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¡Hola, golosos!

Esta es mi ensalada favorita del momento: ¡es nutritiva, crujiente y fresca al mismo tiempo! ¡La salsa de aquafaba, limón y curry es la clave del éxito!

Aquí está la receta paso a paso en mi canal de YouTube:

Para 4 platos:

▪️1 bote de garbanzos ecológicos de 570 g (peso total).
▪️1 trozo de pepino
▪️1 zanahoria
▪️12 tomates cherry
▪️1 cogollo
▪️12 aceitunas
▪️40g de queso feta
▪️1 huevo duro
▪️1 lata de atún en aceite de oliva
▪️El zumo de un limón
▪️4 CS aceite de oliva
▪️1 cucharada de chalote deshidratado
▪️1 cucharada de curry
▪️Pimienta
▪️Cacahuetes tostados

Escurrir los garbanzos y guardar el aquafaba. Picar las verduras crudas, el queso y el huevo.
Poner los garbanzos, las verduras, las aceitunas, el queso feta, el huevo y el atún en una fuente grande.
Para la salsa, verter el aquafaba en la jarra y añadir el zumo de limón, el aceite de oliva, la chalota, el curry en polvo y la pimienta. Cerrar y agitar.
Verter la salsa sobre la ensalada, mezclar y servir con unos cuantos cacahuetes tostados.
¡Disfrutar!

Recette en français:

Coucou les gourmands!

Voici ma salade préférée du moment: elle est à la fois nourrissante, croquante et fraîche! La sauce à l’aquafaba, citron et curry, c’est la clé du succès!

Voici la recette pas à pas sur ma chaîne YouTube:

Pour 4 assiettes:

▪️1 bocal de 570g de pois chiches bio (poids total)
▪️1 morceau de concombre
▪️1 carotte
▪️12 tomates cerises
▪️1 sucrine
▪️12 olives
▪️40g de feta
▪️1 oeuf dur
▪️1 boîte de thon à l’huile d’olive
▪️Le jus d’un citron
▪️4 CS d’huile d’olive
▪️1 c.c d’échalote déshydratée de Terre Exotique
▪️1 c.c. de Ch’ti curry de Terre Exotique
▪️Poivre
▪️Cacahuètes torréfiées

Égoutter les pois chiches et conserver l’aquafaba. Couper les crudités, le fromage, l’oeuf.
Rassembler les pois chiches, les crudités, les olives, la feta, l’oeuf et le thon dans un grand saladier.
Pour la sauce, reverser l’aquafaba dans le bocal et y ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, l’échalote, le curry et le poivre. Fermer et secouer.
Verser la sauce sur la salade, mélanger, puis servir avec quelques cacahuètes torréfiées.
Se régaler!

Bon appétit!

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