⬇️ Recette en français en fin d’article ⬇️
¡Hola dulceros! Aquí tenéis una nueva versión de mi receta de brownies, adaptada para intolerantes al gluten. Estos brownies súper jugosos sin gluten son muy sencillos de hacer: basta con utilizar maicena en lugar de harina, y proceder exactamente igual 😉
La única diferencia es que yo he utilizado menos maicena que harina, para conseguir la textura ultra fundente que veis en ESTE VÍDEO.
Si queréis ver el paso a paso, está aquí mi canal de YouTube:
Esta es mi receta de brownies CON GLUTEN pero el proceso es exactamente el mismo 👍🏻
Para un molde cuadrado de 24cm:
▪️200g de chocolate negro al 55%
▪️250g de mantequilla sin sal
▪️1 pizca de sal
▪️200g azúcar blanco
▪️200g azúcar moreno
▪️2 CS de extracto de vainilla
▪️4 huevos
▪️110g de maicena*
▪️40g de cacao en polvo
▪️200g de nueces pecanas
▪️100g de chocolate negro al 55%
Precalentar el horno a 180ºC.
Fundir les 200g de chocolate en el microondas. Cortar los 100g de chocolate en trozos. Batir la mantequilla, la sal y los azúcares.
Añadir los huevos, el chocolate fundido y la vainilla.
Añadir la maicena y el cacao en polvo, luego el chocolate troceado y las nueces (se pueden reservar algunas para decorar).
Mezclar bien. Verter en el molde forrado con papel sulfurizado. Decorar con las nueces restantes.
Hornear los brownies durante 20 minutos. Dejar enfriar COMPLETAMENTE antes de poner en la nevera y de cortar y servir fríos (mejor) o a temperatura ambiente.
*Si queréis brownies menos jugosos, utilizar 170g de maicena!
Recette en français:
Coucou les gourmands! Je vous présente une nouvelle version de ma recette de brownies, adaptée pour les intolérants au gluten. Pour la réaliser, rien de plus simple, il suffira d’utiliser de la maïzena à la place de la farine, et de procéder exactement de la même manière 😉
La seule différence, c’est que j’ai mis moins de maïzena que de farine, pour obtenir la texture ultra fondante que vous voyez sur CETTE VIDÉO. Si vous désirez voir le pas à pas, allez voir cette recette:
Il s’agit de ma recette de brownies AVEC GLUTEN mais le processus est exactement le même 👍🏻
Pour un moule carré de 24cm de côté:
▪️200g chocolat noir 55%
▪️250g de beurre doux
▪️1 pincée de sel
▪️200g de sucre blanc
▪️200g de sucre roux
▪️2 CS d’extrait de vanille
▪️4 oeufs
▪️110g de maïzena*
▪️40g de cacao
▪️200g de noix de pécan
▪️100g chocolat noir 55% (morceaux)
Préchauffez le four à 180ºC.
Faire fondre les 200g de chocolat au micro-ondes. Couper les 100g de chocolat en morceaux. Battre le beurre, le sel et les sucres en crème.
Ajouter les oeufs battus, puis le chocolat fondu et la vanille.
Ajouter la maïzena et le cacao, puis le chocolat en morceaux et les noix (vous pouvez en réserver pour la déco).
Mélanger. Verser dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Décorer avec le reste de noix.
Cuire les brownies pendant 20min. Laisser refroidir COMPLÈTEMENT avant de placer au frigo, de couper et de déguster froid (c’est mieux) ou à t° ambiante.
*Si vous voulez des brownies moins fondants, mettez en 170g!
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit!
N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!
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