⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️
¡Hola dulceros! Me he enamorado de esta receta viral de date bark como un ferrero rocher 😅 La idea del « date bark » suena fabulosa, y me ha distraído de los dátiles rellenos que suelo hacer.
No habíais oído hablar de ello? Es una especie de dulce con una base de dátiles aplastados, coronados aquí con puré de avellanas, avellanas tostadas, luego dos tipos de chocolate y por último nibs de cacao y escamas de sal ahumada. Se mete todo en el congelador para que se endurezca antes de cortarlo, a mano o con cuchillo, y comerlo frío 😋.
Mi versión os recordará a los famosos ferrero rochers, y la razón por la que usé los dos chocolates (negro y rubio) fue para sustituir el chocolate con leche que no tenía. Lo encuentro menos dulce y me gusta igual. ¡Qué bueno está este dulce!
Tengo un montón de ideas para otras versiones: frambuesas pistacho y chocolate negro, cacahuetes y pimentón, tahini y yogur griego….
La receta del date bark como un ferrero rocher está en YouTube:
Ingredientes, cuyas cantidades podéis ajustar:
▪️Dátiles Medjool Koro
▪️Puré de avellanas Koro
▪️Avellanas tostadas
▪️Chocolate negro
▪️Pepitas de manteca de cacao con azúcar de coco Koro
▪️Nibs de cacao
▪️Copos de sal ahumada
💝 Código promocional en https://www.koro-shop.es/ : CUISINEENSCENE
Empezar aplastando los dátiles deshuesados sobre una tabla forrada con papel sulfurizado, antes de esparcir el puré de avellanas. Esparcir las avellanas tostadas por la superficie y, a continuación, los chocolates fundidos. Por último, decorar con los nibs de cacao y la sal. Meter en el congelador durante unas horas y disfrutar.
Si os gustan los dátiles, encontraréis muchas recetas en este blog AQUÍ.
Recette en français:
Coucou les gourmands! Je suis tombée dans le piège de cette recette virale 😅 L’idée du « date bark » me paraît fabuleuse, et m’a détournée des dattes fourrées que je fais souvent.
Vous ne connaissiez pas? Il s’agit d’une sorte de friandise dont la base sont des dattes écrasées, ici surmontées de purée de noisettes, de noisettes grillées, puis de deux sortes de chocolat et enfin de grué de cacao et de flocons de sel fumé. On place le tout au congélateur pour que ça durcisse, avant de le couper, soit à la main, soit au couteau, et de le déguster bien froid 😋
Ma version vous rappellera les fameux rochers, et si j’ai utilisé les deux chocolats (noir et blond), c’est pour remplacer le chocolat au lait que je n’avais pas. Je trouve que c’est moins sucré et j’aime autant ça. Qu’est-ce que c’est bon ce truc!
J’ai plein d’idées pour en faire d’autres versions: pistaches framboises et chocolat noir, cacahuètes et pimentón, tahini et yaourt grec…
Le pas à pas de la recette est sur YouTube:
Voici les ingrédients, dont vous pourrez ajuster les quantités:
▪️Dattes Medjool Koro
▪️Purée de noisettes Koro
▪️Noisettes grillées
▪️Chocolat noir
▪️Pépites de beurre de cacao au sucre de coco Koro
▪️Grué de cacao
▪️Sel fumé en flocons
💝Code promo sur https://www.koro.fr/ : CUISINEENSCENE
Commencez par écraser les dattes dénoyautées sur une planche chemisée de papier sulfurisé, avant d’y étaler la purée de noisettes. Répartissez des noisettes grillées sur toute la surface, puis les chocolats fondus. Enfin, décorer avec le grué de cacao et le sel. Placer au congélateur quelques heures puis déguster.
Bon appétit!
N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!
Si os gustan mis recetas me podéis seguir aquí en:
Mi otro blog Cuisine en Scène (en francés),
Instagram (añadir el hashtag #cuisineenscene e identificar con @cuisineenscene si realizáis una de mis recetas)
© 2023 – Tarthélémy
Textos y fotos son propiedad de Tarthélémy, gracias por no usar sin autorización.