⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️
¡Hola dulceros! ¡Aquí tenéis la receta del yogur de coco vegano, elaborado con leche de coco casera!
Hace unas semanas, os hablé en Instagram de mi receta de yogur de leche de coco que sustituye al famoso «Absolutely Coconut» de Alpro, pero solo tenía vídeos antiguos para compartir con vosotros, ¡así que he vuelto a grabar la receta completa y la he publicado en mi canal de YouTube!
Es más, ¡esta vez he hecho yo misma la leche de coco! Pero no os preocupéis, la leche de coco en lata funciona muy bien.
Para dos tarros grandes o 7 pequeños:
- 1 L de leche de coco casera o en conserva (receta AQUÍ)
- 4,6 g de agar-agar
- 1 yogur vegetal (~100g) o 1 sobre de fermentos
Mezclar la leche de coco y el agar-agar, verter en un cazo y calentar hasta que hierva. Dejar hervir un minuto entero para activar el efecto gelificante del agar-agar y retirar del fuego. Verter en un cuenco y dejar enfriar completamente, después enfriar para que cuaje.
Cuando la mezcla se haya gelificado, añadir el yogur o el sobre de fermentos y batir con una batidora de inmersión hasta obtener una mezcla homogénea. Verter en el recipiente o recipientes de la yogurtera y dejar fermentar durante 10 horas. Enfríar durante al menos 4 horas antes de servir.
Esta es la yogurtera utilizada para esta receta. ¡También se puede utilizar como heladora y la podéis conseguir por -5% con el código CUISINEENSCENE!
Si buscáis la receta del yogur de leche de vaca, está por aquí!
Recette en français:
Coucou les gourmands! Voici la recette du yaourt brassé au lait de coco 100% maison!
Il y a quelques semaines, sur Instagram, je vous reparlais de ma recette de yaourt au lait de coco qui remplace le fameux brassé au lait de coco de Andros, mais je n’avais que des vieilles vidéos à vous proposer, j’ai donc refilmé toute la recette et posté ça sur ma chaîne YouTube!
En plus, cette fois-ci, j’ai fait moi-même le lait de coco! Mais ne vous inquiétez pas, avec du lait de coco en boîte ça fonctionne parfaitement.
Voici la recette!
Pour deux grands pots ou 7 petits:
- 1 L de lait de coco maison (recette ICI) ou en boîte
- 4,6g d’agar-agar
- 1 yaourt végétal (~100g) ou 1 sachet de ferments
Mélanger le lait de coco et l’agar-agar puis verser le tout dans une casserole et faire chauffer jusqu’à l’ébullition. Laisser bouillir une minute entière pour activer l’effet gélifiant de l’agar-agar et retirer du feu. Verser dans un récipient et laisser refroidir complètement puis mettre au frais pour faire durcir.
Quand le mélange a gélifié, y ajouter le yaourt ou le sachet de ferments et mixer au mixeur plongeant pour obtenir un mélange homogène. Verser dans le ou les contenant de votre yaourtière et laisser fermenter 10h. Placer au frais 4 heures minimum avant de déguster!
Voici la yaourtière utilisée pour cette recette. Elle fait aussi turbine à glace et vous pourrez l’acquérir avec -5% avec le code CUISINEENSCENE !
Pour la recette du yaourt au lait de vache, cliquez ICI!
Bon appétit!
N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!
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Mi otro blog Cuisine en Scène (en francés),
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