↓VERSION FRANÇAISE EN FIN D’ARTICLE↓

Hola dulceross 😀

Aquí tenéis una nueva versión de mi 2º postre favorito 😋

Un tiramisú de limón, con galletas empapadas de té chai de Pranachai y generosas capas de dulce de leche de Casa Baltar 🤪. Me ha encantado esta versión no demasiado dulce y ligeramente ácida.

¡Es realmente irresistible!
La receta es muy fácil de hacer y la ventaja es que la crema no contiene huevos crudos.
Mirad la locura de cucharada en vídeo en este post de Instagram:

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📝 Para 5 botes grandes:

〰️Para el lemon curd〰️

➖125g de zumo de limón
➖15g de maicena
➖1 huevo
➖100g de azúcar integral
➖50g de mantequilla con sal

〰️Para la crema〰️

➖500g de mascarpone
➖200ml de leche

〰️Y también〰️

➖350g de dulce de leche
➖10 galletas Noel (o bizcochos de soletilla)
➖200ml de té chai
➖Especias en polvo (mi mezcla personal)

👉🏻Para la crema de limón, batir el zumo con la maicena, luego el huevo y el azúcar, y combinar en un cazo. Poner al fuego y llevar a ebullición a fuego medio, batiendo constantemente. Cuando la mezcla espese, retirar del fuego, añadir la mantequilla y batir para integrarla. Filmar a piel y enfriar. Preparar el té y dejarlo enfriar.
👉🏻Batir la crema de limón fría con el mascarpone y la leche. Sumergir las galletas en el té, y luego colocar una galleta en cada frasco. Cubrir con 1 CS de mermelada, crema de mascarpone y de limón, espolvorear con especias. Repetir. Cerrar los frascos y enfriar durante unas horas. Espolvorear con las especias en el último momento.

Recette en français:

Coucou les gourmands 😀
Voici une nouvelle version de mon 2ème dessert préféré😋
Un tiramisu au lemon curd maison, avec des biscuits imbibés au thé chai Prana Chai et des couches généreuses de confiture de lait Casa Baltar 🤪.

J’ai adoré cette version pas trop sucrée, acidulée, avec la gourmandise de la confiture de lait. Il est vraiment irrésistible!
La recette est très facile à faire et l’avantage c’est que la crème ne contient pas d’oeufs crus.
Admirez le coup de cuillère démentiel en vidéo dans cette publication sur Instagram:

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📝Pour 5 gros pots:

〰️Pour le lemon curd〰️

➖125g de jus de citron
➖15g de maïzena
➖1 oeuf
➖100g de sucre complet
➖50g de beurre 1/2 sel

〰️Pour la crème〰️

➖500g de mascarpone
➖200ml de lait

〰️Et aussi〰️

➖350g de confiture de lait
➖10 gros biscuits cuillère
➖200ml de thé chai
➖Des épices en poudre (mon mix perso)

👉🏻Pour le lemon curd, fouetter le jus avec la maïzena, puis l’oeuf et le sucre, et mélanger le tout dans une casserole. Mettre sur le feu et porter à ébullition à feu moyen, sans cesser de fouetter. Quand le mélange épaissit, retirer du feu, ajouter le beurre, fouetter pour l’intégrer. Filmer et mettre au frais. Préparer le thé, le laisser refroidir.
👉🏻Fouetter le lemon curd froid avec le mascarpone et le lait. Tremper les biscuits dans le thé, puis disposer un biscuit dans chaque pot. Recouvrir avec 1 CS de confiture, de la crème au citron, saupoudrer d’épices. Recommencer. Fermer les pots et mettre au frais quelques heures. Saupoudrer avec les épices au dernier moment.

Bon appétit !

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