⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️

Hay recetas que nacen de un simple fondo de despensa… ¡y esta tarta de peras, almendras y nutella es una de ellas! Cuando mi hermano vino a visitarme en junio, como hago cada vez que viene, le compré un bote de Nutella. Ya se ha convertido en un pequeño ritual familiar.

Mi hermano es un espécimen raro: no tiene redes sociales, no conoce ese concepto tan extendido hoy en día de “alimentación saludable”. Vive un poco como en los años 90, nuestra infancia, una época sin presiones alimentarias ni filtros sobre la comida. No lo defiendo, simplemente lo describo: aparte de ese “me da igual”, es una persona extraordinaria, humilde, generosa, amable… y guapo como un dios (puedo decirlo tranquilamente, no me va a leer 😄).

En fin, ese bote de Nutella empezado encontró su destino en una tarta de peras, almendras y Nutella absolutamente deliciosa.
Me inspiré en una receta de @laetice_patisse que adapté ligeramente con lo que tenía a mano. Su receta llegó justo a tiempo: ¡me permitió terminar el bote de Nutella! El resultado es un postre exquisito, con un corazón de crema de cacao fundente y unas peras jugosas. Todo lo necesario para una merienda otoñal perfecta.

Ingredientes para la tarta de peras, almendras y Nutella:

Para la masa sablée:

• 1 huevo
• 200g de harina
• 100g de margarina o mantequilla
• 30g de azúcar de dátiles (podéis conseguirlo AQUÍ con un 5% de descuento usando mi código CUISINEENSCENE)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela

Para el relleno:

• 2 peras maduras
• Nutella (o crema de cacao casera*)
• 3 huevos
• 190g de leche de coco ligera
• 40g de azúcar de dátiles
• 70g de almendra molida
• 1 vaina de vainilla
• Almendras laminadas

*Encontraréis muchas recetas de crema de cacao casera haciendo clic AQUÍ.
Si queréis la receta exacta de la del vídeo, haced clic en este enlace para suscribiros a mi newsletter y responded al email de bienvenida pidiéndomela. ¡Os la enviaré por WeTransfer!

Preparación:

Podéis ver el paso a paso en YouTube aquí:

1. Hacer la masa mezclando todos los ingredientes y forrar un molde de 24 cm de diámetro.
2. Cubrir generosamente con Nutella o crema de cacao.
3. Pelar las peras, cortarlas por la mitad y retirar las semillas.
4. Colocar las mitades cortadas en rodajas sobre la crema de cacao.
5. Para la crema, abrir la vaina de vainilla y extraer las semillas (reservar la vaina usada para hacer polvo de vainilla).
6. Batir todos los ingredientes y verter la crema sobre las peras.
7. Hornear la tarta durante 45 minutos a 180 °C, con calor tradicional.

Consejos y alternativas:

Podéis sustituir la Nutella por una crema de cacao casera o por una versión más natural del comercio.
Os recomiendo mi receta favorita, disponible AQUÍ.

Esta tarta de peras, almendras y Nutella está aún más deliciosa templada, ligeramente espolvoreada con canela, acompañada de una bola de helado de vainilla casero o un poco de queso fresco o yogur.

Recetas similares para probar:

• Tarta Bourdaloue
• Bizcocho esponjoso de peras
• Crema de cacao casera sin aceite de palma

Recette en français:

Il y a des recettes qui naissent d’un simple fond de placard… et celle-ci en fait partie!
Quand mon frère est venu me voir en juin, comme à chaque fois qu’il me rend visite, je lui ai acheté un pot de Nutella. C’est devenu un rituel familial.

Mon frère est un spécimen rare: il n’a pas de réseaux sociaux, ne connait pas ce concept si répandu aujourd’hui d’alimentation saine. Il vit un peu comme dans les années 90, notre enfance, une époque sans injonctions alimentaires ni filtres sur la nourriture. Je ne le défends pas, je le décris juste: mis à part ce « je m’en foutisme » c’est quelqu’un d’extraordinaire, humble, généreux, gentil… et beau comme un dieu (je peux le dire tranquillement, il ne me lira pas 😄).

Bref, ce pot de Nutella bien entamé a trouvé sa place dans une tarte aux poires, amandes et Nutella absolument délicieuse.
Je me suis inspirée d’une recette de @laetice_patisse que j’ai légèrement adaptée avec ce que j’avais sous la main. Sa recette tombait à pic: elle allait me permettre de terminer le pot de nutella! On obtient un dessert exquis, avec un cœur de pâte à tartiner fondant et des poires juteuses. Tout ce qu’il faut pour un goûter d’automne réussi!

Les ingrédients de la tarte aux poires, amandes et Nutella:

Pour la pâte sablée:

• 1 œuf
• 200g de farine
• 100g de margarine ou de beurre
• 30g de sucre de dattes (je le trouve ICI et vous pouvez vous le procurer avec -5% grâce à mon code CUISINEENSCENE)
• 1 pincée de sel
• 1 cc de cannelle

Pour la garniture:

• 2 poires mûres
• Du Nutella (ou de la pâte à tartiner maison*)
• 3 œufs
• 190g de lait de coco allégé
• 40g de sucre de dattes
• 70g de poudre d’amandes
• 1 gousse de vanille
• Amandes effilées

*Vous trouverez beaucoup de recettes de pâte à tartiner en cliquant ICI, et si vous voulez la recette de celle de la vidéo, cliquez ICI pour vous inscrire à ma newsletter, puis répondez à l’émail de bienvenue en me la réclamant. Je vous l’enverrai par WeTransfer!

Préparation:

Regardez le pas à pas sur YouTube ici:

1. Faire la pâte en mélangeant tous les ingrédients puis foncer un moule de 24cm de diamètre. La tartiner généreusement de pâte à tartiner.
2. Éplucher les poires, les couper en deux et retirer les pépins. Poser les moitiés de poires en rondelles sur la pâte à tartiner.
3. Pour la crème, fendre la gousse de vanille et retirer ses graines. Conserver la gousse utilisée pour faire de la poudre de vanille.
4. Battre les ingrédients, puis verser la crème sur les poires.
5. Faire cuire la tarte pendant 45 minutes à 180 °C, mode chaleur traditionnelle.

Conseils et alternatives:

Vous pouvez remplacer le Nutella par une pâte à tartiner maison ou une version plus naturelle du commerce. Je vous recommande ma recette fétiche qui est ICI.

Cette tarte poires aux amandes et Nutella est encore meilleure tiède, légèrement saupoudrée de cannelle, accompagnée d’une boule de glace vanille maison (recette ICI) ou d’un peu de fromage blanc ou de yaourt!

Recettes similaires à tester:

• Tarte Bourdaloue
• Cake moelleux poires
• Pâte à tartiner maison sans huile de palme

💬 Si vous testez cette recette, je serais ravie de lire vos retours en commentaire ici, sur YouTube ou sur Instagram.

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