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Vasitos de crema de chocolate (sin gluten, sin huevo) + vídeo HD
↓Version française en fin d’article ↓
¡Hola dulceros!
La receta de hoy no puede ser más fácil. Vamos a hacer vasitos de crema de chocolate:
▪️Sin horno,
▪️Con sólo 2 ingredientes,
▪️Sin huevo y sin gluten.
▪️¡Personalizables hasta el infinito!
¿Os apetece un postre fácil y rápido que os recuerde a la infancia? Entonces, ¡estáis a tiempo!
En cuanto tengo chocolate para utilizar en mis armarios (regalos de “toitoitoi”, Navidad, Pascua, etc.), lo reúno todo, lo peso, hago mis cálculos y ¡hago estos vasitos!
La receta es muy sencilla: necesitaréis X peso en gramos de chocolate y el doble en ML de nata para montar. Eso es todo 😉
No hay que complicarse con el tipo de chocolate: todo es válido, incluso el blanco (tiene que gustaros, claro). Podéis utilizar pralinés, trufas, gianduja, chocolate con leche, rubí, dulcey, chocolate “bean to bar”, chocolate negro…
Para la versión que presento hoy, he utilizado una tableta grande de chocolate con leche y almendras enteras. ¡Así que había trozos de almendras en la crema y estaba genial!
Para conseguir la pequeña parte espumosa de arriba y la intensa cremosidad de abajo, tendréis que proceder como en el siguiente vídeo, disponible en mi canal de YouTube (y suscribiros AQUÍ directamente para ver todo lo que publico allí regularmente):
La receta, para 6 vasitos:
▪️300g de chocolate (leche y almendras enteras de Chocolates Valor para mí, pero ¡utilizad vuestras sobras!)
▪️600ml de nata para montar
▪️Un poco de dulce de leche o caramelo de mantequilla salada,
▪️Confetti, nibs de cacao, copos de caramelo…
En una cazuela grande, poner el chocolate en trozos y la nata. Calentar, removiendo, a fuego medio.
Cuando todo el chocolate se haya derretido, retirar del fuego y batir con una batidora de mano, incorporando un poco de aire para hacer pequeñas burbujas.
Verter en 6 vasitos. Tapar y enfriar durante 12 horas.
Una hora antes de comer, calentar un poco de dulce de leche o caramelo y decorar con él la parte superior de las cremas. Volver a meter en la nevera durante una hora.
Decorar con lo que queráis en el último momento.
Sumergir la cuchara y dejar que el delirio os invada…
¡Haz clic en el siguiente vídeo para ver esta textura de locos!
Recette en français:
Coucou les gourmands!
La recette d’aujourd’hui ne peut pas être plus simple! Il s’agit de petits pots de crème au chocolat:
▪️Sans cuisson
▪️Avec seulement 2 ingrédients
▪️Sans oeufs ni gluten
▪️Personnalisables à l’infini!
Vous avez envie d’un dessert rapide et facile, gourmand, qui vous rappelle l’enfance ? Alors vous tombez à pic!
Dès que j’ai du chocolat à utiliser dans mes placards (cadeaux de spectacles, Noël, Pâques etc), je réunis tout ça, je le pèse, je fais mes calculs et je réalise ces petits pots !
La recette est super simple: il vous faudra un poids X en grammes de chocolat et le double en ML de crème liquide entière. C’est tout 😉
Pas besoin de se prendre la tête avec le type de chocolat : tout est valide, y compris le chocolat blanc (il faut aimer ça bien sûr). Vous pouvez utiliser des pralinés, des truffes, du chocolat gianduja, au lait, ruby, Dulcey, bean to bar, noir…
Pour la version que je vous présente aujourd’hui, j’ai utilisé une grosse tablette de chocolat au lait et amandes entières. Il y avait donc des morceaux d’amandes dans la crème et c’était extra!
Pour obtenir le petit côté mousseux du dessus et le crémeux intense du dessous, vous devrez procéder exactement comme sur la vidéo suivante, disponible sur ma chaîne YouTube (et abonnez-vous directement ICI pour voir tout ce que j’y poste régulièrement):
La recette, pour 6 petits pots:
▪️300g de chocolat (au lait et amandes entières pour moi, mais utilisez vos restes!)
▪️600ml de crème liquide entière
▪️Un peu de dulce de leche ou caramel au beurre salé,
▪️Des confettis, nibs de cacao, éclats de Salidou…
Dans une grande cocotte, mettre le chocolat en morceaux et la crème. Faire chauffer en remuant, à feu moyen.
Quand tout le chocolat a fondu, retirer du feu et mixer au mixeur plongeant, en incorporant un peu d’air pour faire des petites bulles.
Verser dans 6 petits pots. Couvrir et placer au frais 12h.
Une heure avant de déguster, faire chauffer un peu de confiture de lait/ caramel et décorer le dessus des crèmes avec. Remettre au frais une heure.
Décorer avec ce que vous voulez au dernier moment.
Plonger la cuillère et laisser le délire vous envahir!
Cliquez sur cette vidéo pour voir la texture de malade!
Bon appétit!
N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!
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