⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️
El otoño marca la vuelta de los platos calientes y reconfortantes, y hoy os traigo un delicioso pastel de hojaldre relleno de salmón y calabaza. No puede ser más sencilla la receta, hecha con unas cuantas sobras de mi nevera: hojaldre de mantequilla, filetes de salmón cocidos, nata, queso de untar, huevos y puré de calabaza. Añadimos un poco de curry en polvo y unas lonchas de queso cheddar, ¡y ya está!
Servido con un puñado de canónigos y un chorrito de aceite de oliva, ¡este pastel es sencillamente irresistible!
Si queréis ver un vídeo del corte de este hojaldre, hacer clic AQUÍ.
Para un hojaldre rectangular de aproximadamente 20x15cm (6 porciones):
- 1 hojaldre de mantequilla de 260g (o mi HOJALDRE CASERO)
- 250g de filetes de salmón cocinado al vapor
- 275g de puré de calabaza (receta AQUÍ)
- 3 huevos
- 85g de nata para montar
- 85g de queso de untar
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 pizca de sal
- 4 lonchas de queso cheddar
Precalentar el horno a 200°C. En un bol, batir los huevos, la nata, el queso, el puré de calabaza, el curry en polvo, el orégano y la sal. Añadir el salmón cocido en trocitos y mezclar bien.
Cortar el hojaldre por la mitad y colocar una mitad en el molde engrasado. Verter el relleno sobre el hojaldre y cubrirlo con las lonchas de queso cheddar. Cerrar con la segunda mitad de hojaldre y sellar los bordes. Untar la superficie con un poco de aceite de oliva e introducir en el horno durante 40 minutos.
Deja enfriar el hojaldre unos 40 minutos antes de cortarlo y disfrutarlo.
¡Que aproveche!
Recette en français:
L’automne marque le retour des plats chauds réconfortants, et aujourd’hui je vous propose une délicieuse tourte feuilletée au saumon et au potiron. Rien de plus simple que cette recette, réalisée avec quelques restes de mon frigo: une pâte feuilletée pur beurre, des filets de saumon cuits, de la crème, du fromage à tartiner, des oeufs et de la purée de potiron. On ajoute à tout cela un peu de curry et quelques tranches de cheddar et le tour est joué!
Servie avec une belle poignée de mâche et un filet d’huile d’olive, cette tourte est tout simplement irrésistible!
Si vous voulez voir la découpe de cette tourte en vidéo, cliquez ICI.
Pour une tourte rectangulaire de 20x15cm environ (6 parts):
- 1 pâte feuilletée pur beurre de 260g (ou faites MA RECETTE)
- 250g de filets de saumon cuits à la vapeur
- 275g de purée de potiron (recette ICI)
- 3 oeufs
- 85g de crème liquide entière
- 85g de fromage à tartiner
- 1 cuillère à thé de curry en poudre
- 1 cc d’origan séché
- 1 pincée de sel
- 4 tranches de cheddar
Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème, le fromage, la purée de potiron, le curry, l’origan, le sel. Ajouter le saumon cuit émietté et mélanger.
Couper la pâte feuilletée en deux et disposer la moitié dans le moule graissé. Verser la garniture sur la pâte et recouvrir avec les tranches de cheddar. Fermer le tout avec la 2ème moitié de pâte et souder les bords. Badigeonnez la surface avec un peu d’huile d’olive et enfourner pendant 40 minutes.
Laisser la tourte tiédir pendant environ 40 minutes avant de la couper et de la déguster.
Bon appétit!
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