Alérgenos:
Ninguno
Valor nutricional:
15 porciones
Cantidad por porción:
Calorías 52.8
Grasas 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 0.4 mg
Potasio 6 mg
Total Carbohídratos 13.9 g
Fibra 0.6 g
Azúcares 13.3 g
Proteínas 0.2 g
Recette en français en fin d’article ↓
Hola golosos 🙂 Hoy os voy a enseñar cómo hacer una mermelada de higos de forma rápida y fácil, en solamente 15 minutos!
La mermelada es bastante seca, perfecta para acompañar quesos o bien para untar en vuestra tostada de pan y mantequilla.
Cómo me gustan los higos… Cada vez que los veo en el escaparate de la frutería me tengo que acercar, tocarlos y llevármelos! No me llevo demasiado para que no se pongan malos, y justo por eso tengo que comprar otros unos días después, con el miedo de que se acaben, o que pase la temporada… No puedo imaginar tener que esperar un año más antes de encontrarlos de nuevo!
Como remedio, además de hacer mermelada, suelo deshidratar la fruta con la ayuda de mi deshidratador. En aproximadamente 8 horas a 70ºC obtendréis fruta seca exquisita.
Si sois fans de los higos también, os recomiendo hacer esta mermelada. El sabor de la fruta con la vainilla y la miel es espectacular. Y podréis disfrutar de los higos durante todo el año 🙂
Para un bote de 500g:
- 330g de higos frescos sin el rabo
- 80g de azúcar blanco
- 80g de miel
- 10g de azúcar avainillado
- el zumo de medio limón
Poner los higos enteros, el azúcar, la miel, el azúcar avainillado y el zumo de limón en un cazo. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego medio entre 7 y 10 minutos, o hasta que se forme un sirope.
Y ya está! Nada más, tenéis vuestra mermelada lista 🙂 Podéis verterla en un bote esterilizado, cerrarlo y dejarlo enfriar boca abajo.
La mermelada sin abrir se puede conservar bien varias semanas, pero yo no he podido resistirme, la he probado al día siguiente, untada en una tostada de pan gallego 🙂
Y si os digo que es la mermelada ideal para acompañar mi tarta de quesos españoles… Que por cierto es una de las mejores tartas de queso del planeta!
Estoy segura que no os vais a resistir 😉
Recette en français:
Bonjour les gourmands 🙂
Aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire une confiture de figues en 15 minutes à peine!
La confiture est bien sèche, parfaite pour accompagner du fromage ou pour tartiner sur votre pain grillé.
J’adore les figues … Chaque fois que je les vois chez mon marchand de fruits je dois m’en approcher, les toucher et en acheter! Je n’en prends pas trop pour qu’elles ne pourrissent pas, et c’est pourquoi je dois en acheter d’autres quelques jours plus tard, avec la crainte qu’elles disparaissent ou que la saison ne passe… Je ne peux pas imaginer devoir attendre un an de plus avant d’en trouver!
Comme remède, en plus de faire de la confiture, je déshydrate les fruits à l’aide de mon déshydrateur. En environ 8 heures à 70 º C, vous obtiendrez d’excellents fruits secs. Si vous êtes amateur de figues, je vous recommande de préparer cette confiture. La saveur des fruits avec la vanille et le miel est spectaculaire. Et vous pourrez déguster les figues tout au long de l’année 🙂
Pour un pot de 500g:
- 330g de figues fraîches sans queue
- 80g de sucre blanc
- 80g de miel
- 10g de sucre vanillé
- le jus d’un demi citron
Mettez les figues entières, le sucre, le miel, le sucre vanillé et le jus de citron dans une casserole. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu’à la formation d’un sirop.
Et voilà! Rien de plus, vous avez votre confiture 🙂 Vous pouvez la verser dans un pot stérilisé, le fermer et le laisser refroidir à l’envers. La confiture peut être conservée pendant plusieurs semaines, mais je n’ai pas pu résister, je l’ai goûtée le lendemain, tartinée sur une tranche de pain grillé 🙂 Et si je vous dis que c’est la confiture idéale pour accompagner mon cheesecake aux fromages espagnols … Qui en passant est l’un des meilleurs gâteaux au fromage de la planète!
Je suis sûre que vous ne pourrez pas y résister 🙂
Bon appétit!
Si os gustan mis recetas me podéis seguir aquí en:
mi otro blog Cuisine en Scène (en francés),
Instagram (añadir el hashtag #tarthelemy y identificar con @tarthelemy si realizáis una de mis recetas)
© 2018 – Tarthélémy
Textos y fotos son propriedad de Tarthélémy, gracias por no usar sin autorización.