⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️
Hola dulceros… He probado los famosos «panes de chocolate» o napolitanas con papel de arroz, sin gluten y sin mantequilla ¡una receta que se ha hecho viral en las redes sociales!
¿En qué consiste esta receta? El papel de arroz asiático se empapa en una mezcla de huevos, leche y miel antes de colocarlo en capas y rellenarlo de chocolate.
Se meten en el horno o en la airfryer y ¡listo! No se necesita mantequilla y la receta no contiene gluten. Dicen que son súper sabrosos, saludables y sorprendentes… Pero, ¿qué opina Lucie?
El veredicto está en el vídeo:
Aquí están los ingredientes para 4 napolitanas:
- 12 hojas de papel de arroz asiático
- 2 huevos
- 150 ml de leche
- 1 cucharadita de miel
- Chocolate negro
Batir los huevos con la leche y la miel en una fuente grande. Sumergir 3 hojas de arroz en la mezcla y colocar una encima de otra. Deben quedar bien empapadas. Colocar unos cuadraditos de chocolate en el centro y doblar las láminas para formar un paquetito, dándole la vuelta (ver técnica en el vídeo). Hacer lo mismo con las hojas restantes para formar 4 napolitanas.
Precalentar el horno a 180°C (ventilador). Hornear las napolitanas durante 15-20min o hasta que estén doradas.
Mi veredicto:
Mis ideas preconcebidas sobre esta receta se confirmaron cuando la probé: ¡estas napolitanas están muy lejos de nuestras buenas piezas de bollería con mantequilla! Por supuesto, siguen estando ricas: el chocolate derretido, el papel de arroz caramelizado y ultra crujiente, con un centro un poco gomoso… Pero preferiría formarlos en rollitos, para hacer una especie de rollitos vietnamitas dulces y así mantener el espíritu asiático, y no aventurarme en el territorio de la viennoiserie francesa.
Servirlos con una bola de helado de naranja o vainilla.
¿Y vosotros, ya habéis hecho esta receta viral y os ha gustado?
¡Nos vemos pronto con las próximas pruebas!
Recette en français:
Coucou les gourmands! J’ai testé (bien malgré moi et pour vous faire plaisir, moi l’inconditionnelle des viennoiseries) les fameux pains au chocolat aux feuilles de riz sans gluten ni beurre dont la recette est devenue virale sur les réseaux sociaux!
En quoi consiste cette recette? Il faut faire tremper des feuilles de riz asiatiques dans un mélange d’oeufs, de lait et de miel avant de les superposer et de les fourrer au chocolat.
Un passage au four ou à l’airfryer et c’est prêt! Pas besoin de beurre et la recette est sans gluten! Il paraît que c’est super bon, healthy et bluffant… Mais qu’en pense Lucie?
Le verdict est dans la vidéo:
Voici les ingrédients nécessaires pour 4 pains au chocolat:
- 12 feuilles de riz asiatiques
- 2 oeufs
- 150ml de lait
- 1 cc de miel
- Du chocolat noir
Battre les oeufs avec le lait et le miel dans un grand plat. Y tremper 3 feuilles de riz et les superposer. Elles doivent être bien imbibées. Poser quelques carrés de chocolat au centre et replier les feuilles pour former un petit paquet, le retourner (voir technique dans la vidéo). Faire de même avec le reste des feuilles pour obtenir 4 pains.
Préchauffer lefour à 180°C, chaleur tournante. Enfouner les pains pendant 15-20min ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon verdict:
J’avais des aprioris sur cette recette qui se sont confirmés à la dégustation: ces pains sont bien loins de nos bonnes viennoiseries au beurre! Bien évidemment, c’est quand même bon: le chocolat qui fond, les feuilles de riz caramélisées et ultra croustillantes, avec leur petit côté caoutchouteux au centre… Mais j’en ferais plutôt des roulés, comme des nems sucrés, pour rester dans l’esprit asiatique, plutôt que de m’aventurer vers la viennoiserie française!
À servir avec une boule de glace à l’orange ou à la vanille!
Et vous, avez-vous testé et aimé cette recette?
À très vite avec les prochains tests!
N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!
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