Rôti de pavo al horno con verduras

junio 8, 2024

Cocina, Recetas para colectivos especiales

⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️

¡Hola goloso! Hoy nada de dulces, no, ¡vamos a CO-CI-NAR! Y no vamos a hacer cualquier cosa, vamos a hacer un plato que me recuerda a las comidas de los domingos con la familia: ¡el rôti de pavo al horno, acompañado de sus verduras y una salsa extraordinaria que le da todo su jugosidad!

Echa un vistazo al vídeo en YouTube, ¡donde os enseño cómo hacer esta receta sin complicaciones!

Para un rôti de pavo de ~10 raciones

1 rôti de pavo fresco (1,2 kg)
3-4 chalotas
2 ó 3 tomates pequeños
6 a 8 patatas pequeñas (más o menos dependiendo del número de comensales)
2 dientes de ajo
50 g de aceitunas verdes
40 g de mantequilla y un poco de aceite de oliva
330 ml de cerveza (con o sin alcohol)
Sal y pimienta

Para las espinacas con pasas:

400g de espinacas congeladas
Aceite de oliva
1 pizca de mantequilla
Sal y pimienta
Un puñado de pasas sultanas

Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una cazuela apta para el horno. Salpimentar la carne y dorarla unos minutos por todos los lados. Añadir las verduras, las aceitunas, la cerveza y el ajo. Dorar la carne durante unos minutos, dándole la vuelta constantemente. Añadir la cerveza y dejar cocer 10 minutos mientras se precalienta el horno.

Meter la cazuela en el horno a 200°C durante 1h20 aproximadamente, y bañar la carne con la salsa cada 10min.

Preparar las espinacas rehogándolas en el aceite hasta que se derritan. Añadir la mantequilla, la sal y la pimienta y, a continuación, las pasas. Remover y reservar hasta que la carne esté bien hecha.

Servir el rôti con las verduras, el jugo de cocción (diluido con un poco de agua si es necesario) y las espinacas. NO OS OLVIDÉIS DE QUITAR LA CUERDA!

Os gusta cocinar? Encontraréis más recetas saladas AQUÍ!

Recette en français:

Coucou les gourmands! Pas de sucré aujourd’hui, non, nous allons CUI-SI-NER! Et pas n’importe quoi, nous allons préparer un plat qui me rappelle les déjeuners du dimanche en famille, le rôti de dinde au four, accompagné de ses petits légumes et d’un jus extra qui lui donne tout son fondant!

Allez voir la vidéo sur YouTube, je vous y montre comment réaliser cette recette sans complications!

Pour ~10 personnes:

1 rôti de dinde de 1,2kg
3-4 échalotes
2 ou 3 petites tomates
6 à 8 petites pommes de terre (plus ou moins selon le nombre de mangeurs)
2 gousses d’ail
50g d’olives vertes
40g de beurre et de l’huile d’olive
330ml de bière (avec ou sans alcool)
Sel et poivre

Pour la poêlée d’épinards:

400g d’épinards congelés
De l’huile d’olive
1 noix de beurre
Sel et poivre
Une poignée de raisins secs

Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une cocotte (qui passe au four c’est mieux). Saler et poivrer la viande et la faire dorer quelques minutes sur toutes les faces. Ajouter les légumes, les olives et la bière, l’ail. Faire dorer quelques minutes sans cesser de tourner la viande. Ajouter la bière puis laisser cuire ~10min pendant que le four préchauffe.

Enfourner ensuite à 200°C pendant environ 1h20 en arrosant toutes les 10min.

Préparer les épinards en les faisant revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. Ajouter le beurre, le sel et le poivre puis les raisins secs. Remuer et mettre de côté jusqu’à la fin de la cuisson de la viande.

Servir le rôti avec les légumes, le jus de cuisson (délayé avec un peu d’eau si nécessaire) et les épinards. N’OUBLIEZ PAS DE RETIRER LA FICELLE!

Bon appétit!

Vous aimez cuisiner? Retrouvez mes recette salées ICI!