⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️

Para celebrar la llegada del otoño, he aquí una receta irresistiblemente buena: una tarta de manzana y castaña con canela, rellena y cubierta de un glaseado tipo frosting (como el de una tarta de zanahoria) con vainilla.

La masa del pastel tiene una textura inigualable, gracias a las manzanas trituradas (o ralladas), y la harina de castañas le da un sabor reconfortante y cálido. Cerrad los ojos e imaginados sentados junto al fuego, disfrutando de este pastel con una taza de té caliente. ¡Ese es el poder de la imaginación!

Era la primera vez que probaba la harina de castaña PROZIS y me ha sorprendido muy gratamente. Tiene un sabor muy fuerte a castaña y es perfecta para esta receta.

Si a vosotros también os tientan sus productos, ¡podéis usar mi código promocional en su web para conseguir un 10% de descuento en vuestra compra! El código es “CUISINEENSCENE“.

La tarta de manzana y castaña con canela paso a paso en YouTube:

Para un molde de 20 cm de diámetro:

El bizcocho

• 3 manzanas peladas y cortadas en trozos
• 3 huevos
• 80 g de azúcar integral (panela)
• 120 ml de leche
• 50 g de mantequilla derretida
• 1 pizca de sal
• 150 g de harina de trigo
• 150 g de harina de castaña PROZIS
• 11 g de levadura en polvo
• 2 cucharaditas colmadas de canela
• Un puñado de nueces pecanas
• 1 pizca de sal

Para el glaseado (receta paso a paso aquí ):

• 300 g de queso para untar
• Las semillas de una vaina de vainilla
• 60 g de azúcar integral
• 100 g de mantequilla

Para la masa, utilizar un robot de cocina, una batidora o una batidora de mano y triturar las manzanas en trozos pequeños, después añadir el resto de los ingredientes y volver a batir. Precalentar el horno a 200°C. Verter la masa en el molde engrasado y hornear durante 40-45min. Dejar enfriar completamente.

Preparar el glaseado batiendo todos los ingredientes hasta obtener un glaseado suave. Podéis seguir esta receta paso a paso. Cubrir con film transparente y reservar en el frigorífico.

Al día siguiente, cortar la tarta por la mitad a lo largo y extender el glaseado sobre la mitad inferior antes de cubrir con la otra mitad y glasear toda la tarta. Decorar con unas nueces y espolvorear con canela en el último momento.

¿Qué os ha parecido? ¿Estáis preparados para daros un capricho con esta receta?

Recette en français:

Pour fêter l’arrivée de l’automne, voici une recette irrésistiblement bonne: un gâteau aux pommes, châtaignes et cannelle, garni et recouvert d’un glaçage de type frosting (comme celui du gâteau aux carottes) à la vanille.
La pâte à gâteau possède une texture sans pareille, grâce aux pommes mixées (ou râpées), et la farine de châtaigne lui donne un goût de réconfort, de chaleur. Fermez les yeux et imaginez-vous au coin du feu de la cheminée, en train de déguster ce gâteau avec une tasse de thé bien chaud. C’est ça le pouvoir de l’imagination!

C’était la première fois que je testais la farine de châtaignes de la marque PROZIS et je suis très agréablement surprise! Elle a un goût très puissant de châtaigne et est parfaite pour cette recette.

Si vous êtes également tentés par leurs produits, vous pourrez utiliser mon code promo sur leur site internet pour avoir -10% sur vos achats! Le code c’est « CUISINEENSCENE ».

Allez vite voir la recette pas à pas sur ma chaîne YouTube:

Pour un moule de 20cm de diamètre:

Le gâteau:

• 3 pommes, pelées et en morceaux
• 3 oeufs
• 80g de sucre de canne roux
• 120ml de lait
• 50g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 150g de farine de blé
• 150g de farine de châtaignes Prozis
• 11g de levure chimique
• 2 cuillères à café bien pleines de cannelle
• Une poignée de noix de pécan en morceaux
• 1 pincée de sel

Pour le frosting (recette ici)

• 300g de fromage à tartiner
• Les graines d’une gousse de vanille ou 1 cc d’extrait
• 60g de sucre complet
• 100g de beurre

Pour la pâte, utilisez un robot, blender ou mixeur plongeant et mixer les pommes pour obtenir des petits morceaux, puis ajoutez le reste de ingrédients et mixez de nouveau. Préchauffer le four à 200°C. Verser la pâte dans le moule graissé et enfourner pendant 40-45min. Laisser refroidir complètement.
Préparer le frosting en fouettant tous les ingrédients pour obtenir un glaçage bien lisse. Filmer au contact et réserver au frigo.
Le lendemain, couper le gâteau en deux dans le sens de la hauteur, puis étaler le frosting sur la moitié inférieure, avant de recouvrir avec l’autre moitié et de glacer tout le gâteau. Décorer avec quelques noix de pécan et saupoudrer de cannelle au dernier moment.

Qu’en pensez-vous les gourmands? Êtes-vous prêts à vous faire plaisir avec cette recette?

Bon appétit!

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!

Si os gustan mis recetas  me podéis seguir aquí en:

Mi otro blog Cuisine en Scène (en francés),

Facebook

Instagram (añadir el hashtag #cuisineenscene e identificar con @cuisineenscene si realizáis una de mis recetas)

Pinterest

YouTube

© 2023 – Tarthélémy

Textos y fotos son propiedad de Tarthélémy, gracias por no usar sin autorización.