⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️

¡Hola golosos! Hoy nos vamos a Brasil con esta receta sin gluten de panecillos de queso como los « Pão de queijo ».

Encontré esta receta en el blog de El Mundo Eats, y os puedo decir que son increíbles. Al usar almidón de tapioca de Prozis (código promocional 10%: CUISINEENSCENE) conseguí unos bollitos un poco más planos de lo esperado, pero igual de suaves y, sobre todo, chewy, ¡una textura que me encanta! ¡Están irresistibles!

El paso a paso está en mi canal de YouTube:

Para 15-20 panecillos de queso como los « pão de queijo »:

▪️250ml leche
▪️125ml aceite de oliva
▪️1 pizca de sal
▪️500g almidón de tapioca Prozis
▪️3 huevos pequeños
▪️250g queso rallado (emmental para mí)

Poner la leche, el aceite y la sal en un cazo y llevar a ebullición. Verter sobre el almidón de tapioca por tandas sin dejar de remover. Cuando la mezcla esté homogénea, añadir los huevos. Incorporarlos completamente antes de añadir el queso. Enfriar el bol durante unas horas para que la masa se endurezca. Formar bolas con una cuchara de helado, colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornear a 200°C durante 25 minutos.
Servir los panecillos de queso calientes o recalentarlos unos segundos en el microondas.
Podéis servirlos como acompañamiento de una ensalada o una sopa, o incluso como base de una especie de tostada.

Si buscáis recetas sin gluten, hay un montón por aquí.

Recette en français:

Coucou les gourmands! Aujourd’hui direction le Brésil avec cette recette inspirée des petits pains au fromage et fécule de tapioca (ou manioc) de là-bas.

C’est sur le blog de El Mundo Eats que j’ai trouvé cette recette, et je peux vous dire qu’ils sont extraordinaires. En utilisant la fécule de tapioca de Prozis (code promo 10%: CUISINEENSCENE) j’ai obtenu des petits pains un peu plus plats que prévu, mais tout aussi moelleux et surtout, « chewy » (élastiques), une texture que j’adooore! Ils sont irrésistibles!!

Le pas à pas est sur ma chaîne YouTube:

Pour 15-20 petits pains:

▪️250ml de lait
▪️125ml d’huile d’olive
▪️1 pincée de sel
▪️500g de fécule de tapioca Prozis
▪️3 petits oeufs
▪️250g de fromage râpé (emmental pour moi)

Mettre le lait, l’huile et le sel dans une casserole et porter à ébullition. Verser sur la fécule en plusieurs fois tout en remuant. Quand la pâte est homogène, ajouter les oeufs. Les incorporer complètement avant d’ajouter le fromage. Placer le bol au frais quelques heures pour que la pâte se raffermisse. Former des boules avec une cuillère à glace, les disposer sur une plaque à four chemisée de papier de cuisson et enfourner à 200°C pendant 25min.
Déguster chaud, ou faire réchauffer quelques secondes au micro-ondes.
Vous pouvez les servir pour accompagner une salade, une soupe, ou même pour faire des sortes de toasts.

Retrouvez plein d’autres recettes sans gluten ICI.

Bon appétit!

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!

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