↓VERSION FRANÇAISE EN FIN D’ARTICLE ↓

¡Hola dulceros!

Hoy me gustaría hablaros de mi canal de YouTube.

Lo lancé en 2015, ¡hace ya 7 años!
Al principio, mi idea era distinguirme de otros canales de cocina, ofreciendo vídeos de recetas que alternaran la cocina y el baile. Podéis ver un ejemplo en este vídeo en el que he insertado extractos de “Three Preludes” de Ben Stevenson, un pas de deux que solía bailar en la Compañía Nacional de Danza:

Pero debido a la complejidad de la edición, y sobre todo después de unas cuantas advertencias por infracción de derechos de autor, tuve que dedicar el canal exclusivamente a contenidos creados por mí en mi cocina.

Incluso organicé retransmisiones en directo por Facebook con un gran amigo, Borja, que se sumaba a la diversión conmigo, y cantábamos y bailábamos mientras hacíamos los postres… Tenéis los vídeos, bastante desternillantes, en esta lista de reproducción.

El ejemplo de la mousse de chocolate es probablemente uno de mis favoritos 😀

Después de abandonar el canal durante un tiempo en favor de Instagram, lo relancé este año, y decidí filmar casi todas las recetas, porque seamos sinceros…

No hay nada como un vídeo para entender cómo evolucionan las texturas, cómo deben ejecutarse los gestos.

Hoy os invito a echar un vistazo a este canal, en el que intento explicar los detalles y secretos de las recetas, sin hacerlas demasiado largas y aburridas.
Hay una tendencia a querer acelerar las secuencias, a la manera de los “reels” y los “shorts”, para que todo quepa en 1 minuto. Pero a veces es importante ver la velocidad real de los gestos, esencial para evitar que una crema se corte, para que el resultado sea aireado…

En mi último vídeo sobre el glaseado, incluso explico cómo uno puede relajarse mientras hornea. El gesto lento suele ser una forma de tomarse su tiempo, de concentrarse y de desconectar de la vida cotidiana.

Mi voz arrullará estos momentos de pastelería, pero si no os gusta, ¡no os preocupéis! También he insertado texto en francés, y si no lo entendéis, podéis activar los subtítulos que genera automáticamente YouTube, haciendo clic en la ruedecita de ajustes de la parte inferior de la pantalla.

Ahora, también me gustaría explicar cómo me organizo para filmar, ¡ya que muchos de vosotros me habéis hecho esta pregunta! Tengo tres cámaras que me ayudan en este proceso:

• una lumix LX15
• una fujifilm XS10 con un objetivo macro
• mi iPhone 12 pro

Planificación

Todo comienza con la planificación de la receta: la imagino, la escribo, a veces la dibujo, y luego voy a hacer la compra.

Grabación

Empiezo filmando la receta paso a paso, a ser posible por la tarde para que haya luz natural. Disparo con un trípode y mi Lumix LX15, en horizontal. No grabo una sola secuencia, sino secuencias cortas de 1min30 como máximo, para evitar que los vídeos sean demasiado largos.
A menudo, las recetas requieren un reposo nocturno, por lo que hago el resto al día siguiente.

Al día siguiente, también de día por la luz, pongo mi teléfono (un iPhone 12 pro) en el trípode y me tomo un selfie con el modo retrato y el producto terminado.

Hago fotos del resultado de la elaboración con mi Fujifilm XS10.

Luego vuelvo a poner la lumix en el trípode, y filmo el corte.

Hago fotos del recorte con la Fujifilm.

Por último, filmo la cata con la lumix también.

Edición

El siguiente paso es transferir todo esto al ordenador. Edito las fotos con Capture 1, y los vídeos los transfiero a mi iPhone y los edito con la app Videoshop.
Tengo que cortar las secuencias, añadir trailers y transiciones, textos, bajar el sonido, acelerar ciertas secuencias y, finalmente, grabar la voz en off.

Una vez terminada la edición, duplico el proyecto en la aplicación. Esto me permite recortar y editar para Instagram, en formato vertical. Tengo que volver a cortar, cambiar los textos y la voz en off para esta versión corta.

Por último, subo la música de la biblioteca de audio de YouTube para el proyecto horizontal y descargo ambos proyectos en mi teléfono.

No olvidéis transferirlas al ordenador (yo uso Airdrop) y guardarlas en un disco duro. Tengo una carpeta para cada receta en un disco externo.

Youtube

Ahora es el momento de subir el vídeo a mi canal de Youtube. Después de todas las comprobaciones, insertar el título y el texto, las etiquetas… añado las fichas informativas (que son los enlaces a otros vídeos de mi canal mencionados en la receta). Si quiero publicar inmediatamente, lo hago, y si no, es posible programar la publicación.

Luego publico aquí en el blog, y en Instagram y Facebook.

Os ahorraré todo el trabajo que conlleva la publicación en el blog y en Instagram, porque si no sigue siendo mañana 😉

Espero que este artículo os haya ayudado e interesado, y que después de todas estas revelaciones, tengáis la amabilidad de seguirme en YouTube, ¡y de compartir mi canal con amigos y familiares! Gracias a todo este trabajo, puede que algún día pueda formar parte del programa de socios de YouTube y generar ingresos, ¿quién sabe?

Os doy un fuerte abrazo queridos golosos, y os agradezco vuestro continuo apoyo,

Lucie

Version française:

Coucou les gourmands!

Aujourd’hui, je voudrais vous parler de ma chaîne YouTube.

Je l’ai lancée en 2015, il y a déjà 7 ans!

Au départ, mon idée était de me démarquer des autres chaînes de cuisine, en proposant des vidéos de recettes qui alterneraient cuisine et danse. Vous pourrez voir un exemple dans cette vidéo où j’ai inséré des extraits de « Trois Préludes » de Ben Stevenson, un pas de deux que je dansais à la Compañía Nacional de Danza.

Mais devant la complexité des montages, et surtout après quelques avertissements pour atteintes aux droits d’auteur, j’ai dû consacrer la chaîne exclusivement aux contenus créés par moi dans ma cuisine.

J’ai même organisé des directs Facebook avec un grand ami, Borja, qui me rejoignait pour s’amuser avec moi, et nous chantions et dansons en faisant des desserts… Vous avez les vidéos, assez hilarantes, dans cette playlist.

L’exemple de la mousse au chocolat est sûrement un de mes préférés 😀

Après avoir un peu abandonné la chaîne au profit d’Instagram, je l’ai relancée cette année, et j’ai décidé de filmer presque toutes les recettes, parce que avouons-le…

Rien de tel qu’une vidéo pour comprendre comment les textures évoluent, comment les gestes doivent être exécutés.

Aujourd’hui, je vous invite à aller jeter un oeil à cette chaîne, où j’essaie de vous expliquer les détails et les secrets des recettes, sans les rendre trop longues et ennuyeuses.

On a tendance à vouloir accélérer les séquences, à la manière des « réels » et des « shorts », pour que tout rentre dans 1 minute. Mais des fois, il est important de  voir la vraie vitesse des gestes, indispensable pour ne pas faire grainer une crème, pour que le résultat soit aérien…

Dans ma dernière vidéo sur le glaçage, je vous explique même comment on peut se détendre en faisant de la pâtisserie. La lenteur du geste est souvent un moyen de prendre son temps, de se concentrer et de déconnecter du quotidien.

Ma voix bercera ces moments de pâtisserie, mais si vous ne l’aimez pas, pas de soucis! J’ai aussi inséré des textes en français, et si vous ne le comprenez pas, vous pouvez activer les sous-titres qui sont générés automatiquement par YouTube, en cliquant sur la petite roue des paramètres en bas de l’écran.

Maintenant, je tiens aussi à vous expliquer comment je m’organise pour filmer, car vous êtes nombreux à me poser la question! J’ai trois appareils qui m’aident dans ce processus:

• un lumix LX15
• un fujifilm XS10 avec un objectif macro
• mon iPhone 12 pro

Planification

Tout commence avec la planification de la recette: je l’imagine, je l’écris, des fois je la dessine, puis je vais faire les courses.

Tournage

Je commence par filmer le pas à pas de la recette, si possible dans l’après-midi pour qu’il y ait de la lumière naturelle. Je filme avec un trépied et mon lumix LX15, en horizontal. Je ne filme pas qu’une seule séquence, mais des petites séquences de maximum 1min30, pour éviter les vidéos trop volumineuses.

Souvent, les recettes requièrent un repos d’une nuit, je filme donc la suite le lendemain.

Le lendemain, aussi dans la journée pour la lumière, je pose mon téléphone (un iPhone 12 pro) sur le trépied et je me photographie en selfie avec le mode portrait et la réalisation terminée.

Je fais des photos de la réalisation en entier avec mon Fujifilm XS10.

Ensuite, je remet le lumix sur le trépied, et je filme la découpe.

Je fais des photos de la réalisation découpée avec le Fujifilm.

Finalement, je filme la dégustation avec le lumix aussi.

Édition

L’étape qui suit, c’est le transfert de tout ça sur l’ordinateur. J’édite les photos avec le logiciel Capture 1. Quant aux vidéos, je les transfère sur mon iPhone et je fais le montage avec l’application Videoshop. 

Il faut couper les séquences, ajouter les trailers et des transitions, les textes, baisser le son, accélérer certaines séquences, et finalement, enregistrer la voix off.

Une fois le montage terminé, je duplique le projet sur l’application. Ceci me permet de recadrer et d’éditer pour Instagram, en format vertical. Je dois de nouveau couper, changer les textes et la voix off pour cette version courte.

Pour finir, je télécharge une musique de la « YouTube Audio Library » pour le projet horizontal, et je télécharge les deux projets sur mon téléphone.

Ne pas oublier de les transférer sur l’ordinateur (j’utilise Airdrop), et de les sauvegarder sur un disque dur! J’ai un dossier pour chaque recette sur un disque externe.

youtube

Le moment est venu de télécharger la vidéo sur ma chaîne Youtube. Après toutes les vérifications, l’insert du titre et du texte, les tags… j’ajoute les fiches info (qui sont les liens vers d’autres vidéos de ma chaînes mentionnées lors de la recette). Si je veux publier immédiatement, je le fais, et sinon, il est possible de programmer la publication.

Ensuite, je publie sur ici sur le blog, et sur Instagram et Facebook.

Je vais vous épargner tout le boulot nécessaire pour la publication sur le blog et Instagram, parce que sinon on y est encore demain 😉

J’espère que cet article vous aura aidé et intéressé, et qu’après toutes ces révélations, vous aurez la gentillesse de me suivre sur YouTube, et de partager ma chaîne avec des amis et des proches! Grâce à tout ce travail, je pourrai peut-être faire partie du programme de partenaire de YouTube un jour, et générer des revenus, qui sait?

Je vous embrasse fort les gourmands, et vous remercie pour votre soutien constant,

Lucie

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions!

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Mi otro blog Cuisine en Scène (en francés),

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