le grué de cacao. Y tremper les boules à l’aide de deux fourchettes, les déposer sur une feuille de papier sulfurisé, sur une assiette. Décorer avec les pistaches entières, du grué de cacao et quelques flocons de sel. Laisser prendre au frigo.

Bon appétit!

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!

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