↓VERSION FRANÇAISE EN FIN D’ARTICLE ↓
¡Hola golosos!
Por fin me he animado a hacer sándwiches de sushi, ¡tan fáciles de hacer y cómodos de comer! Podéis mojarlos en salsa de soja o en una mayonesa asiática con aceite de sésamo… Y encima son sin gluten, ¡sí!
Yo hice dos con atún + huevo y pepino y uno con atún + huevo y aguacate, pero no dudéis en rellenarlos con lo que queráis: zanahorias, col rallada o remolacha, salmón, gambas, surimi…
La receta se puede encontrar paso a paso en mi canal de YouTube aquí:
Para 3 onigirazus:
▪️300g de arroz glutinoso (o arroz para sushi)
▪️1 cucharadita de azúcar
▪️1 cucharada de vinagre de sidra
▪️1 Aguacate
▪️1/2 pepino
▪️1 lata pequeña de atún en aceite, escurrida
▪️2 huevos duros
Salsa:
▪️70g de tahini
▪️2 CS salsa de soja
▪️2 CS de vinagre de sidra
▪️2 CS aceite de oliva
▪️1 CS de mostaza a la antigua
▪️Jengibre fresco rallado
▪️4 hojas de nori
Preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Ponerlo en una ensaladera grande, añadir el vinagre y el azúcar, mezclar y reservar.
Cocer los huevos en agua hirviendo con sal, durante 10min.
Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes, luego añadir el atún.
Cortar el aguacate, el pepino y los huevos en tiras finas. Corta una de las hojas de nori en 4.
Colocar una hoja de nori en la superficie de trabajo. Colocar el arroz en la lámina, luego las rodajas de aguacate o pepino, el atún, el huevo, luego el aguacate o el pepino y el arroz. Cubrir el arroz con una cuarta parte del nori y cerrar las esquinas, mojándolas un poco para que se peguen. Dar la vuelta al sándwich para que no se abra y envolverlo en film transparente, bien apretado. Reservar en la nevera durante al menos 1 hora (yo los hago el día anterior).
Recette en français:
Coucou les gourmands, je me suis enfin lancée dans la recette des sandwichs sushi, tellement faciles à réaliser et pratiques à manger! À tremper dans de la sauce soja ou une mayonnaise asiatique à l’huile de sésame… Et en plus, ils sont sans gluten, et oui!
J’en ai fait deux au thon+oeuf et concombre et un au thon+ oeuf et avocat, mais libre à vous de les fourrer à ce que vous voulez: carottes, chou ou betteraves râpées, saumon, crevettes, surimi…
La recette se trouve pas à pas sur ma chaîne YouTube ici:
Pour 3 onigirazus:
▪️300g de riz gluant (ou à sushi)
▪️1 cc de sucre
▪️1 CS de vinaigre de cidre
▪️1 Avocat
▪️1/2 concombre
▪️1 petite boîte de thon à l’huile égoutté
▪️2 oeufs durs
Sauce:
▪️70g de tahini
▪️2 CS de sauce soja
▪️2 CS de vinaigre de cidre
▪️2 CS d’huile d’olive
▪️1 CS de moutarde à l’ancienne
▪️Gingembre frais râpé
▪️4 feuilles de nori
Faire cuire le riz selon les instructions du paquet. Le mettre dans un grand saladier, ajouter le vinaigre et le sucre, mélanger et réserver.
Faire cuire les oeufs dans de l’eau bouillante salée, pendant 10min.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients, puis ajouter le thon.
Couper l’avocat, le concombre et les oeufs en fines lamelles. Couper une des feuilles de nori en 4.
Placer une feuille de nori sur le plan de travail. Déposer du riz sur la feuille, puis les rondelles d’avocat ou de concombre, le thon, l’oeuf, puis de l’avocat ou du concombre et du riz. Recouvrir le riz d’un quart de nori, et refermer les coins, en les mouillant un peu pour qu’ils collent. Retourner le sandwich pour qu’il ne s’ouvre pas puis l’envelopper dans du film alimentaire, bien serré. Réserver au frais minimum 1h (moi je les fais la veille).
Bon appétit!
N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!
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