↓VERSION FRANÇAISE EN FIN D’ARTICLE ↓
¡Hola, golosos!
Aquí tenéis una receta excepcional que os dará la impresión de estar comiendo las famosas barritas de chocolate, cacahuete y caramelo, pero con una cuchara pequeña, ¡y sobre todo con mucho menos azúcar!
Estos vasitos están compuestos, en alternancia, de:
- Una capa de galletas de manteca de cacahuete y nibs de cacao
- Una capa de cacao en polvo
- Una capa de caramelo salad (receta AQUÍ)
- Una capa de crema de manteca de cacahuete
Lo bueno es que la receta es súper fácil de hacer. Para una versión sin hornear, utilizar galletas orgánicas de vuestra elección. No es necesario encender el horno con esta ola de calor. Aunque os recomiendo que probéis mi receta de galletas, apenas son dulces pero están muy buenas 😉
Fijaos en el dibujo que he hecho antes de la receta. Creo que el resultado es bastante similar, ¿no?
Encontraréis el paso a paso aquí en mi canal de YouTube:
Para 4 vasitos:
Para la galleta:
▪️125g de harina
▪️60g de mantequilla con sal
▪️25g de manteca de cacahuete
▪️1 huevo
▪️10g de azúcar integral
▪️15g de nibs de cacao
Para la crema:
▪️300g de queso para untar
▪️200ml de crema completa
▪️100g de manteca de cacahuete
▪️40g de miel
También:
▪️100g de caramelo salado (receta AQUÍ)
▪️Un poco de leche
▪️Un poco de cacao en polvo
▪️Algunos cacahuetes tostados
Para la galleta, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Extenderla entre dos hojas de papel de horno hasta obtener un grosor de unos 5 mm.
Se deben cortar 8 círculos de 6,5 cm de diámetro.
Hornear durante 12 minutos a 180°C. Mientras la galleta está todavía caliente, presionar los cortadores de galletas para cortar las 8 galletas. Dejar enfriar un poco.
Para la crema, mezclar con una cuchara el queso, la nata, la miel y la manteca de cacahuete. Se podrá ver la textura deseada en el vídeo.
Verter un poco de leche en un plato hondo. Montar los vasos: sumergir una galleta en la leche durante unos segundos. Colocarla en el fondo del vaso. Espolvorear con cacao, añadir caramelo. Cubrir con crema. Colocar una galleta empapada encima, añadir cacao, caramelo y crema. Cubrir con papel de plástico o colocar en una tartera y guardar en un lugar fresco durante al menos 30 minutos (preferiblemente toda la noche).
Justo antes de servir, espolvorear con cacao y decorar con cacahuetes tostados.
Sumergir la cuchara y mmhh, ¡regodearse!
Recette en français:
Coucou les gourmands!
Voici une recette exceptionnelle qui vous donnera l’impression de manger les fameuses barres chocolatées au chocolat, cacahuètes et caramel, mais avec une petite cuillère, et surtout avec beaucoup moins de sucre!
Ces verrines se composent, en alternance:
- D’une couche de sablé au beurre de cacahuète et grué de cacao
- D’une couche de cacao en poudre
- D’une couche de caramel au beurre salé (recette ICI)
- D’une couche de crème au beurre de cacahuète et miel
L’avantage, c’est que la recette est super facile à réaliser. Pour une version sans cuisson, utilisez des biscuits bio de votre choix. Pas besoin d’allumer le four avec cette canicule! Même si je vous recommande de tester ma recette de biscuits sablés, ils sont à peine sucrés mais hyper bons.
Regardez le croquis réalisé avant la recette. Je trouve le résultat plutôt ressemblant, pas vous?
Le pas à pas est ici sur ma chaîne YouTube:
Pour 4 verrines:
Pour le biscuit sablé:
▪️125g de farine
▪️60g de beurre demi-sel
▪️25g de beurre de cacahuète
▪️1 oeuf
▪️10g de sucre complet
▪️15g de grué de cacao
Pour la crème:
▪️300g de fromage à tartiner
▪️200ml de crème liquide entière
▪️100g de beurre de cacahuète
▪️40g de miel
Et aussi:
▪️100g de caramel au beurre salé (recette ICI)
▪️Un peu de lait
▪️Un peu de cacao en poudre
▪️Quelques cacahuètes torréfiées
Pour le biscuit sablé, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. L’étaler entre deux feuilles de papier de cuisson pour obtenir une épaisseur d’environ 5mm.
Vous devrez pouvoir y découper 8 cercles de 6,5cm de diamètre.
Enfourner pendant 12min à 180°C. Pendant que le biscuit est encore chaud, y enfoncer les emporte-pièces pour y découper les 8 biscuits. Ne plus toucher et laisser refroidir légèrement.
Pour la crème, mélanger le fromage, la crème, le miel et le beurre de cacahuète à l’aide d’une cuillère. Vous verrez la texture désirée sur la vidéo.
Verser un peu de lait dans une assiette creuse. Monter les verrines: tremper un biscuit quelques secondes dans le lait. Le déposer au fond du verre. Saupoudrer de cacao, ajouter du caramel. Recouvrir avec de la crème. Reposer un biscuit trempé, remettre du cacao, du caramel, de la crème. Filmer au contact ou placer dans une boîte puis réserver au frais minimum 30 minutes (c’est mieux jusqu’au lendemain).
Au moment de servir, saupoudrer de cacao et décorer avec les cacahuètes torréfiées.
Plongez-y la cuillère et mmhh, jubilez!
Bon appétit!
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