⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️

¡Aquí tenéis un desayuno sano, reconfortante y lleno de sabores otoñales! Yo creo que, cuando las mañanas empiezan a refrescar, no hay nada mejor que un buen porridge casero para empezar el día con energía. Hoy os traigo mi receta de porridge de otoño con frutas deshidratadas, especias chai y speculoos (las famosas galletas lotus, pero de KoRo), una versión deliciosa y nutritiva que se prepara en solo unos minutos (¡yo lo hice justo antes de ir a buscar al bebé a la guardería en 10 minutos, mientras grababa al mismo tiempo!).

La ventaja de este porridge es que podéis preparar una base seca en gran cantidad, que se conserva varios meses en un tarro hermético. Después, solo tenéis que adaptarlo a vuestro gusto: en versión overnight oats (con leche), en porridge exprés (con agua hirviendo) o incluso en la cazuela, para una textura todavía más suave y digestiva.

¿Por qué preparar siempre vuestro porridge casero?

El porridge es uno de mis desayunos favoritos porque es:

• Saludable y saciante, gracias a los copos de avena ricos en fibra
• Personalizable al infinito, según la estación y vuestros gustos
• Rápido de preparar, sobre todo en la versión exprés u overnight
• Económico y práctico: preparáis una gran cantidad de mezcla por adelantado y ganáis tiempo cada mañana

Y con esta versión otoñal con frutas deshidratadas, dátiles, especias chai y polvo de speculoos, ¡vais a disfrutar de levantaros para desayunar durante toda la temporada!

Ingredientes para un tarro grande de porridge de otoño:

• 380g de copos de avena finos KoRo
• 40g de polvo o azúcar de dátiles KoRo
• 40g de speculoos en polvo KoRo
• 30g de higos liofilizados KoRo
• 30g de manzanas, peras y naranja liofilizadas
• 1 cucharadita de especias chai (o pumpkin spice, o mezcla de especias para pan de jengibre)
• Algunas semillas de chía KoRo (opcional, sobre todo para la versión overnight oats)

👉 Yo encuentro mis ingredientes en KoRo, mi tienda online favorita. Para disfrutar de un 5 % de descuento en vuestra compra, podéis usar mi código promocional: CUISINEENSCENE.

Tres maneras de preparar el porridge:

En ESTE VÍDEO os enseño dos métodos (overnight y exprés), pero en realidad existen tres formas:

1. Versión overnight oats: mezclar 10 cucharadas de la base con 2 cucharadas de chía, leche, dejar reposar toda la noche en la nevera y disfrutar bien fresquito por la mañana, con un poco de crema de almendras crunchy.
2. Versión exprés: añadir simplemente agua hirviendo, esperar 5 minutos y remover: ¡listo! Una cucharada de crema de almendras crunchy le da un toque todavía más goloso.
3. Versión en cazuela: cocer la preparación unos minutos en una cazuela con leche o agua para un porridge todavía más cremoso y digestivo.

💡 Personalmente, utilizo copos de avena finos, lo que me permite evitar la cocción. Pero os animo a probar y adaptar según vuestras preferencias y vuestra digestión.

Para ir más allá…

Este porridge de otoño se puede variar con otras frutas deshidratadas o liofilizadas (albaricoques, uvas pasas, frambuesas, fresas, arándanos rojos, dátiles), otras especias (canela, cardamomo, vainilla) e incluso un poco de chocolate negro rallado para los más golosos.

No dudéis en probar la receta, personalizarla y contarme en los comentarios qué versión preferís.

¿Y vosotros, sois más de overnight oats, porridge exprés o porridge calentito en la cazuela?

Recette en français:

Voici un petit-déjeuner sain, réconfortant et plein de douces saveurs automnales! Moi je trouve que quand les matinées deviennent fraîches, il n’y a rien de mieux qu’un bon porridge maison pour commencer la journée du bon pied. Aujourd’hui, je vous propose ma recette de porridge d’automne aux fruits séchés, épices chai et spéculoos, une version gourmande et nutritive qui se prépare en seulement quelques minutes (la preuve, je l’ai fait juste avant d’aller chercher bébé à la crèche en 10 minutes chrono, tout en filmant en même temps!)

L’avantage de ce porridge? Vous pouvez préparer une base sèche en grande quantité, qui se conserve plusieurs mois dans un bocal hermétique. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à l’adapter selon vos envies: en overnight oats (avec du lait), en porridge express (avec de l’eau bouillante) ou même à la casserole pour une texture encore plus douce et digeste.

Pourquoi adopter définitivement le porridge maison?

Le porridge est l’un de mes petits-déjeuners préférés, car il est:

• Sain et rassasiant grâce aux flocons d’avoine riches en fibres
• Personnalisable à l’infini selon la saison et vos goûts
• Rapide à préparer (surtout avec la version express ou overnight)
• Économique et pratique: vous préparez une grande quantité de mélange à l’avance et gagnez du temps chaque matin

Et avec cette version automnale aux fruits séchés, dattes, épices chai et poudre de spéculoos, vous allez adorer vous lever pour le petit-déjeuner pendant toute la saison!

Ingrédients pour un grand bocal de porridge d’automne:

• 380g de petits flocons d’avoine KoRo
• 40g de poudre ou sucre de dattes KoRo
• 40g de spéculoos en poudre KoRo
• 30g de figues lyophilisées KoRo
• 30g de pommes, poires et orange lyophilisées
• 1 cuillère à café d’épices chai (ou pumpkin spice, ou mélange pain d’épices)
• Quelques graines de chia KoRo (facultatif, surtout pour la version overnight oats)

👉 Je trouve mes ingrédients chez KoRo, mon épicerie en ligne préférée! Pour bénéficier de -5 % sur votre commande KoRo, vous pouvez utiliser mon code promo: CUISINEENSCENE.

Sur CETTE VIDÉO, je vous montre comment préparer le porridge de 2 façon: overnight et express.

Mais il existe trois façons de le préparer!

1. Version overnight oats: mélanger 10 cuillères de la base avec 2 cuillère de chia et du lait, laisser reposer toute la nuit au frigo, et déguster bien frais le matin, avec un peu de  purée d’amandes crunchy.
2. Version express: ajouter simplement de l’eau bouillante, attendre 5 minutes et remuer, c’est prêt! La cuillère de purée d’amandes crunchy ajoute encore plus de gourmandise!
3. Version casserole: cuire la préparation quelques minutes dans une casserole avec du lait ou de l’eau pour un porridge encore plus crémeux et digeste.

💡 Personnellement, j’utilise des petits flocons d’avoine, ce qui me permet d’éviter la cuisson. Mais à vous de tester et d’adapter selon vos préférences et votre digestion.

Pour aller plus loin…

Ce porridge d’automne peut être décliné avec d’autres fruits séchés ou lyophilisés (abricots, raisins, framboises, fraises, cranberries, dattes), d’autres épices (cannelle, cardamome, vanille) et même une touche de chocolat noir râpé pour les plus gourmands.

Et vous, êtes-vous plutôt team overnight oats, porridge express ou porridge bien chaud à la casserole?

💬 Si vous testez cette recette, je serais ravie de lire vos retours en commentaire ici, sur YouTube ou sur Instagram.

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