Granola de plátano

Granola de plátano, cacahuete, quinoa y chocolate blanco (opciones sin gluten y vegano)

Alérgenos:

Leche y gluten o ninguno (sin chocolate blanco)

Valor nutricional:
20 porciones
Cantidad por porción:
Calorías 196.3
Grasas 9.6 g
Colesterol 1 mg
Sodio 14.4 mg
Potasio 155.1 mg
Total Carbohídratos 23 g
Fibra 3.1 g
Azúcares 3.9 g
Proteínas 5 g

Granola de plátano

Version française en fin d’article ↓

Hola dulceros!

Hoy os presento uno de las mejores granolas de mi repertorio: una mezcla  riquísima de plátano, manteca de cacahuetes, coco, quinoa y chocolate blanco.

Granola de plátano

Simplemente irresistible!

Granola de plátano

Y si os digo que es otra receta de aprovechamiento, perfecta para usar los plátanos demasiado maduros, qué me decís?

Yo os digo que sí, dame la receta ya, por favooooor!!!

{Para ver otras recetas con plátano pinchad AQUÍ.}

Granola de plátano

La asociación del plátano con la manteca de cacahuetes es muy popular en la repostería americana.

Allí la gente se prepara tostadas con manteca de cacahuetes y rodajas de plátano

A mí también me encanta la mezcla, pero para darle una vuelta a la tartine he decidido crear una granola con plátano 🙂

Me he inspirado de esta receta del blog Simply Quinoa. Gracias Alyssa por tu idea!

Granola de plátano

Tenemos el cereal, la manteca de cacahuete, el plátano… y un par de detalles imprescindibles para que os volváis locos al degustarla: la quinoa para el crujiente (un descubrimiento porque se añade cruda!), el coco que me flipa en cualquier sitio, y el chocolate blanco, mi perdición (que podéis sustituir para hacer una versión vegana).

Granola de plátano

Como siempre, la receta es sencillísima y obtenéis una granola única, deliciosa, original y que aguantará varios meses… si no os volvéis locos y la acabáis en dos días 😉

Granola de plátanoGranola de plátano

Para un bote grande de granola

  • 500g de copos de avena (sin gluten si necesario)
  • 75g de quinoa
  • 35g de coco rallado
  • 1 C.S. de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 120g de manteca de cacahuetes
  • 75g de sirope (de dátiles o de coco o de agave o de arce)
  • 45g de aceite de coco
  • 125g de plátano
  • 1 c.c. de extracto de vainilla
  • 100g de chocolate blanco (o alternativa vegana)

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar los ingredientes secos en un bol grande. Luego calentar los ingredientes líquidos en un cazo pequeño, hasta que se disuelven bien, y añadir el plátano en rodajas.

Mezclar bien para que el plátano se incorpore, también podéis triturar la mezcla para obtener una crema más lisa. Añadir la mezcla líquida a la mezcla seca y remover.

Extender la mezcla sobre una placa de horno con papel sulfurizado, y hornear durante 20 minutos. Remover después de 10 minutos para asegurar que la granola se tueste de forma homogénea.

Al cabo de los 20 minutos, añadir el chocolate en trocitos y seguir horneando 5 minutos.

Remover de nuevo y dejar enfriar completamente, antes de guardar en un bote de cristal hermético.

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Os aseguro que esta receta os va a encantar!

Recette en français:

Granola banane cacahuète et quinoa

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui je vous présente l’un des meilleurs granolas de mon répertoire: un mélange délicieux avec des bananes, du beurre de cacahuète, de la noix de coco, du quinoa et du chocolat blanc.

Tout simplement irrésistible!

Et si je vous dis qu’en plus cette recette est parfaite pour utiliser des bananes trop mûres! Qu’en dites-vous?

Moi je dis oui, la recette tout de suite s’il vous plaît!!!

Pour plus de recettes à la banane, cliquez ICI.

L’association de la banane et du beurre de cacahuète est très populaire en pâtisserie américaine. Là-bas on aime également les toasts de peanut butter avec des tranches de banane.

J’adore aussi ce mariage, mais pour changer de la tartine, j’ai décidé de créer un granola 🙂

Je me suis inspirée de cette recette du blog Simply Quinoa. Merci pour l’idée Alyssa!

On donc le beurre de cacahuète, la banane … et quelques détails essentiels pour vous rendre fous dingues de cette recette: le quinoa qui donne un croquant incroyable, (une vraie découverte car on l’ajoute cru!), la noix de coco que j’adore n’importe où et le chocolat blanc, ma perdition (que vous pouvez remplacer pour faire une version végétalienne).

Comme toujours, la recette est très simple et vous obtenez un granola unique, délicieux, original et qui vous régalera pendant plusieurs mois … si vous ne devenez pas fous dingues du truc et ne le terminez pas en deux jours 😉

Pour un gros pot de granola:

  • 500g de flocons d’avoine (sans gluten si nécessaire)
  • 75g de quinoa cru
  • 35g de noix de coco râpée
  • 1 C.S. de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de beurre de cacahuète
  • 75g de sirop (dattes ou noix de coco ou agave ou érable)
  • 45g d’huile de coco
  • 125g de banane
  • 1 c.c. d’extrait de vanille
  • 100g de chocolat blanc (ou alternative végétalienne)

Préchauffez le four à 180ºC.

Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol. Puis chauffer les ingrédients liquides dans une petite casserole jusqu’à ce qu’ils fondent, et ajouter la banane en rondelles.

Mélangez bien pour que les bananes soient incorporées, vous pouvez également les écraser ou mixer pour obtenir une crème lisse. Ajouter le mélange liquide au mélange sec et remuer, étendre le mélange sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé et cuire au four pendant 20 minutes. Retirer au bout de 10 minutes pour remuer et assurer une cuisson homogène. Après 20 minutes, ajouter le chocolat en morceaux et poursuivre la cuisson de 5 minutes. Remuer à nouveau et laisser refroidir complètement avant de le conserver dans un bocal en verre hermétique.

Bon appétit!

Si os gustan mis recetas  me podéis seguir aquí en:

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