Helado de té matcha vegano

marzo 18, 2025

Helados y sorbetes, Recetas para colectivos especiales

⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️

¡Hola dulceros! Si habéis visto mi reseña completa de las compras de Noka Matcha en YouTube, seguro que habréis visto la receta del helado vegano de matcha, ¡que también comparto con vosotros aquí!

Los que no conozcáis el matcha, ¡tenéis que probarlo! Pero no el asqueroso polvo verde caqui que se encuentra en todas partes… ¡el matcha es un producto caro que hay que respetar! El matcha disponible en los supermercados suele ser de mala calidad, oxidado y amargo. Un buen matcha tiene un sabor umami, que recuerda a la hierba fresca, a las avellanas y a veces incluso a las castañas. El amargor varía según el tipo, pero el matcha Noka es muy suave, ¡perfecto para los principiantes!

En mi vídeo de YouTube, además del unboxing, ofrezco 3 recetas con estos fabulosos productos: un iced latte, cookies veganas y este helado vegano.

¿Qué puedo decir de este helado? Es delicioso: ligero y suave, con un fuerte pero equilibrado sabor a matcha, no demasiado dulce, ¡pero delicioso al fin y al cabo!

Por cierto, si no sois veganos, podéis hacer una versión no vegana de este helado sustituyendo los líquidos por sus equivalentes en leche de vaca (leche entera y nata) y el sirope de arce por 370 g de leche condensada azucarada.

Para una tarrina de 1 litro de helado:

150 ml de leche vegetal (mi receta AQUÍ)
450 ml de nata vegetal
250 g de sirope de arce
3g de matcha

¡Visitad mi canal de YouTube para ver las instrucciones paso a paso!

Verter la leche, la nata, el sirope de arce y el matcha en una jarra medidora grande y, a continuación, batir con una batidora de inmersión como ESTA para homogeneizar la mezcla e incorporar el aire.

Verter la mezcla en una heladora como ESTA y programarla durante 40 minutos.

Guardar en un recipiente hermético como ESTE en el congelador y sacar 10 minutos antes de servir.

¿Habéis preparado alguna vez helado de matcha?

Recette en français:

Coucou les gourmands! Si vous avez vu ma review complète en vidéo de mes achats chez Noka Matcha sur YouTube, vous aurez certainement vu la recette de la glace au matcha végane, que je vous retranscris ici aussi!

Pour ceux d’entre vous qui ne connaissent pas le matcha, il faut à tout prix que vous y goûtiez! Mais pas la poudre vert kaki que l’on trouve partout et qui est dégueu… le matcha est un produit cher qui demande à être respecté! Celui qui est disponible dans les supermarchés est souvent de mauvaise qualité, oxydé et amer. Un bon matcha a un goût umami, rappelant l’herbe fraîche, la noisette et même parfois la châtaigne. L’amertume est variable selon les types, et l’authentique de Noka est très doux, parfait pour les novices!

Dans ma vidéo sur YouTube, je vous propose, en plus de l’unboxing, 3 recettes avec ces produit fabuleux: un latte glacé, des cookies végans et cette glace végane.

Que dire de cette glace? Elle est délicieuse: légère et suave, avec un goût prononcé mais équilibré de matcha, pas trop sucrée mais gourmande quand même!

D’ailleurs si vous n’êtes pas végan, vous pouvez faire une version non végane de cette glace en remplaçant les liquides par leurs équivalents au lait de vache (lait et crème entiers) et le sirop d’érable par 370g de lait concentré sucré.

Pour un pot de 1L de glace:

150ml de lait végétal (ma recette ICI)
450ml de crème végétale
250g de sirop d’érable
3g de matcha

Rendez-vous sur ma chaîne YouTube pour le pas à pas!

Dans un grand verre gradué, verser le lait, la crème, le sirop et le matcha, puis mixer avec un mixeur plongeant comme CELUI-CI pour homogénéiser le mix et incorporer de l’air.

Verser la préparation dans une turbine à glace comme CELLE-CI et programmer 40 minutes de foisonnement.

Conserver dans un récipient hermétique comme CELUI-CI au congélateur et sortir 10min avant la dégustation

Avez-vous déjà fait de la glace au matcha?