⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️

Si os gusta la tarta de zanahoria y estáis buscando una idea de snack original, rápida, sin horno y fácil de preparar, ¡os van a encantar estas bolitas energéticas estilo carrot cake! Es una receta perfecta para aprovechar zanahorias pochas que tengáis olvidadas en la nevera y disfrutar de un dulce saludable. En casa nos gusta hacerlas en versión gigante para saciar la gula, pero por supuesto podéis hacerlas más pequeñas si lo preferís.

¿Por qué os va a encantar esta receta?

• Ingredientes sencillos y saludables
• Sin gluten y posiblemente veganas
• Preparación rápida sin cocción
• Un snack que se conserva muy bien, incluso en el congelador
• Una textura tierna incluso congeladas 😍

Ingredientes (para unas 15 bolitas grandes):

Para la masa:

• 125g de copos de avena finos
• 325g de dátiles Medjool grandes (peso con hueso, unas 14 unidades)
• 400g de zanahorias (peso entero)
• 180g de nueces pacanas
• 20g de semillas de chía
• 1 buena pizca de sal
• Canela y vainilla al gusto
• ~150ml de agua (ajustad según la textura de vuestros dátiles si son más secos)

La decoración:

• Chocolate blanco sin azúcar
• Coco tostado
• Avellanas troceadas
• Nueces pacanas

Preparación:

1. Pelad las zanahorias y cortadlas en rodajas gruesas.
2. Quitad el hueso a los dátiles.
3. En un procesador de alimentos, mezclad primero las zanahorias y los dátiles hasta que se integren bien. Luego añadid los copos de avena, las nueces pacanas, las semillas de chía, la sal, la canela, la vainilla y el agua poco a poco.
4. Triturad hasta obtener una masa pegajosa pero no demasiado húmeda. Ajustad si es necesario (más copos de avena si queda muy blando o un poco más de agua si está demasiado seco. En el VÍDEO podéis ver la textura ideal).
5. Formad bolitas del tamaño que prefiráis.
6. Metedlas unos minutos en el congelador para que se endurezcan un poco.
7. Mientras tanto, derretid el chocolate blanco al baño maría o en el microondas.
8. Sumergid las bolitas en el chocolate fundido y decorad con el coco tostado, las avellanas y/o las nueces pacanas.
9. Dejad que se endurezcan en la nevera o directamente en el congelador.

💡 Truco: las bolitas se conservan varios días en la nevera y varios meses en el congelador. Solo tenéis que sacarlas 5 minutos antes de comerlas.

¡Que las disfrutéis! 😋

Recette en français:

Si vous aimez le carrot cake et que vous cherchez une idée de snack original, rapide, sans cuisson et pratique à préparer, vous allez adorer ces boules d’énergie! C’est une recette parfaite pour utiliser des carottes mollassonnes qui traînent au frigo, tout en se régalant. Chez nous, on aime les faire en version géante pour combler notre gourmandise, mais vous pouvez bien sûr les façonner en petites bouchées.

Pourquoi vous allez adorer cette recette:

• Une composition simple et saine
• Sans gluten et véganes (si vous les enrobez de chocolat blanc végan comme celui-ci)
• Une préparation rapide sans cuisson
• Un snack qui se conserve longtemps, même au congélateur
• Une texture moelleuse même glacée 😍

Ingrédients (pour environ 15 grosses boules):

Pour la pâte:

• 125g de petits flocons d’avoine
• 325g de grosses dattes Medjool (poids avec noyaux, environ 14 dattes)
• 400g de carottes (poids entier)
• 180g de noix de pécan
• 20g de graines de chia
• 1 bonne pincée de sel
• Cannelle et vanille selon vos goûts
• ~150ml d’eau (à ajuster en fonction de vos dattes si elles sont plus sèches que les miennes)

La décoration:

• Chocolat blanc sans sucre
• Coco grillée
• Noisettes concassées
• Noix de pécan

Préparation:

1. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles grossières.
2. Dénoyautez les dattes.
3. Dans un robot mixeur, mettez les carottes, les dattes, mixez, puis ajouter les flocons d’avoine et les noix de pécan, les graines de chia, le sel, la cannelle, la vanille et l’eau en plusieurs fois.
4. Mixez jusqu’à obtenir une pâte collante mais pas trop humide. Ajustez si besoin (un peu plus de flocons si c’est trop mou, un peu plus d’eau si c’est trop dur. Vous verrez la texture dans LA VIDÉO).
5. Formez des boules de la taille de votre choix.
6. Placez-les quelques minutes au congélateur pour les raffermir.
7. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.
8. Trempez les boules dans le chocolat fondu, décorez avec la coco grillée, les noisettes et/ou les noix de pécan.
9. Laissez figer au réfrigérateur ou directement au congélateur.

💡 Astuce : les boules se conservent plusieurs jours au frigo et plusieurs mois au congélateur. Sortez-les juste 5 minutes avant dégustation.

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