Cookies de chocolate perfectas

Cookies de chocolate perfectas

Alérgenos:

Huevos, leche, gluten.

Valor nutricional:
20 porciones
Cantidad por porción:
Calorías 256.5
Grasas 12.8 g
Colesterol 37.1 mg
Sodio 147.6 mg
Potasio 81 mg
Total Carbohidratos 36.3 g
Fibra 0.8 g
Azúcares 18.7 g
Proteínas 2.8 g

Cookies de chocolate perfectas

Recette en français en fin d’article ↓

Hola golosos 🙂

Hoy os presento mi receta definitiva de cookies de chocolate fáciles.

{Inspirada por la de Laura Todd}.

Es súper sencilla y extremadamente rica.

Cookies de chocolate perfectas

Su particularidad es que saben bastante a mantequilla ( = pura delicia), tienen un toque caramelizado gracias al azúcar moreno sin refinar, y les podéis agregar el chocolate que os guste. Yo las he hecho con chocolate negro, con leche, con bombones de Lindt, y os recomiendo ponerle frutos secos también si os gustan.

Con las cantidades indicadas podréis hacer 20 cookies grandes o hasta 40 pequeñas. Siempre triunfan, en cualquier ocasión 🙂

Cookies de chocolate perfectasCookies de chocolate perfectasCookies de chocolate perfectas

Para 20 cookies grandes:

  • 250g de mantequilla con sal pomada
  • 150g de azúcar blanco
  • 150g de azúcar moreno sin refinar
  • 1 huevo L
  • 1 cuchara de café de extracto de vainilla
  • 375g de harina
  • 5,5g de levadura química
  • 150g de chocolate de vuestra elección, en trozos

Precalentar el horno a 140ºC. En el bol de un robot tipo KitchenAid, poner la mantequilla, los azúcares y mezclar. Añadir el huevo y la vainilla. Aparte, mezclar la harina y la levadura. Añadirlas en varias veces a la mezcla anterior. Añadir el chocolate en trozos al final, remover para integrarlo a la masa.

Con las manos o con una cuchara de helado, formar bolas de masa y disponerlas sobre placas de horno forradas con papel de cocción.

Hornear durante 20 minutos (intercambiar las placas después de 10 minutos para una cocción uniforme).

Dejarlas enfriar totalmente antes de manipularlas. Las galletas siguen muy blandas cuando están calientes, es normal. Se endurecen al enfriarse y tienen una textura crujiente por fuera y blandita por dentro.

La textura ideal, vamos.

Cookies de chocolate perfectasCookies de chocolate perfectas

Qué os parecen?

Cookies de chocolate perfectas

Espero que os guste mi receta golosos 🙂

Recette en français:

Cookies au chocolat parfaits

Bonjour les gourmands 🙂

Aujourd’hui, je vous présente ma recette ultime de cookies au chocolat faciles.

{Inspirée de celle de Laura Todd}.

Une recette super simple et exquise.

Leur particularité c’est qu’ils ont un bon goût de beurre, avec une touche caramélisée grâce au sucre roux non raffiné, et que vous pouvez y mettre le chocolat que vous voulez. Je les ai faits avec du chocolat noir, au lait, des truffes au chocolats Lindt, et je vous recommande même d’ajouter des noix/fruits secs, si vous aimez ça.

Avec les quantités indiquées vous pourrez faire 20 gros cookies ou jusqu’à 40 petits.

Ils triomphent à tous les coups! 

Pour 20 gros cookies:

  • 250g de beurre salé pommade
  • 150g de sucre blanc
  • 150g de sucre roux non raffiné
  • 1 oeuf L
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 375g de farine
  • 5.5g de levure chimique
  • 150g de chocolat de votre choix, en morceaux

Préchauffez le four à 140ºC. Dans le bol d’un robot de type KitchenAid, mettez le beurre, les sucres et mélangez. Ajoutez l’oeuf et la vanille. À part, mélangez la farine et la levure. Ajoutez-les en plusieurs fois au mélange précédent. Ajoutez le chocolat en morceaux à la fin, remuez pour l’intégrer à la pâte.

Avec vos mains ou avec une cuillère à glace, formez des boules de pâte et disposez-les sur des plaques à four tapissées de papier sulfurisé. Enfourner pendant 20 minutes (permuter les plaques au bout de 10 minutes pour une cuisson uniforme). Les laisser refroidir complètement avant de les manipuler.

Les cookies sont très mous quand ils sont chauds, c’est normal. Ils durcissent une fois refroidis et ont une texture croquante à l’extérieur et molle à l’intérieur.

La texture idéale quoi 🙂

J’espère que ma recette vous plaira!

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations 🙂

Bon appétit!

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