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¡Hola dulceros!

Aquí tenéis la receta de la nutella saludable, la mejor crema para untar casera para mí, vegana, sin gluten ni azúcares refinados.
No es necesario añadir leche en polvo ni azúcar: ¡los dátiles son suficientes para endulzar y el sabor es perfecto!

Encontraréis la receta paso a paso aquí en mi canal de YouTube:

Para un tarro grande:

▪️1 vaina de vainilla entera (la mía es grande, mide unos 20cm de largo)
▪️200g de avellanas tostadas
▪️1 pizca de sal gruesa (ahumada para mí)
▪️135g dátiles Medjool (peso sin hueso)
▪️75g de aceite de oliva virgen extra
▪️35g de cacao puro en polvo

👉🏻Partir la vaina de vainilla y luego sacar sus semillas, ponerlas en un robot (yo también pongo la vaina ya que lo hago en la Thermomix y termina todo como papilla 😂).
👉🏻Añadir las avellanas y triturar (en la Thermomix, 30 segundos velocidad 6, en otro procesador probablemente un poco más). Raspar los bordes del bol con una espátula y continuar batiendo hasta que se haga puré (en Thermomix, 30 segundos más, velocidad 6.5).
👉🏻Añadir los dátiles y volver a batir (en Thermomix, 30 segundos velocidad 6.5). Añadir el cacao y el aceite. Volver a batir hasta conseguir la textura deseada 😋 (en Thermomix, 30 segundos más, velocidad 10).

¡Y ya está! La nutella saludable está lista 😉.

RECETTE EN FRANÇAIS:

Coucou les gourmands!

Voici la recette du nutella healthy, la meilleure pâte à tartiner maison selon moi, végane et sans gluten ni sucre raffiné!
Pas besoin de rajouter de lait en poudre ni de sucre: les dattes sont suffisantes pour sucrer, et le goût est parfait!

Retrouvez la recette pas à pas ici sur ma chaîne YouTube:

Pour un gros pot:

▪️1 gousse de vanille entière (la mienne est grande et mesure environ 20cm)
▪️200g de noisettes torréfiées
▪️1 pincée de gros sel (fumé pour moi)
▪️135g de dattes Medjool (poids sans noyaux)
▪️75g d’huile d’olive extra vierge
▪️35g de cacao en poudre non sucré

👉🏻Fendre la gousse de vanille puis récupérer ses graines, les mettre dans un robot (j’ai aussi mis la gousse vu que je fais ça au Thermomix et que tout finit en bouillie 😂).
👉🏻Ajouter les noisettes et mixer (au Thermomix, 30 secondes vitesse 6, dans un autre robot sûrement un peu plus longtemps).
Racler les bords du robot avec une spatule et continuer à mixer jusqu’à obtention d’une purée (au Thermomix, 30 secondes de plus, vitesse 6,5).
👉🏻Ajouter les dattes et mixer de nouveau (au Thermomix, 30 secondes vitesse 6,5).
👉🏻Ajouter le cacao et l’huile. Mixer encore jusqu’à obtention de la texture désirée 😋 (au Thermomix, 30 secondes de plus, vitesse 10).

Et voilà! Le nutella healthy est prêt 😉.

Bon appétit!

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!

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