↓VERSION FRANÇAISE EN FIN D’ARTICLE ↓
Hola golosos,
Aquí tenéis una receta vegetariana con una de mis verduras favoritas, la berenjena, inspirada en el “Nasu Dengaku” de Japón.
Es muy sencilla y está lista en 45 minutos.
Ah, la berenjena, ¡cómo me gusta! Mi plato favorito es sin duda el gratinado de berenjenas siciliano, la famosa parmigiana. Pero una vez que se ha probado esta versión de la berenjena al estilo japonés, con su sabor dulce-salado y umami, ¡es difícil elegir!
Tenéis la receta paso a paso aquí en mi canal de YouTube:
Para 4 personas:
▪️2 berenjenas grandes
▪️Aceite de oliva
▪️2 CS de miso blanco
▪️1 CS grande de tahini
▪️1 CS de salsa de soja (sin gluten si necesario)
▪️2 CS de miel
▪️Un poco de agua
▪️Sésamo (blanco y negro) para decorar
Cortar los rabos de las berenjenas y cortarlos por la mitad, luego hacer cortes en su carne.
Engrasar una fuente de horno, luego precalentarlo a 210°C. Colocar encima las berenjenas.
Preparar la salsa mezclando los ingredientes. Untar con ella las berenjenas, penetrando bien en los cortes. Añadir un buen chorro de aceite de oliva.
Hornear a 210°C durante unos 30 minutos. Servir con el sésamo y un poco de aceite extra si se quiere.
Poner un poco de ensalada para acompañar.
Recette en français:
Coucou les gourmands,
Voici une recette végétarienne avec un de mes légumes préféré, l’aubergine, inspirée de la « Nasu Dengaku » du Japon.
Elle est toute simple et prête en 45 minutes!
Ah l’aubergine, qu’est-ce que j’aime ça! Mon plat préféré est sûrement le gratin d’aubergines à la sicilienne, la fameuse parmigiana. Mais quand on a goûté à cette version de l’aubergine à la japonaise, avec son goût sucré-salé et umami, on a du mal à choisir!
Retrouvez la recette pas à pas sur ma chaîne YouTube ici:
Pour 4 personnes:
▪️2 grosses aubergines
▪️De l’huile d’olive
▪️2 CS de miso blanc
▪️1 grosse CS de tahini
▪️1 CS de sauce soja (sans gluten si nécessaire)
▪️2 CS de miel
▪️Un peu d’eau
▪️Du sésame (blanc et noir) pour décorer
Couper les queues des aubergines et coupez-les en deux, puis couper un quadrillage dans sa chair.
Huiler un plat à four, puis préchauffer celui-ci à 210°C. Y placer les aubergines quadrillage au dessus.
Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients. En badigeonner les aubergines, en pénétrant bien le quadrillage. Ajouter un beau filet d’huile d’olive.
Enfourner à 210°C pendant 30min environ. Servir avec le sésame et un peu d’huile en plus si vous le désirez. Préparer une petite salade pour l’accompagner, ça lui va si bien.
Bon appétit!
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