⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️

¡Por fin me he animado a preparar mis cremas de pistacho y nuez pecana caseras (con la Thermomix), sin añadir ni una gota de aceite! Hacer sus propios purés de frutos secos en casa es súper fácil ¡y el resultado me ha encantado!

Lo más curioso es que, usando exactamente el mismo método, cada fruto seco da un resultado diferente:

• El pistacho da una textura más densa y cremosa,
• La nuez pecana, en cambio, queda más fluida y ligera.

Ambos son irresistibles, no sabría decir cuál me gusta más.

¿Y vosotros, cuál preferís?

Podéis ver la textura en vídeo AQUÍ.

Mi método infalible:

1. Tostar los frutos secos (unos 400g de pistachos o de nueces pacanas) en el horno 10 minutos a 180°C con ventilador.
2. Triturar en Thermomix:
   • 30 seg / velocidad 4,5
   • 30 seg / velocidad 10
   • Bajar los restos de la paredes del bol
   • 30 seg / velocidad 10
   • Volver a bajar los restos
   • 30 seg / velocidad 10
   • Bajar otra vez los restos
   • 1 min / velocidad 10
3. Verter en frascos limpios y guardar en la nevera para evitar la oxidación.

Fotos del paso a paso:

¡Son ideales para untar, usar en postres o simplemente disfrutar a cucharadas!

Recette en français:

Je rêvais depuis longtemps de préparer mes propres purées d’oléagineux, et c’est enfin chose faite! Grâce au Thermomix, j’ai réussi à réaliser de délicieuses purées de pistache et de noix de pécan, sans aucune huile ajoutée.

Ce qui est fascinant, c’est que malgré une méthode identique, chaque fruit sec donne un résultat très différent:

• La purée de pistache est plus dense et crémeuse,
• Tandis que celle de noix de pécan est plus fluide et légère.

Les deux sont incroyables, et franchement… je ne saurais dire laquelle je préfère!

Et vous, avez-vous une préférence?

Allez voir la texture en vidéo en cliquant ICI!

Ma méthode inratable:

1. Torréfier les fruits secs (environ 400g de pistaches ou de noix de pécan) pendant 10 minutes à 180°C (chaleur tournante).
2. Mixer au Thermomix:
   • 30 sec / vitesse 4,5
   • 30 sec / vitesse 10
   • Racler les parois du bol
   • 30 sec / vitesse 10
   • Racler à nouveau
   • 30 sec / vitesse 10
   • Racler encore une fois
   • 1 min / vitesse 10
3. Transvaser dans des pots propres et conserver au frais pour éviter l’oxydation.

Photos du pas à pas:

Ces purées sont parfaites à tartiner, intégrer dans des pâtisseries ou à déguster à la petite cuillère pour les plus gourmands!

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