Sushis / Makis para embarazadas

agosto 15, 2024

Cocina, Recetas para colectivos especiales

⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️

¡Hola golosos! Si estáis embarazadas y echáis terriblemente de menos el sushi (como yo), aquí tenéis una solución que os hará esperar un poco y, espero, ¡satisfará vuestro irrefrenable antojo! ¡Los sushis / makis para embarazadas!

El principio es sencillo: se preparan makis sin pescado crudo, o incluso makis vegetarianos para los que no comen marisco. Y lo que es más, no utilizamos ningún equipo, ¡así que no hay esterilla de bambú! Este fue también el caso de mi receta de «bocadillo de sushi» u «onigirazu«, que os encantó, ¿os acordáis?

Hoy os propongo dos versiones: una con gambas cocidas y otra con surimi. Si no os gusta, podéis hacerlos con pollo, salmón o atún cocido (este último con moderación).

Podéis encontrar la receta paso a paso en mi canal de YouTube aquí:

Para 4 rollos de maki, divididos en 5-6 makis:

200 g de arroz para sushi
2 cucharadas de vinagre (yo usé vinagre de sidra, pero es aún mejor si es vinagre de arroz)
1 cucharada de azúcar blanco
1 pizca de sal
~40g de mayonesa de bote
4 barritas de surimi
~50g de gambas cocidas
1/2 aguacate
1 trozo de pepino
4 hojas de nori
Salsa de soja para servir

Empezar aclarando el arroz bajo el grifo de agua fría hasta que el agua salga clara. Escurrirlo un poco y cocerlo. Seguir las instrucciones del paquete, ya que todos los arroces son diferentes. Yo, por ejemplo, lo cociné en una cacerola con 300 ml de agua hasta que hirvió, luego bajé el fuego y cociné a fuego lento durante 12 minutos. El arroz estaba tierno. Después añadí el vinagre y el azúcar y dejé reposar el arroz, tapado, fuera del fuego durante 10 minutos.

Formarlos makis. Yo no tengo esterilla, así que utilicé film transparente (ver vídeo en YouTube). Colocar una hoja de film transparente sobre la superficie de trabajo y, a continuación, una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo. Extender el arroz encima, dejando 1/3 del nori libre en la parte inferior. Colocar el relleno encima, a todo lo largo. Podéis combinar: surimi + pepino o aguacate + mayonesa y gambas + pepino o aguacate + mayonesa. Con la ayuda del film transparente, enrollar bien el maki. Envolver en el film transparente y meter en la nevera hasta el momento de comer.

Sacar los rollitos, retirar el film transparente y cortarlos con un cuchillo afilado, antes de mojarlos en la salsa de soja.

A disfrutar…

¿Quién va a preparar sushi pronto?

Recette en français:

Coucou les gourmands! Si vous êtes enceinte et que les sushis vous manquent terriblement (comme c’est mon cas), je vous propose cette solution qui vous fera patienter un peu et je l’espère satisfera votre irrépressible envie!

Le principe est simple: on prépare des makis sans poisson cru, voire végétariens pour ceux qui ne mangent pas de produits de la mer. Et en plus sans matériel donc sans tapis en bambou! C’était aussi le cas de ma recette de «sushi sandwich» ou «onigirazu» que vous aviez beaucoup aimée, vous vous souvenez?

Aujourd’hui je vous propose deux versions: celle aux crevettes cuites et celle au surimi. Si vous n’aimez pas ça, vous pouvez les garnir avec du poulet, du saumon ou du thon cuits (ce dernier avec modération).

Retrouvez la recette pas à pas sur ma chaîne YouTube ici:

Pour 4 rouleaux makis que l’on divisera en 5-6 makis:

200g de riz à sushi
2 CS de vinaigre (j’ai mis du vinaigre de cidre mais encore mieux si c’est du vinaigre de riz)
1 CS de sucre blanc
1 pincée de sel
~40g de mayonnaise en pot
4 bâtons de surimi
~50g de crevettes cuites
1/2 avocat
1 morceau de concombre
4 feuilles de nori
De la sauce soja pour servir

Commencez par rincer le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau qui coule soit claire. Égoutter légèrement le riz puis le faire cuire. Suivez les instruction du paquet car tous les riz sont différents. Moi par exemple je l’ai fait cuire dans une casserole avec 300ml d’eau jusqu’à ébullition, puis j’ai baissé le feu et j’ai laissé mijoter 12 minutes. Le riz est juste tendre. J’ai ensuite ajouté le vinaigre et le sucre puis laissé reposer le riz à couvert hors du feu pendant 10 minutes.

Procéder à la formation des makis. Je ne possède pas de tapis, je me suis donc aidée de film alimentaire (voir vidéo sur YouTube). Poser une feuille de film alimentaire sur le plan de travail, puis une feuille de nori, face brillante en-dessous. Déposer du riz en laissant 1/3 de nori libre en bas. Déposer la garniture en haut sur toute la longueur. Vous pouvez associer: surimi + concombre ou avocat + mayo et crevettes + concombre ou avocat + mayo. En vous aidant du film, rouler le maki vers le bas, bien serré. Enveeloppez-le dans le film et placez-le au frigo jusqu’à la dégustation.

Sortir les roulés, retirer le film et coupez-les avec un bon couteau, avant de les tremper dans la sauce soja.

Bon appétit!

Qui va se faire des sushis bientôt?