⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️

¡Hola golosos! ¡Aquí tenéis el salmorejo perfecto en thermomix! Esta sopa andaluza con tomate, pan y aceite de oliva es sin duda uno de mis platos españoles favoritos. Desde que lo descubrí en 2012 cuando vine por primera vez a España, ¡me apetece siempre que hace buen tiempo!

En el sur, el salmorejo se suele comer en restaurantes, pero también se puede encontrar en todos los supermercados, en botellas o en bricks. Yo prefiero hacerlo yo misma: es superfácil, pongo los ingredientes que quiero (selecciono los tomates, el pan y el aceite que uso), y quito los que no me gustan tanto (el ajo, por ejemplo, que no soporto crudo). Con la thermomix se consigue una sopa ultralisa, mientras que yo dejo la piel de los tomates y la corteza del pan (mi lado anti-desperdicio). Este es el método que prefiero, aunque colar la sopa antes de añadir el aceite también es una opción (VER ESTE VÍDEO) para quienes no tengan este potentísimo robot de cocina.

En la presentación de hoy he omitido el jamón serrano, pero si queréis, ¡también podéis utilizarlo en taquitos!

Si os interesa el paso a paso, mirad el nuevo vídeo en mi canal de YouTube:

Salmorejo para 6 personas:

• 1kg de tomates maduros
• 150g de pan
• 100g de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• ~4 huevos duros

Poner los tomates en trozos grandes en el bol del robot de cocina y triturarlos durante 30 segundos a velocidad 5. Añadir los trozos de pan y mezclar durante 30 segundos a velocidad 5. Añadir los trozos de pan y mezclar durante 30 segundos a velocidad 5.

Rascar las paredes del bol y mezclar durante 5 minutos a velocidad 10.

Transcurridos unos minutos, reducir la velocidad (3) e incorporar el aceite por el orificio. Volver a programar a velocidad 10 hasta que finalice el tiempo programado.

Servir el salmorejo bien frío con el huevo duro desmenuzado y un poco de jamón serrano.

¡Que aproveche!

Todas mis recetas con la thermomix están AQUÍ.

Recette en français:

Coucou les gourmands! Voici le salmorejo parfait! Cette soupe andalouse aux tomates, pain et huile d’olive est sans aucun doute un de mes plats espagnols préférés. Depuis que je l’ai découverte en 2012, lors de mon arrivée en Espagne, je ne peux plus m’en passer dès que les beaux jours arrivent!

Dans le sud, elle se déguste souvent au restaurant, mais on la trouve aussi dans tous les supermarchés, en bouteilles ou en bricks. Moi je préfère la faire moi-même: c’est super facile, j’y mets les ingrédients de mon choix (je sélectionne les tomates, le pain et l’huile utilisés), et je retire ceux que j’aime moins (l’ail par exemple, que je ne supporte pas cru). Avec le thermomix, on obtient une soupe ultra lisse alors que je laisse la peau des tomates et la croûte du pain (mon côté anti-gaspi). C’est la méthode que je préfère, même si passer la soupe au tamis avant d’ajouter l’huile est aussi une option (VOIR CETTE VIDÉO) pour ceux qui n’ont pas ce robot très puissant.

J’ai omis le jambon cru de la présentation aujourd’hui, mais si vous voulez, vous pouvez aussi en mettre en petits cubes!

Si le pas à pas vous intéresse, allez voir la nouvelle vidéo de ma chaîne YouTube:

Salmorejo pour 6 personnes:

• 1kg de tomates bien mûres
• 150g de pain
• 100g d’huile d’olive extra vierge
• Sel 
• ~4 oeufs durs

Dans le bol du robot, mettre les tomates en gros morceaux puis mixer pendant 30 secondes vitesse 5. Ajouter les morceaux de pain et mixer 30 secondes vitesse 5.

Racler les bords du bol puis mixer pendant 5 minutes vitesse 10.

Après quelques minutes seulement, baisser la vitesse (3) et verser l’huile par le trou en filet. Remettre à vitesse 10 jusqu’à la fin du temps programmé.

Servir le salmorejo bien frais avec l’oeuf dur émietté et un peu de jambon cru.

Bon appétit!

Retrouvez toutes mes recettes au thermomix ICI.

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!

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