⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️

Hola golosos 😃 Hoy os enseño cómo preparar vieiras en hojaldre con ensaladilla y perla de huevo de codorniz.

Durante los próximos días/semanas, ¡os voy a proponer algunas recetas creativas para un aperitivo o un pequeño entrante festivo para Navidad o Año Nuevo!

Para empezar esta pequeña serie, os traigo una receta de vieiras en masa de hojaldre, rellenas con una ensalada de atún, aceitunas y pepinillos y su perla de huevo de codorniz (y sí, ¡las vieiras también hacen perlas! ¿Lo sabíais?😜).

Es un plato sencillo y muy vistozo, que lucirá mucho en una mesa de fiestas!

Ingredientes para ~8 raciones:

▪️Un rollo de hojaldre con mantequilla (260g)
▪️1 huevo para pintar
▪️Un yogur griego
▪️2 cucharaditas de mostaza
▪️~100g de pepinillos, cebollas encurtidas y trozos de aceitunas
▪️2 latas pequeñas de atún en aceite, escurridas
▪️Sal y pimienta
▪️8-10 huevos de codorniz duros (4min en agua hirviendo con sal)

Cortar la masa en 8 círculos con un cortapastas de 8-9cm de diámetro. No tiréis los restos, podéis utilizarlos para hacer roscas.
Colocar los 8 círculos en una bandeja de horno con una hoja de papel sulfurizado. Doblar la parte superior (1,5-2 cm de la parte superior) y dibujar radios con un cuchillo sin cortar la masa. Pincelar con huevo batido (las roscas también se pueden decorar con semillas o queso rallado y hornear después).
Introducir las vieiras en el horno a 180°C durante 15 minutos. Dejar enfriar un poco.
Mezclar todos los ingredientes para hacer la ensaladilla. Si lo deseáis, podéis añadir especias.
Abrir la vieira por delante (no por detrás) con un cuchillo de sierra pequeño y separar las dos mitades con cuidado. Rellenar con la ensaladilla y el huevo duro como si fuese una perla:

Si os gusta la pastelería salada, tenéis otras recetas AQUÍ!

Recette en français:

Coucou les gourmands 😃 Dans les prochains jours/semaines, je vais vous proposer des recettes créatives pour l’apéro ou une petite entrée festive pour Noël ou le nouvel an !

Pour commencer cette petite série, je vous propose une recette de coquilles St-Jacques en pâte feuilletée, garnies d’une salade de thon et pickles et de leur perle en oeuf de caille (et oui, les St-Jacques font aussi des perles! Le saviez-vous?😜)

Un plat très facile à réaliser et qui fera son petit effet sur votre table de fêtes!

Ingrédients pour ~8 portions:

▪️Un rouleau de pâte feuilletée au beurre (260g)
▪️1 oeuf pour dorer
▪️Un yaourt grec
▪️2 cc de moutarde
▪️~100g de cornichons, petits oignons pickles et olives en morceaux
▪️2 petites boîtes de thon à l’huile égoutté
▪️Sel et poivre
▪️8-10 oeufs de caille durs (4min dans de l’eau bouillante salée)

Découper la pâte en 8 cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 8-9cm de diamètre. Ne jetez pas les chutes, faites-en des torsades.
Disposer les 8 cercles sur une plaque à four avec une feuille de papier sulfurisé. Replier la partie supérieure (à 1,5-2cm du haut) et dessiner des rayons avec un couteau sans traverser la pâte. Dorer au jaune battu (les torsades aussi, que vous pourrez décorer avec des graines ou du fromage râpé et faire cuire après).
Enfourner les coquilles à 180°C pendant 15min. Laisser refroidir un peu.
Faire la salade en mélangeant tous les ingrédients. Vous pouvez mettre des épices si vous voulez.
Ouvrir la coquille devant (pas le joint derrière), avec un petit couteau à dents et écarter les deux parties tout doucement. Garnir avec la salade et l’œuf dur.
Bon appétit 😋!

Si vous aimez la pâtisserie salée, allez voir mes autres recettes ICI!

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