⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️

¡Hola dulceros! Este año, todavía no hay huevos, pero aún así he hecho chocolates rellenos para Pascua: cilindros (« palets »), barritas y semiesferas de chocolate rellenas. ¡Suficiente para satisfacer vuestro antojo de chocolate de una vez por todas!

Hay 3 versiones diferentes:

• Chocolate ruby, pistacho, frambuesa, galleta
• Chocolate negro, anacardo, manzana y calabaza, galleta
• Chocolate negro, cacahuete, manzana y calabaza, galleta
  

Para hacerlos, utilicé moldes de silicona de mini cakes y semiesferas, y moldes de bloque de foie gras reciclados después de las fiestas (¡después de hacer esta receta!).

¡Aquí tenéis la receta paso a paso!

Para aproximadamente 6 bombones de chocolate ruby rellenos:

🔸225 g de chocolate ruby
🔸Crema de pistacho
🔸Pistachos tostados
🔸Frambuesas frescas o liofilizadas
🔸Mermelada de frambuesa o de fresa
🔸6 galletas

Para 6 bombones de chocolate negro rellenos:

🔸225g de chocolate negro
🔸Crema de anacardos
🔸Anacardos tostados
🔸Mantequilla de cacahuete
🔸Cacahuetes tostados/ahumados
🔸Mermelada de calabaza y manzana (receta AQUÍ) o similar.
🔸6 galletas

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Derretir el chocolate, 2 veces 1 minuto a 360W en el microondas, removiendo entre los dos minutos.

Untar los moldes con una fina capa de chocolate. Enfríar antes de extender una segunda capa fina. Volver a meter los moldes en el frigorífico para que se endurezcan. Poner un poco de puré de pistacho/anacardo/cacahuete en el fondo. Cubrir con los frutos secos tostados y, a continuación, con la mermelada. En la versión con frambuesas, se ponen aquí las frambuesas liofilizadas. Terminar con las galletas (cortarlas si no caben en los moldes). Cubrir con el chocolate restante, asegurándose de unir esta capa a los lados. Volver a meter en el frigorífico. Servir directamente de la nevera, mantener frío.

Estos bombones pueden conservarse varios meses en una caja hermética en el congelador… ¡Sácadlos unas horas antes y disfrutad!

Recette en français:

Coucou les gourmands! Cette année pour Pâques, toujours pas d’oeufs, maisj’ai quand même préparé des palets, des barres et des 1/2 sphères de chocolat fourrés. De quoi satisfaire son envie de chocolat une bonne fois pour toute!

Il y a 3 versions différentes:

• Ruby, pistache, framboise, biscuit
• Noir, cajou, pomme-potiron, biscuit
• Noir, cacahuète, pomme potiron, biscuit

Pour les réaliser, j’ai utilisé des moules à mini cakes et à 1/2 sphère en silicone, et des moules à bloc de foie gras recyclés après les fêtes (après avoir fait cette recette)!

Voici donc la recette pas à pas!

Pour environ 6 chocolats fourrés ruby:

🔸225g de chocolat ruby
🔸De la purée de pistache
🔸Des pistaches grillées
🔸Des framboises fraîches ou lyophilisées
🔸De la confiture de framboise ou de fraise
🔸6 biscuits secs

Pour 6 chocolats fourrés noirs:

🔸225g de chocolat noir
🔸De la purée de noix de cajou
🔸Des noix de cajou grillées
🔸Du beurre de cacahuètes
🔸Des cacahuètes grillées/fumées
🔸De la confiture pomme-potiron (recette ICI) ou autre
🔸6 biscuits secs

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Faire fondre le chocolat, 2 fois 1 minute à 360W au micro-ondes en remuant entre les deux minutes.

À l’aide d’un pinceau, badigeonner les moules avec une fine couche de chocolat. Placer au frais avant d’étaler une 2ème couche fine. Replacer au frais pour faire figer. Mettre un peu de purée de pistache/cajou/cacahuète au fond. Recouvrir avec les fruits secs grillés, puis la confiture. Dans la version aux framboises, vous mettez les framboises lyophilisées ici. Terminer avec les biscuits (les couper s’ils n’ont pas la forme des moules). Recouvrir avec le reste de chocolat en s’assurant de bien joindre cette couche avec les côtés. Replacer au frais. Servir à la sortie du frigo, conserver au frais.

Ces chocolats se conservent plusieurs mois dans une boîte hermétique au congélateur… Il vous suffira de les sortir quelques heures à l’avance puis de vous régaler!

Bon appétit!

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