Granola casera de frutos secos fácil y saludable

mayo 25, 2024

Desayuno, Recetas para colectivos especiales

Granola de frutos secos fácil y saludable

⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️

Lo que me encanta de la granola es que las recetas son infinitas (las mías están todas AQUÍ) ¡y siempre acabamos con algo delicioso! Esta receta de granola casera de frutos secos fácil y saludable, inspirada en mi receta de ‘granola sencilla’ (¡recordad, la que convirtió a mi madre a la granola!) es probablemente LA receta que necesitáis guardar o apuntar, porque es fácil, está lista en 15 minutos y, como se suele decir, ¡es ‘saludable’!

Sus ventajas: no es muy dulce, es súper crujiente, sabe a frutos secos tostados y, sobre todo, se conserva varios meses sin problemas en un tarro hermético en el armario. Una cosa es segura: no creo que se quede ahí tanto tiempo porque está tan buena que nos manda señales cada mañana para servirla con leche fresca, kéfir o yogur.

Y, por supuesto, se pueden hacer varias sustituciones: el aceite de coco puede ser aceite de oliva o incluso puré de frutos secos o semillas. Los frutos secos pueden sustituirse por trocitos o virutas de chocolate… ¡Usad vuestra imaginación!

Las instrucciones paso a paso están en YouTube, ¡así que no dejéis de comprobar el color que debe tener la granola al salir del horno!

Ingredientes para un bote grande:

250 g de copos de avena (suaves)
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla en polvo casera
1 pizca de sal
25 g de azúcar integral (yo uso éste*)
35 g de miel (o sirope de arce)
40 g de aceite de coco (¡este* es perfecto!)
50 g de almendras fileteadas
50 g de nueces pecanas
50 g de avellanas
50g de virutas de coco (podéis encontrarlas AQUÍ*)
40 g de pistachos troceados (disponibles AQUÍ*)
50 g de pasas sultanas
50g de dátiles en trozos pequeños (estos dátiles* cortados en mini cubos)

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Mezclar todos los ingredientes excepto los dátiles y las pasas en un robot de cocina. Extender la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Precalentar el horno a 180°C (ventilador). Hornear la granola de 8 a 10 minutos, o hasta que huela a tostado y esté apenas dorada (cuidado, se quema rápidamente). Añadir la fruta seca y dejar enfriar.

Cuando la granola esté fría, removerla para distribuir la fruta seca uniformemente. Verter la granola en un tarro de cristal hermético y guardarla a temperatura ambiente hasta el momento de consumirla.

¡Que aproveche!

Recette en français:

Granola aux fruits secs facile et healthy

Ce que j’adore avec le granola, c’est que les recettes sont infinies (les miennes sont toutes ICI) et que l’on obtient toujours quelque chose de délicieux! Cette recette de granola croustillant aux fruits secs (noix et fruits séchés), inspirée de ma recette de « granola tout simple » (souvenez-vous, celui qui avait converti ma maman au granola!) est probablement LA recette que vous devez enregistrer ou noter, parce qu’elle est facile, prête en 15 minutes et comme on dirait « healthy »!

Ses avantages: il n’est pas très sucré, est super croustillant, a le bon goût des noix grillées et surtout se conserve sans problème pendant plusieurs mois dans un bocal hermétique placé dans un placard. Une chose est certaine: je ne crois pas qu’il y reste si longtemps parce qu’il est tellement bon qu’il nous envoie des signaux tous les matins pour qu’on le serve avec du lait frais, du kéfir ou du yaourt.

Et bien entendu, vous pouvez faire plusieurs substitutions: l’huile de coco peut être de l’huile d’olive ou même de la purée de fruits secs ou de graines. Les fruits séchés peuvent être remplacés par des morceaux ou pépites de chocolat… Faites travailler votre imagination!

Le pas à pas est sur YouTube, ne manquez pas de vérifier la couleur que le granola doit avoir en sortant du four!

Ingrédients pour un gros pot:

250g de petits flocons d’avoine
1 cc de cannelle
1 cc de vanille en poudre maison
1 pincée de sel
25g de sucre complet (j’utilise celui-ci*)
35g de miel (ou sirop d’érable)
40g d’huile de coco (celle-ci* est parfaite!)
50g d’amandes effilées
50g de noix de pécan
50g de noisettes
50g de noix de coco en copeaux (vous les trouverez ICI*)
40g de pistaches concassées (disponibles ICI*)
50g de raisins secs
50g de dattes en petits morceaux (ce sont ces dattes* coupées en mini dés)

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Mélangez tous les ingrédients sauf les fruits séchés dans un robot pâtissier. Étalez le mélange sur une plaque à four chemisée de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante. Enfourner le granola entre 8 et 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il sente le grillé et qu’il soit juste doré (attention, il brûle vite). Ajouter les fruits séchés, laisser refroidir.

Quand le granola est froid, remuer pour bien répartir les fruits séchés. Verser le granola dans un bocal en verre hermétique et conserver à t° ambiante jusqu’à sa dégustation.

Bon appétit!