↓VERSION FRANÇAISE EN FIN D’ARTICLE ↓
¡Hola, golosos!
¡Este será sin duda uno de los mejores bizcochos de puré de fruta de vuestra vida!
Cogí una vieja receta de bizcocho de plátano de mi primer blog “Les Délices de Lulu” (Canalblog) cuya textura suave se me había quedado grabada en el cerebro desde 2007, y sustituí el plátano por puré de pera Koro.
Sabéis cuando una receta os impresiona, porque tiene esa cosa extraordinaria… este bizcocho estaba loco y después de más de 16 años (¡el blog y yo somos viejos!) le di una vuelta de tuerca. Por supuesto también funciona con puré o compota de plátano/manzana/mango sin azúcar añadido….
Se sirve una rebanada con una bola de helado de chocolate dulcey, vainilla y nueces pecanas (la combinación PERFECTA 👌🏻). La receta del helado está en mi curso de helados (disponible AQUÍ).
¡Echad un vistazo a mi canal de YouTube para ver las instrucciones paso a paso! ¡Veréis que es demasiado fácil!
Para un molde de bizcocho de 20 cm:
▪️200g harina
▪️9g levadura química
▪️150g azúcar de coco Koro
▪️240g compota de pera Koro (100% puré)
▪️1 vaina de vainilla Koro
▪️1 yogur de vainilla casero de 150 g
▪️50g mantequilla sin sal
▪️1 huevo
▪️1 pizca de sal
▪️ Nueces pecanas Koro para decorar
Poner el azúcar, la sal, el huevo y la vainilla en el bol de una batidora y batir durante unos minutos. Añadir el puré de pera, el yogur y la mantequilla derretida. Mezclar bien para incorporar. A continuación, añadir la harina y la levadura química y seguir batiendo hasta obtener una masa cremosa y ligera.
Verter la masa en el molde engrasado con un trozo de papel de horno en el fondo.
Decorar con las nueces.
Hornear durante 55 minutos a 180°C, o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga sin restos de masa cruda. Se puede hornear durante 1 hora si se prefiere un bizcocho un poco menos húmedo.
Dejar enfriar antes de cortar y disfrutar, con una bola de helado (receta disponible AQUÍ).
Recette en français:
Coucou les gourmands!
Ceci sera sûrement un des meilleurs cake à la purée/compote de fruits de votre vie!
J’ai ressorti une vieille recette de cake à la banane de mon 1er blog “Les Délices de Lulu” (Canalblog) dont le moelleux m’était resté gravé dans le cerveau depuis 2007, et j’ai remplacé la banane par la purée de poire Koro.
Vous savez quand une recette vous marque, parce qu’elle a ce truc extraordinaire… ce cake était délirant et après plus de 16 ans (moi et le blog c’est vieux!) je lui ai refait une beauté. Bien entendu ça marche aussi avec de la purée ou compote sans sucre ajouté de banane/pomme/mangue…
Servez-vous une part avec une boule de crème glacée dulcey vanille pécan (l’association PARFAITE 👌🏻). La recette de la glace est dans ma #formationcrèmesglacées (disponible ICI).
Rdv sur ma chaîne YouTube pour retrouver le pas à pas! Vous allez voir c’est trop facile!
Pour un moule à cake de 20cm:
▪️200g de farine
▪️9g de levure chimique
▪️150g de sucre de coco Koro
▪️240g de compote (purée 100%) de poire Koro
▪️1 gousse de vanille Koro
▪️1 yaourt maison à la vanille de 150g
▪️50g de beurre doux
▪️1 oeuf
▪️1 pincée de sel
▪️Noix de pécan Koro pour décorer
Dans le bol d’un batteur, mettre le sucre, le sel, l’oeuf, la vanille, et battre quelques minutes. Ajouter la purée de poire, le yaourt et le beurre fondu. Mélanger pour bien incorporer. Ajouter ensuite la farine et la levure chimique et continuer à battre pour obtenir une pâte bien crémeuse et légère.
Verser la pâte dans le moule préalablement graissé et avec un morceau de papier de cuisson au fond.
Décorer avec les noix de pécan.
Enfourner pendant 55 minutes à 180°C, ou jusqu’à ce qu’un bâton planté au centre ressorte sans traces de pâte crue. Vous pouvez le faire cuire 1 heure si vous préférez un cake un peu moins humide!
Laisser refroidir avant de découper et de déguster, avec une boule de crème glacée dulcey, pécan et vanille (recette disponible ICI).
Bon appétit!
N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!
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