⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️
¡Aquí tenéis el banana bread perfecto para aprovechar esos plátanos que maduran demasiado rápido! Este bizcocho saludable de plátano con yogur y chocolate (sin mantequilla) nació de una situación inesperada… Cuando nos llegaron del supermercado unos plátanos muy maduros, no tuve otra opción: ¡había que usarlos al instante para preparar un banana bread!
Y ya me conocéis: no iba a repetir mi receta habitual (mi clásico bizcocho de plátano perfecto), así que decidí experimentar un poco… ¿Y si esta nueva versión podía superarla?
¡Reto superado!
Tengo una nueva receta favorita, y quiero convenceros de por qué va a ser la vuestra también:
¿Por qué este bizcocho de plátano va a ser vuestro nuevo favorito?
- Lleva yogur, por lo tanto es ultra esponjoso.
- No lleva mantequilla (ideal para controlar el colesterol).
- Está hecho con harina integral: más fibra y más sabor 😋
- Se usan 3 plátanos, uno de ellos para la decoración (ese plátano caramelizado que se deshace en la boca).
- Y por supuesto… ¡lleva chocolate! Un toque goloso irresistible.
Ingredientes (para un molde de 25 cm):
- 175 g de plátano muy maduro + 1 plátano para decorar
- 225 g de harina integral de espelta
- 10 g de levadura química
- 1 cdita de vainilla en polvo casera
- 1 buena pizca de sal
- 100 g de azúcar de coco
- 170 g de huevos (unos 3)
- 80 ml de aceite de girasol
- 220 g de yogur natural
- 100 g de pepitas de chocolate negro 72 %
- 1 cucharada de melaza (o caramelo, miel, sirope…)
Preparación:
El paso a paso en vídeo está disponible en mi canal de YouTube:
- Mezclar los ingredientes secos: harina, levadura, vainilla y sal.
- Triturar los plátanos con el azúcar y los huevos.
- Añadir el aceite y el yogur, y triturar de nuevo.
- Incorporar los ingredientes secos y volver a triturar.
- Añadir las pepitas de chocolate e incorporarlas con cuidado.
- Precalentar el horno a 180°C con calor tradicional.
- Cortar el plátano para decorar en dos y pincelarlo con melaza.
- Verter la masa en un molde de silicona o bien engrasado.
- Colocar el plátano decorativo encima.
- Hornear durante 50 minutos.
- Dejar enfriar antes de cortar.
Degustación:
Un bizcocho super esponjoso, aromático, saludable y delicioso — ¡todo lo que nos gusta!
Recette en français:
Voici le banana bread parfait quand les bananes mûrissent trop vite! Mon cake banane, yaourt et chocolat est né d’une aventure particulière… Lorsque les bananes que nous avions commandées au supermarché sont arrivées trop mûres, je n’ai pas eu le choix : il a fallu les utiliser immédiatement pour faire un cake à la banane!
Et vous me connaissez: j’allais forcément tester une nouvelle recette, histoire de changer un peu de ma version habituelle (le fameux cake à la banane parfait) et voir si celle-ci pouvait lui faire concurrence…
Pari réussi: j’ai une nouvelle recette fétiche!
Vous voulez savoir pourquoi? Laissez-moi vous convaincre:
Pourquoi ce banana bread va devenir votre préféré?
- Il contient du yaourt, donc ultra moelleux
- Il ne contient pas de beurre (parfait pour garder mon cholestérol sous contrôle)
- Il est fait avec de la farine complète : plus de fibres et plus de goût 😋
- Il utilise 3 bananes, dont une pour la déco (la fameuse banane caramélisée qui fond en bouche)
- Et bien sûr… il contient du chocolat : gourmandise garantie !
Ingrédients (pour un moule de 25 cm):
- 175g de banane bien mûre + 1 banane pour la déco
- 225g de farine complète d’épeautre
- 10g de levure chimique
- 1 c. à thé de vanille en poudre maison
- 1 belle pincée de sel
- 100g de sucre de coco
- 170g d’œufs (environ 3 pièces)
- 80ml d’huile de tournesol
- 220g de yaourt nature
- 100g de pépites de chocolat noir 72 %
- 1 c. à soupe de mélasse (ou caramel, miel, sirop…)
Préparation:
Le pas-à-pas en vidéo est dispo sur ma chaîne YouTube!
- Mélanger les ingrédients secs : farine, levure, vanille, sel.
- Mixer les bananes, le sucre et les œufs.
- Ajouter l’huile et le yaourt, puis mixer à nouveau.
- Incorporer les ingrédients secs et mixer.
- Ajouter les pépites de chocolat et les incorporer délicatement.
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur traditionnelle.
- Couper la banane de déco en deux et la badigeonner de mélasse.
- Verser la pâte dans un moule en silicone ou graissé.
- Déposer la banane sur le dessus.
- Enfourner pour 50 minutes.
- Laisser refroidir avant de découper.
Dégustation:
Un cake ultra moelleux, parfumé, sain et gourmand… Bref, tout ce qu’on aime!
Bon appétit!
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