⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️

Hola dulceros, hoy os presento ¡Una especie de helado de caramelo que os va a dejar locos! Este helado umami de skyr y cacahuete con miso y melaza es una maravilla. Estoy segura de que nunca habéis probado un sabor así. La combinación de skyr, cacahuete, miso blanco y melaza es increíble, el culmen del umami.

El skyr, típico de Escandinavia, aporta cremosidad y frescor. La melaza, muy usada en Alemania, da dulzor intenso y un color oscuro precioso. El miso, joya japonesa, añade profundidad y un toque salado. Y el cacahuete… siempre está ahí para dar ese toque goloso que nunca falta en mis recetas.

Si os gustan los helados tipo caramelo, praliné o frutos secos, ¡este os va a encantar! Sobre todo porque no contiene nata y no se endurece en el congelador!

Ingredientes:

• 400g de skyr
• 100g de puré de cacahuete 100 %
• 30g de miso blanco
• 250g de melaza

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Preparación:

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1. Mezclar todos los ingredientes con una batidora de mano hasta que quede bien homogéneo.
2. Verter la mezcla en la heladera (este es mi modelo).
3. Dejar mantecar durante 40 minutos.
4. Pasar a un recipiente hermético y guardar en el congelador.

Servidlo con cacahuetes tostados por encima o con una cookie de cacahuete y miso.

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Recette en français:

Voici une glace au goût vraiment unique, à mi-chemin entre le caramel, les fruits secs et les saveurs profondes du miso blanc. Cette recette va sûrement vous surprendre: le skyr, la purée de cacahuète, le miso et la mélasse forment un quatuor étonnamment harmonieux.

Le skyr, ce fromage blanc épais d’origine scandinave, apporte de la fraîcheur et de l’onctuosité. La mélasse, un ingrédient couramment utilisé en Allemagne, donne une douceur intense et une couleur ambrée. Le miso blanc, star de la cuisine japonaise, vient ajouter de la profondeur et un petit côté salé. Et bien sûr, la cacahuète est là pour la gourmandise, une constante dans ma cuisine!

Si vous aimez les glaces au caramel, aux noix ou au praliné, cette version originale va vous fasciner. Surtout qu’elle ne contient pas de crème et qu’elle ne durcit pas au congélateur!

Ingrédients:

• 400g de skyr
• 100g de purée de cacahuète 100 %
• 30g de miso blanc
• 250g de mélasse de betterave

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Préparation:

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1. Mixer tous les ingrédients à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture homogène.
2. Verser le mélange dans une sorbetière ou une turbine à glace (mon modèle est parfait!).
3. Faire turbiner pendant 40 minutes.
4. Transférer dans un récipient hermétique et conserver au congélateur.

Servez cette glace parsemée de cacahuètes grillées ou avec un cookie cacahuète-miso pour une association irrésistible.

N’hésitez pas à me dire si vous testez la recette!
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