⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️
¡Hola dulceros! ¡Aquí tenéis la receta de las mejores cookies veganas de té matcha que conozco! Las hice para una reseña completa de Noka Matcha, la marca de la influencer Stelle Cautres. Hace tiempo que sigo a esta encantadora joven y, como me gusta mucho lo que hace, decidí apoyar su marca de té matcha. Compré varios accesorios, así como el matcha ceremonial «L’authentique» y el chocolate.
Para los que no conozcáis el matcha, ¡tenéis que probarlo! Pero no el asqueroso polvo verde caqui que se encuentra en todas partes… ¡el matcha es un producto caro que hay que respetar! El matcha disponible en los supermercados suele ser de mala calidad, oxidado y amargo. Un buen matcha tiene un sabor umami, que recuerda a la hierba fresca, a las avellanas y a veces incluso a las castañas. El amargor varía según el tipo, pero el matcha Noka es muy suave, ¡perfecto para los principiantes!
En mi vídeo de YouTube, además del unboxing, os ofrezco 3 recetas con estos fabulosos productos: un iced latte, estas cookies veganas y un helado vegano, cuya receta tendréis pronto aquí en el blog (para cuando leáis este artículo, ¡puede que ya esté publicada! Comprobadlo AQUÍ)
Qué podemos decir de estas cookies? La receta os recordará a esta, ya publicada en 2019. Esta es, con diferencia, la mejor receta de galletas veganas de matcha que conozco, ya que son finas y «chewy» a la vez y tienen un extraordinario sabor a matcha. ¡La adición de chocolate matcha, chocolate negro y sal maldon las hace simplemente sublimes! Eso sí, hay que esperar a que se enfríen completamente antes de probarlas, ya que son frágiles y difíciles de manipular.
Ver el vídeo paso a paso:
Para 8 cookies veganas de té matcha:
- 150 g de harina
- 3 g de matcha ceremonial (o matcha culinario de buena calidad)
- 100 g de azúcar de coco
- 150 g de margarina
- 50 g de chocolate negro
- 50 g de chocolate Noka matcha (⚠️ el chocolate de la marca no es vegano, pero podéis sustituirlo por chocolate blanco vegano mezclado con matcha y enfriado)
- Escamas de sal Maldon
Poner la harina, el matcha, el azúcar y la margarina en un bol. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Cortar los chocolates en trozos y añadirlos a la masa. Formar 8 bolas y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Añadir unas escamas de sal a las galletas, así como unos trozos de chocolate con matcha. Precalentar el horno a 180ºC. Introducir las cookies en el horno durante 10 minutos. Dejar enfriar completamente las galletas antes de manipularlas.
Recette en français:
Coucou les gourmands! Voici la recette des meilleurs cookies végans au thé matcha que je connaisse! Je les ai préparés pour une review complète de Noka Matcha, la marque de l’influenceuse Stelle Cautres. Je suis cette jeune femme pimpante depuis quelque temps et comme j’aime beaucoup ce qu’elle fait, j’ai décidé de soutenir sa marque de matcha. J’ai acheté plusieurs accessoires ainsi que le chocolat et le matcha de cérémonie « L’authentique ».
Pour ceux d’entre vous qui ne connaissent pas le matcha, il faut à tout prix que vous y goûtiez! Mais pas la poudre vert kaki que l’on trouve partout et qui est dégueu… le matcha est un produit cher qui demande à être respecté! Celui qui est disponible dans les supermarchés est souvent de mauvaise qualité, oxydé et amer. Un bon matcha a un goût umami, rappelant l’herbe fraîche, la noisette et même parfois la châtaigne. L’amertume est variable selon les types, et l’authentique de Noka est très doux, parfait pour les novices!
Dans ma vidéo sur YouTube, je vous propose, en plus de l’unboxing, 3 recettes avec ces produit fabuleux: un latte glacé, ces cookies végans et une glace végane dont vous aurez bientôt la recette ici aussi, sur le blog (à l’heure où vous lisez cet article, elle est peut-être déjà publiée! Vérifiez ICI)
Que dire de ces cookies? La recette vous rappellera celle-ci, déjà publiée en 2019. C’est de loin la meilleure recette de cookies végans au matcha que je connaisse, car ils sont à la fois plats et chewy et ont un goût extra de matcha. L’ajout de chocolat au matcha, de chocolat noir et de sel maldon les rend tout simplement sublimes! Attention cependant, il faudra attendre qu’ils refroidissent complètement avant de les goûter car ils sont fragiles et délicats à manipuler sinon.
Allez voir la vidéo pour le pas à pas!
Pour 8 cookies végans au thé matcha:
- 150g de farine
- 3g de matcha de cérémonie (ou culinaire de bonne qualité)
- 100g de sucre de coco
- 150g de margarine
- 50g de chocolat noir
- 50g de chocolat Noka matcha (attention ⚠️ il n’est pas végan donc si vous l’êtes, utilisez du chocolat blanc végan mélangé avec un peu de matcha puis refroidi)
- Flocons de sel Maldon
Dans un bol, mettre la farine, le matcha, le sucre et la margarine. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Coupez les chocolats en morceaux, ajoutez-les à la pâte. Former 8 boules et les déposer sur une plaque à four chemisée de papier de cuisson. Ajoutez quelques flocons de sel sur les cookies, ainsi que quelques morceaux de chocolat au matcha. Préchauffez le four à 180ºC. Enfourner les cookies pendant 10 minutes. Laissez les cookies refroidir complètement avant de les manipuler.
N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!
Si os gustan mis recetas me podéis seguir aquí en:
Mi otro blog Cuisine en Scène (en francés),
Instagram (añadir el hashtag #cuisineenscene e identificar con @cuisineenscene si realizáis una de mis recetas)
© 2025 – Tarthélémy
Textos y fotos son propiedad de Tarthélémy. Gracias por no usar sin autorización.
Deja un comentario