⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️

¡Hola dulceros! Cuando me sobran claras de huevo (normalmente después de hacer una cheesecake), las meto en el congelador y las vuelvo a sacar para hacer financiers. Hoy os propongo una receta de financiers con sólo 2 claras de huevo y sin harina. Estos financiers de nueces pecanas sin gluten son aún más fundentes que los financiers tradicionales, y la nuez pecana les da un sabor irresistible…

¡Os aseguro que están divinos!

Aunque a menudo pienso en otras recetas con claras de huevo, la facilidad de hacer financiers suele ganar a preparaciones más complejas. Y también porque ¡me encantan!

La receta paso a paso está en mi canal de YOUTUBE aquí:

Para ~5 financiers (molde mini cake):

• 60g de claras de huevo (2)
• 60g de mantequilla con sal
• 50g de azúcar
• 100 g de nueces pecanas + algunas nueces para decorar

Preparar el beurre noisette calentando la mantequilla en un cazo hasta que adquiera un ligero color y un agradable olor a avellana. La técnica está bien explicada en el vídeo de YouTube.
Triturar los frutos secos hasta obtener un polvo y, a continuación, añadir el azúcar, las claras de huevo y la mantequilla tostada. Mezclar bien.
Untar los moldes con un trozo de papel de cocina empapado en la mantequilla (¡raspe el cazo!), verter la masa y decorar cada financier con 2 nueces pecanas. Hornear a 200°C durante 15 minutos.
Dejar enfriar los financiers antes de desmoldarlos.
¡Buen provecho 😋!

Recette en français:

Coucou les gourmands! Lorsqu’il me reste des blancs d’oeufs (en général après la préparation d’un cheesecake), je les mets au congélateur et je les ressors pour faire des financiers.

Même si je réfléchis souvent à d’autres recettes avec des blancs, la facilité des financiers l’emporte souvent sur d’autres préparations plus complexes. Et aussi parce que je raffole de ça!
Aujourd’hui je vous propose une recette de financiers avec 2 blancs seulement et sans farine. Ils sont donc encore plus fondants que des financiers traditionnels, et la noix de pécan leur donne un goût de reviens-y…

Je vous assure qu’ils sont divins!

Le pas à pas est sur ma chaîne YOUTUBE ici:

Pour ~5 financiers (moule à mini cakes):

• 60g de blancs d’oeufs (2)
• 60g de beurre salé
• 50g de sucre
• 100g de noix de pécan + quelques noix pour décorer

Préparer le beurre noisette en le faisant chauffer dans une casserole jusqu’à ce qu’il colore légèrement et prenne une bonne odeur de noisette. La technique est bien expliquée dans la vidéo sur YouTube!
Mixer les noix pour obtenir une poudre, puis ajouter le sucre, les blancs d’oeufs et le beurre noisette. Mixer.
Beurrer les moules à l’aide d’un morceau de sopalin imbibé de beurre noisette (râclez la casserole!) puis y verser la pâte et décorer chaque financier avec 2 noix de pécan. Enfourner à 200°C pendant 15 min.
Laisser les financiers refroidir avant de les démouler!
Bon appétit 😋!

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!

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