Cake salado con espárragos trigueros y chorizo

mayo 23, 2024

⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️

¡Hola golosos! Aquí tenéis la receta de un cake salado con espárragos trigueros y chorizo que es delicioso, aromático, original y de temporada. Los bizcochos salados son perfectos para llevar o para comer con una ensalada. Yo los hago a menudo y soy una gran fan, ¿y vosotros?

Gracias a mi receta, también podéis variar los ingredientes «extra» para hacer el bizcocho de vuestros sueños: atún+tomates, salmón+espinacas o bacon+calabacín, etc… ¡Así que no olvidéis tomar nota de esta receta para vuestros futuros cakes salados!

¡También podéis ver el vídeo del paso a paso en mi canal de YouTube!

Para un cake salado de 25 cm de largo:

Base del cake:

250g harina
1/2 sobre de levadura química (5 g)
4 huevos
1 pizca de sal
10ml zumo de limón
90ml de leche semidesnatada
125g nata para montar
50g queso parmesano

Extras:

100g chorizo
200g espárragos verdes dorados en aceite de oliva
Semillas variadas

Saltear en aceite de oliva un manojo de espárragos, sin los tallos fibrosos. Cuando los espárragos estén cocidos y tiernos, pero aún ligeramente crujientes, cortarlos en trozos pequeños y escoger 100 g (incluidos unos pocos para decorar).

Mezclar el zumo de limón, la leche, la nata y los huevos. Añadir la harina, la levadura y el parmesano. Añadir el chorizo y los espárragos cortados en dados y mezclar bien. Engrasar un molde y verter la masa. Decorar con las puntas de los espárragos y espolvorear la superficie con semillas.

Hornear a 180°C durante unos 50 minutos. Compruebe que está bien cocido: un palillo clavado en el centro del pastel debe salir limpio. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Este bizcocho se conserva perfectamente troceado en el congelador. Para calentar cada rodaja, podéis ponerla en el microondas a 900W durante 1 minuto.

¿A quién le gustan los bizcochos salados?

Recette en français:

Coucou les gourmands! Je vous présente la recette d’un délicieux cake salé, parfumé, original et de saison. Les cakes salés sont parfaits pour emporter ou pour déguster avec un peu de salade. J’en fais régulièrement, je suis super fan, pas vous?

Grâce à ma recette, vous pourrez aussi varier les ingrédients « extras » pour réaliser le cake de vos rêves: thon+tomates, saumon+épinards ou lardons+courgettes etc… N’oubliez donc pas de noter cette recette pour vos futur cakes salés!

Je vous propose également d’aller jeter un oeil à la vidéo du pas à pas sur ma chaîne YouTube!

Pour un cake salé de 25cm de long:

Base du cake:

250g de farine
1/2 sachet de levure chimique (5g)
4 oeufs
1 pincée de sel
10ml de jus de citron
90ml de lait 1/2 écrémé
125g de crème liquide entière
50g de parmesan

Extras:

100g de chorizo
200g d’asperges vertes poêlées à l’huile d’olive
Graines mélangées

Faire poêler une botte d’asperges, débarrassées de leur pied fibreux, dans de l’huile d’olive. Quand elles sont cuites, tendres mais encore légèrement croquantes, les couper en petits morceaux et en sélectionner 100g (dont quelques unes pour la déco).

Mélanger le jus de citron, le lait, la crème et les oeufs. Ajouter la farine, la levure et le parmesan. Ajouter ensuite le chorizo en petits cubes et les asperges, mélanger. Huiler un moule et y verser la pâte. Décorer avec les pointes d’asperges puis saupoudrer la surface de graines.

Enfourner à 180°C pendant ~50min. Vérifier la cuisson: un bâton planté au centre de cake doit ressortir propre. Laisser tiédir avant de démouler.

Ce cake se conserve parfaitement en tranches au congélateur. Pour réchauffer chaque tranche, vous pouvez la mettre au micro-ondes à 900W pendant 1 minute.

Qui adore les cake salés parmi vous?

Bon appétit!