↓RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE↓
Hola dulceros 😊
¡Ya está aquí! ¡La receta de estas deliciosas galletas con castañas y chocolate!
La he colgado en mi canal de YouTube también:
Ya veréis, están súper buenas: ricas en sabor a castaña y vainilla, pero no demasiado dulces, con una textura extremadamente suave y fundente. Nada crujiente en esta versión (a no ser que las guardéis en la nevera y las pepitas de chocolate se endurezcan). De hecho se podría decir que son “fondants” con forma de cookies, pero la receta de un fondant es completamente diferente… ¡os dejaré que les pongáis nombre en los comentarios 😜!
Para 10 “cookies” grandes:
▪️175g mantequilla fría en trozos
▪️1 pizca de sal
▪️500g crema de castañas (la receta aquí)
▪️1 vaina de vainilla
▪️1 huevo
▪️200g harina
▪️50g salvado de avena
▪️1 cucharadita de bicarbonato (5 g)
▪️50g pepitas de chocolate negro
▪️50g chips de chocolate Dulcey
Mezclar todos los ingredientes. Colocar 10 cortapastas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dar forma a las cookies con 2 cucharas grandes.
Precalentar el horno a 180°C y hornear las cookies durante 16 minutos.
Dejar enfriar antes de retirar los moldes. Disfrutar de las cookies calientes con una bola de helado de vainilla 😜.
Recette en français:
Hello les gourmands 😊
Ça y est! La recette de ces cookies-fondants est en ligne!
Je l’ai postée sur ma chaîne YouTube aussi:
Vous allez voir, ils sont super bons: riches en goût de châtaigne et de vanille, mais pas trop sucrés, avec une texture extrêmement moelleuse et fondante. Pas de croquant dans cette version (sauf si vous les conservez au frais et que les pépites de chocolat durcissent). En fait on pourrait juste dire qu’il s’agit de fondants en forme de cookies, mais la recette d’un fondant est complètement différente… je vous laisse leur donner un nom en commentaire 😜!
Pour 10 gros “cookies”:
▪️175g de beurre froid en morceaux
▪️1 pincée de sel
▪️500g de crème de marrons (recette ICI)
▪️1 gousse de vanille
▪️1 oeuf
▪️200g de farine
▪️50g de son d’avoine
▪️1 cc de bicarbonate (5g)
▪️50g de pépites de chocolat noir
▪️50g de pépites de chocolat dulcey
Mélanger tous les ingrédients. Disposez 10 emporte-pièces sur une plaque à four chemisée de papier sulfurisé et former les cookies avec l’aide de 2 grandes cuillères.
Préchauffer le four à 180°C et enfourner les cookies 16min.
Les laisser refroidir avant de retirer les emporte-pièces. Déguster les cookies tièdes avec une boule de glace vanille.
N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!
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