⬇️ Recette en français en fin d’article ⬇️

Hola dulceros! Hoy os presento mi versión definitiva de uno de los postres mas famosos del mundo: los brownies de chocolate perfectos, versión 2.0.

Este artículo es una actualización de mi artículo original de 2017. No he cambiado la receta desde entonces, solo he reducido un poco los dos tipos de azúcar, ¡y sigue teniendo el mismo éxito rotundo entre mis clientes de Tarthélémy Shop!
Hoy me gustaría llevaros a mi cocina para descubrir los secretos de su elaboración para un encargo:

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Receta para mis brownies perfectos (molde de 20×20 cm):

• 150 g de chocolate negro (100 g para fundir y 50 g en trozos)
• 125 g de mantequilla sin sal
• 100 g de azúcar blanco 
• 100 g de azúcar integral
• 1 cucharada de extracto de vainilla natural
• 2 huevos M
• 85 g de harina
• 20 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 pizca de sal
• 100 g de nueces pecanas 

Precalentar el horno a 180°C.

Derretir 100 g de chocolate negro en el microondas. Cortar el chocolate negro restante en trozos.
Batir la mantequilla ablandada con el azúcar, la sal y la vainilla. Batir hasta que quede cremoso.
Añadir los huevos, seguir batiendo y añadir el chocolate fundido.
Batir bien antes de añadir la harina y el cacao. Por último, anadir los trozos de chocolate.
Mezclar bien y verter la masa en el molde forrado con papel de horno. Decorar con las nueces.
Meter en el horno durante 18-20 minutos. Dejar enfriar completamente. Yo lo meto en la nevera una vez frío para que se endurezca un poco y se corte con más facilidad.

Recette en français:

Cet article est une mise à jour de mon article original de 2017. Il s’agit de la meilleure recette de brownies du monde!

Je n’ai pas changé de recette depuis, j’ai juste un peu réduit les deux sortes de sucres, et c’est toujours le même succès retentissant auprès de mes clients sur Tarthélémy Shop!
Je vous propose aujourd’hui d’aller découvrir les secrets de sa confection pour une commande, dans ma cuisine:

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La recette, pour un moule de 20x20cm:

• 150 g de chocolat noir (100g pour fondre et 50g en morceaux)
• 125g de beurre doux
• 100g de sucre blanc
• 100g de sucre complet
• 1 cuillère à soupe d’extrait naturel de vanille
• 2 oeufs M
• 85g de farine
• 20 g de cacao sans sucre
• Une pincée de sel
• 100g de noix de pécan

Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre 100g de chocolat noir au micro-ondes. Couper le reste de chocolat noir en morceaux.
Fouetter le beurre ramolli avec le sel, les sucres et la vanille. Battre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et mousseux.
Ajouter les oeufs battus, continuez à remuer et ajouter le chocolat fondu.
Fouettez pour bien l’incorporer avant d’ajouter la farine et le cacao. Enfin, ajoutez le chocolat en morceaux.
Bien mélanger et verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Décorer avec les noix.
Enfourner pendant 18-20 minutes. Laissez refroidir complètement. Je le place au frigo une fois refroidi pour qu’il durcisse un peu et se découpe plus facilement.

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!

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