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Hola dulceros 😃

Hoy os traigo unas deliciosas cookies sin huevo y sin mantequilla con granos de café de especialidad recién molidos, leche condensada azucarada (la casera de la que tenéis la receta AQUÍ) con un poco de salvado de avena para la fibra. ¡También le puse unas chispas de chocolate blanco y con leche para disfrutar más!

Para ver el vídeo en mi canal de YouTube, haced clic en el siguiente enlace:

La receta es perfecta para acabar con un bote de leche condensada que no sabéis qué hacer con ella 😃.

¡Estas cookies son tan buenas con un café con leche y yogur para el desayuno!

¿Por qué no se ponen huevos y mantequilla? Como quería probar la combinación aceite de coco/café y haciendo mis cálculos con la cantidad de leche condensada que me quedaba, sabía que la masa tendría suficiente humedad. Añadir un huevo lo habría fastidiado.

Para 8 cookies grandes:

• 225g de leche condensada azucarada (la receta casera se puede encontrar AQUÍ).
• 75g de aceite de coco
• 7g de café recién molido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200g de harina de trigo
• 25g de maicena
• 50g de salvado de avena
• 5g de levadura química
• 1 pizca de sal
• 50g de pepitas de chocolate con leche
• 50g de pepitas de chocolate blanco

En el bol de una batidora con el accesorio de batir plano, poner todos los ingredientes secos (excepto las pepitas de chocolate) y luego añadir los ingredientes líquidos, y remover para incorporar todo.
Añadir las pepitas de chocolate. Remover suavemente para incorporarlas a la masa.
Formar 8 bolas con las manos, colocar en la nevera para que se endurezcan (1 noche para mí). Al día siguiente, precalentar el horno a 180ºC, colocar las cookies en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornear durante 18 minutos. Disfrutarlas calientes o a temperatura ambiente.

Recette en français:

Coucou les gourmands 😃
Aujourd’hui je vous propose de délicieux cookies sans œufs ni beurre, aux vrais grains de café de spécialité moulu, lait concentré sucré (celui fait maison dont vous avez la recette ICI) avec un peu de son d’avoine pour les fibres. J’ai aussi mis des pépites de chocolat au lait et de chocolat blanc pour la gourmandise 😋!

Cliquez sur le lien qui suit pour voir la vidéo sur ma chaîne YouTube:

La recette est parfaite pour terminer un pot de lait concentré sucré dont on ne sait plus quoi faire 😃.
Ces cookies sont tellement bons avec un café au lait et un yaourt au petit déjeuner!
Pourquoi ne pas avoir mis d’œufs ni de beurre? Parce que je voulais tester l’association coco/café et qu’en faisant mes calculs avec la quantité de lait concentré sucré qui me restait, je savais que la pâte allait avoir un taux d’humidité suffisant. L’ajout d’un œuf aurait tout fait foirer!

Pour 8 gros cookies:

• 225g de lait concentré sucré (la recette maison se trouve ICI)
• 75g d’huile de coco
• 7g de café fraîchement moulu
• 1 c.c. d’extrait de vanille
• 200g de farine de blé
• 25g de maïzena
• 50g de son d’avoine
• 5g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50g de pépites de chocolat au lait
• 50g de pépites de chocolat blanc

Dans le bol d’un robot avec le fouet plat, mettre tous les ingrédients secs (sauf les pépites de chocolat) puis ajouter les ingrédients liquides, et battre pour tout incorporer.
Ajouter les pépites de chocolat. Remuer doucement pour les intégrer à la pâte.
Former 8 boules avec les mains, les placer au frigo pour qu’elles durcissent (1 nuit pour moi). Le lendemain, préchauffer le four à 180ºC, placer les cookies sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les enfourner 18 minutes. Les déguster tièdes ou à tº ambiante.

Bon appétit!

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!

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