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¡Buenos días golosos!
Por fin una receta salada para variar 😉 Y además, es una receta fácil y rápida, así que seguro que os gustará mucho.

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En casa rara vez comemos pasta. Prefiero otros tipos de carbohidratos, como el arroz, las patatas o el pan. Probablemente sea una cuestión de gusto personal, o quizás porque asocio la pasta con mi dieta deportiva y me he cansado de ella… De hecho, cuando hago mucho ejercicio, ¡la pasta suele ser la solución de emergencia!
Sin embargo, de vez en cuando se me antoja una pasta gratinada.

Me encantan los gratinados.

Como hay queso (el queso es la vida) y se tuesta en el horno, queda crujiente. De repente, la pasta desaparece, fundiéndose en una masa de otros ingredientes: la salsa, las verduras, el queso.
Para esta versión del gratinado, quise probar por primera vez la proteína de soja texturizada. No la conocía y me pareció muy buena, perfecta para sustituir la carne. Es un poco como comer pechuga de pollo, ¡pero más tierna!

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Esta pasta gratinada, con la salsa de tomate, la proteína de soja y los dos tipos de queso, ¡fue un gran éxito!

Os dejo el paso a paso en el siguiente vídeo:

Aquí está la receta, para unas 6-8 personas:

• 300g de pasta
• 300 g de salsa de tomate ecológica
• 150 g de proteína de soja texturizada
• 100g de queso azul
• 100 g de queso parmesano
• Sal y pimienta
• Orégano
• Aceite de oliva

En un bol, cubrir las proteínas de soja con agua, dejarlas en remojo durante unos 10 minutos y escurrirlas.
Cocer la pasta en agua con sal según las instrucciones. Escurrirlas. Mezclar con la salsa, las proteínas, la sal y la pimienta y añadir un poco de orégano.
Aceitar la fuente de horno y precalentar el horno a 210ºC. Verter la pasta en la fuente, cubrir con el queso azul desmenuzado, un poco más de orégano y un chorrito de aceite de oliva. Acabar con el queso parmesano y hornear durante unos 35 minutos, y otros 2 minutos bajo el grill.
Esperar un poco antes de comer, con una ensalada verde.

Recette en français:

Bonjour les gourmands!
Enfin une recette salée pour changer un peu 😉 Et en plus il s’agit d’une recette facile et rapide, je suis sûre qu’elle va beaucoup vous plaire.
À la maison nous mangeons assez rarement des pâtes. Je préfère d’autres types de féculents, comme le riz, les pommes de terre ou le pain. C’est sûrement une histoire de goûts personnel, ou peut-être parce que j’associe les pâtes à mon alimentation de sportive, et que je m’en suis lassée… En effet, lorsque je me dépense beaucoup, les pâtes sont souvent la solution de secours!
Pourtant, de temps en temps, j’ai une envie subite de gratin de pâtes.

Les gratins, ça j’adore.

Parce qu’il y a du fromage (le fromage, c’est la vie) et qu’il grille au four, qu’il croustille. D’un seul coup, les pâtes disparaissent, se fondent dans une masse d’autres ingrédients: la sauce, les légumes, le fromage.
Pour cette version de gratin, j’ai voulu tester pour la première fois les protéines de soja texturées. Je ne connaissais pas, et j’ai trouvé ça très bon, parfait pour remplacer la viande. On a un peu l’impression de manger du blanc de poulet, mais en plus tendre!
Ce gratin de pâtes, avec la sauce tomate, les protéines de soja, et deux types de fromages, nous a énormément plu!

Voici la recette pas à pas en vidéo:

Voici la recette, pour environ 6-8 personnes:

• 300g de pâtes
• 300g de sauce tomate bio
• 150g de protéines de soja texturées
• 100g de fromage bleu
• 100g de parmesan
• Sel et poivre
• Origan
• Huile d’olive

Dans un bol, couvrir les protéines de soja d’eau, les laisser tremper environ 10 minutes, puis les égoutter.
Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée, selon le mode d’emploi. Les égoutter. Les mélanger avec la sauce, les protéines, saler et poivrer, puis ajouter un peu d’origan.
Huiler le moule, et préchauffer le four à 210ºC. Verser les pâtes dans le moule, recouvrir avec le fromage bleu émietté, un peu plus d’origan, un filet d’huile d’olive. Terminer avec le parmesan, puis enfourner pendant environ 35 minutes, et 2 minutes supplémentaires sous le grill.
Attendre un peu avant de déguster, avec une salade verte.
Bon appétit!

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!

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