↓VERSION FRANÇAISE EN FIN D’ARTICLE ↓
Hola golosos 🐝
Estas galletas de miel de la marca Miels Hédène son seguramente las mejores de los últimos meses… ¿quién diría que no a la combinación de miel, trigo sarraceno y piñones?
¡Además, son sin gluten ni azúcar refinado!
Que sepáis que también podéis sustituir los piñones por avellanas u otros frutos secos de vuestra elección (o incluso semillas de calabaza o girasol 🌻).
Para 6 cookies grandes:
▫️70g de piñones
▫️130g de mantequilla
▫️1 pizca de sal ahumada
▫️100g de azúcar integral
▫️30g de miel líquida de roble
▫️1 huevo mediano
▫️190g de harina de trigo sarraceno
▫️1/2 sobre de levadura en polvo
▫️Miel de alfalfa cremosa y polen para decorar.
👉🏻Tostar los piñones en una sartén sin grasa, reservar.
👉🏻En el bol de una batidora, poner el azúcar, la miel, la mantequilla, la sal y 60g de piñones tostados. Añadir el huevo, la harina y la levadura.
👉🏻Mezclar, luego formar 6 bolas, colocar en una caja y guardar en la nevera durante 24 horas.
👉🏻Poner las bolas en una bandeja con papel de horno, rodearlas con cortapastas de 8cm de diámetro.
👉🏻Hornear a 180°C durante 10 min.
Dejar enfriar antes de desmoldar y decorar con la miel cremosa, los piñones restantes y el polen.
Recette en français:
Hello les ptits gourmands 🐝
Ces cookies au miel de Miels Hédène sont sûrement les meilleurs de ces derniers mois… qui dirait non à l’association du miel, du sarrasin et des pignons de pin?
Et en plus, ces cookies sont sans gluten ni sucre raffiné!
Sachez que vous pouvez aussi remplacer les pignons par des noisettes ou autre fruit à coque de votre choix, ou même par des graines de courge ou de tournesol 🌻.
Pour 6 gros cookies:
▫️70g de pignons de pin
▫️130g de beurre
▫️1 pincée de sel fumé
▫️100g de sucre complet
▫️30g de miel liquide de chêne
▫️1 oeuf moyen
▫️190g de farine de sarrasin
▫️1/2 sachet de levure chimique
▫️Du miel crémeux de Luzerne et du pollen pour décorer.
👉🏻Faire griller les pignons dans une poêle sans matière grasse, les réserver.
👉🏻Dans le bol d’un robot, mettre le sucre, le miel, le beurre, le sel et 60g de pignons grillés. Ajouter l’œuf, la farine et la levure.
👉🏻Mélanger, puis former 6 boules, les placer dans une boîte et les conserver au frais 24h.
👉🏻Poser les boules sur une plaque avec du papier sulfurisé, les entourer avec des emporte-pièces de 8cm de diamètre.
👉🏻Enfourner à 180°C pendant 10 min.
👉🏻Laisser refroidir avant de démouler, puis de décorer avec le miel crémeux, les pignons restants et le pollen.
Bon appétit!
N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!
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