millionnaire shortbread saludable, sin gluten

Millionaire Shortbread sin gluten (sin horno)

Alérgenos:

Leche.

Valor nutricional:
Para 16 cuadrados
Cantidad por porción:
Calorías 182.9
Grasas 11.7 g
Colesterol 0.9 mg
Sodio 22.2 mg
Potasio 50.3 mg
Total Carbohídratos 21.8 g
Fibra 3.5 g
Azúcares 7.3 g
Proteínas 3.3 g

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Hola dulcer@s! Estáis preparados para una receta genial?

Hoy vamos a preparar unos “Millionaire Shortbreads“, los conocéis? Es una receta de postre anglosajona que se compone originalmente de una galleta de mantequilla (shortbread), cubierta de una capa de caramelo y de una cobertura de chocolate con leche. Pero ya me conocéis, siempre modifico un poco las recetas originales para adaptarles a mis antojos o mis preferencias 😉 Y hoy os presento mis Millionaire Shortbreads:

Sin horno, más saludables y naturalmente sin gluten.

millionnaire shortbread saludable, sin gluten

Hace unos días en mi cuenta de Instagram, os enseñaba el bonito regalo que me hizo la marca Dulce de Leche Mardél: una caja de muestras de sus diferentes tipos de dulce de leche. Es que esta receta de tarta de Baileys y dulce de leche y los Alfajores tuvieron tanto éxito que me entraron ganas de hacer más cositas ricas con él!

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Yo soy una fan absoluta del dulce de leche. Me encanta su sabor lácteo y caramelizado y su textura pegajosa. Creo que hay muy pocas cosas que superen el dulce de leche en mi lista de favoritos!

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Cuando probé él de Mardél estuve convencida de haber encontrado mi favorito. Es perfecto: espeso, oscuro, cremoso e intenso de sabor. Dentro de sus muestras había un bote de dulce de leche light… Sí, os aseguro que tiene un 30% menos de calorías! Y cuando lo he probado he pensado:

Diós! Está riquísimo!

Dulce de leche lightDulce de leche lightDulce de leche light

Os prometo que no se notan los 30% menos de calorías 😉

Después de encontrar muchas opciones de recetas para usarlo, he abierto mis armarios de la cocina y he visto harina de coco, aceite de coco (mi favorito es el de Dr Goerg) y enseguida supe que íbamos a preparar 🙂

Habéis visto los valores nutricionales de mis cuadrados? Es que llevan la mitad de calorías de los millionaire shortbreads tradicionales y además apenas hay grasas saturadas, no llevan gluten ni huevos y se hacen sin encender el horno… En fin, tenéis que hacerlos, no hay excusas válidas!

Para un molde cuadrado de 20cm de lado (16 cuadrados):

Para la base de galleta:

  • 70g de aceite de coco bio
  • 70g de harina de coco
  • 100g de copos de avena triturados o de harina de avena
  • 1 c.c. de extracto de vainilla

Para la capa de caramelo:

  • 300g de dulce de leche light

Para la cobertura de chocolate:

  • 50g de cacao en polvo (el de Valor por ejemplo)
  • 70g de aceite de coco bio
  • 2 C.S. de sirope de coco bio (o de agave, de arce, o miel)
  • coco rallado para decorar

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Preparar la base de galleta: triturar los copos de avena para conseguir una harina. Mezclar con la harina de coco y el aceite de coco derretido. Añadir la vainilla, y verter en el molde forrado con papel vegetal. Igualar bien la superficie.


Cubrir la base de galleta con el dulce de leche, alisar bien la superficie. Reservar en el congelador mientras hacemos la capa de chocolate.

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Para la cobertura, derretir el aceite de coco, añadir el cacao y el sirope, remover bien. Sacar el molde del congelador y cubrir con la cobertura, antes de espolvorear con el coco rallado.

Reservar en la nevera un par de horas, o hasta que se endurezca la cobertura.

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Degustar y disfrutar!

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Recette en français:

Salut mes petits becs sucrés! Êtes-vous prêts pour une recette géniale?

Aujourd’hui, nous allons préparer des “shortbreads millionnaires”, vous connaissez? C’est une recette de dessert anglo-saxonne qui se compose à l’origine d’un sablé shortbread, recouvert d’une couche de caramel et d’un glaçage au chocolat au lait.

Mais vous me connaissez déjà, je modifie toujours un peu les recettes originales pour les adapter à mes envies ou mes préférences 😉 Donc aujourd’hui je vous présente mes Millionaire Shortbreads:

Sans cuisson, allégés et naturellement sans gluten.

Il y a quelques jours sur mon compte Instagram  je vous montrais le joli cadeau que m’a fait la marque Dulce de Leche Mardél: une boîte d’échantillons de ses différents types de dulce de leche. C’est que cette recette de gâteau au Baileys et dulce de leche et les Alfajores ont eu tellement de succès que j’ai eu envie de faire d’autres bonnes petites choses avec!

Je suis une fanatique absolue de dulce de leche. J’adore son goût de lait caramélisé et sa texture collante. Je pense qu’il y a très peu de choses qui gagnent le dulce de leche sur ma liste de favoris!

Quand j’ai goûté celui de Mardél, j’ai été convaincue d’avoir trouvé mon préféré. Il est parfait: épais, sombre, crémeux et intense en goût. Parmi les échantillons, il y avait un pot de dulce de leche light … Oui, je vous assure qu’il a 30% moins de calories! Et quand j’y ai goûté, j’ai pensé:

Mon Dieu! Qu’est-ce qu’il est bon!

Je vous promets qu’on ne sent pas une seconde qu’il y a 30% de calories en moins 😉

Après avoir trouvé de nombreuses options de recettes pour l’utiliser, j’ai ouvert mes placards de cuisine et j’ai vu de la farine de coco, de l’huile de coco (ma préférée est celle de Dr Goerg) et j’ai tout de suite su ce que nous allions préparer 🙂

Avez-vous vu les valeurs nutritionnelles de mes carrés? Ils ont la moitié des calories des sablés millionnaires traditionnels et pratiquement pas de graisses saturées, pas de gluten ni d’œufs et ils se préparent sans four … Vous devez à tout prix les faire, il n’y a pas d’excuses valables!

Pour un moule carré 20cm de côté (16 carrés):

Pour la base de biscuit sablé:

  • 70g d’huile de noix de coco bio
  • 70g de farine de noix de coco
  • 100g de flocons d’avoine écrasés ou de flocons d’avoine
  • 1 c.c. d’extrait de vanille

Pour la couche de caramel:

  • 300g de dulce de leche light

Pour la couverture au chocolat:

  • 50g de poudre de cacao 
  • 70g d’huile de noix de coco bio
  • 2 C.S. de sirop de noix de coco biologique (ou agave, érable ou miel)

Préparer la base de biscuit: mixer les flocons d’avoine pour obtenir une farine. Mélanger avec la farine de noix de coco et l’huile de coco fondue. Ajouter la vanille et verser dans le moule garni de papier de cuisson. Égalisez et tassez bien la surface.

Recouvrir la base de biscuits avec le dulce de leche, bien lisser la surface. Réserver au congélateur pendant que nous préparons la couche au chocolat.

Pour la couverture, faites fondre l’huile de coco, ajoutez le cacao et le sirop, remuez bien. Retirer le moule du congélateur et recouvrir avec le chocolat, avant de saupoudrer de noix de coco râpée. Réserver au frigo pendant quelques heures ou jusqu’à ce que la couverture durcisse.

Et dégustez!

Bon appétit!

Si os gustan mis recetas  me podéis seguir aquí en:

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