⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️
¡Hola dulceros! ¿Os encanta la granola de chocolate pero os parece que las variedades del supermercado son sosas y les falta algo? Entonces, ¡estáis de suerte! Tengo la solución: ¡la mejor granola de chocolate del mundo!
Una receta increíble que se ha convertido en un clásico en nuestra casa, porque nos da una granola ultra crujiente con grandes pepitas y un auténtico sabor a chocolate. iOs aseguro que es la mejor granola que he probado nunca!
Para conseguir una granola digna de ésta, ¡tendréis que seguir a rajatabla los diferentes pasos e ingredientes de esta receta! Hay dos fases en el proceso de cocción y al final se espolvorea azúcar integral y sal por encima, con lo que se consigue una granola increíblemente crujiente con una ligera caramelización en la parte inferior.
Os dejo el paso a paso en mi canal de YouTube (recordad que podéis activar los subtítulos en español):
Para un tarro grande de granola (16 buenas raciones):
- 250 copos pequeños de avena (sin gluten si es necesario)
- 40 g de cacao en polvo sin azúcar
- 35 g de azúcar integral (panela o azúcar de coco)
- 115 g de frutos secos de vuestra elección (en este caso, coco y cacahuetes)
- 1 cucharada de café instantáneo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de vainilla en polvo (receta AQUÍ)
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- 115 g de aceite de coco derretido
- 100g de miel (o sirope de coco, o sirope de arce para veganos)
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- 100g de chocolate negro
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- 30g de azúcar integral
- Una pizca de sal gorda o sal maldon en escamas
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Precalentar el horno a 180°C.
Mezclar los ingredientes secos en un bol. Poner los ingredientes líquidos en otro bol. Mezclar los dos cuencos y extender la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
Meter en el horno durante 15 minutos. Apagar el horno, retirar la bandeja de granola y cerrar el horno para mantener el calor. Añadir los trozos de chocolate a la granola, remover y volver a meter en el horno cerrado y apagado durante 5 minutos.
Sacar la granola y espolvorear con el azúcar y la sal, remover, prensar bien y dejar enfriar completamente.
Guardar en un tarro de cristal hermético grande en el frigorífico (para que sea lo más crujiente posible) si hace mucho calor, o en un armario si hace frío.
¡Que aproveche!
Recette en français:
Hello les gourmands 👋🏻 Vous aimez le granola et le chocolat mais vous trouvez que ceux du commerce sont fades et qu’il leur manque quelque chose?
Vous tombez bien! J’ai la solution: une recette incroyable (reprise de celle-ci) qui est devenue un classique à la maison, parce qu’elle nous permet d’obtenir un granola ultra croquant avec de grosses pépites et un vrai goût de chocolat. Et beaucoup de gourmandise! Je vous le dis franchement, je n’en ai jamais goûté d’aussi bon.
Pour obtenir un granola digne de celui-ci, il faudra à tout prix suivre les différentes étapes et les ingrédients de cette recette! Il y a deux phases dans la cuisson et on saupoudre de sucre complet et de sel à la fin, ce qui permet d’obtenir un granola d’un croquant incroyable, légèrement caramélisé en-dessous.
Voici la recette pas à pas sur ma chaîne YouTube:
Pour un grand pot de granola (16 belles portions):
- 250 de petits flocons d’avoine (sans gluten si nécessaire)
- 40g de cacao en poudre non sucré
- 35g de sucre complet (panela ou coco)
- 115g de noix de votre choix (ici coco et cacahuètes)
- 1 C.S. de café instantané
- 1 c.c. de cannelle en poudre
- 1 pincée de vanille en poudre (recette ICI)
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- 115g d’huile de coco fondue
- 100g de miel (ou sirop de coco, d’érable pour les végans)
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- 100g de chocolat noir
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- 30g de sucre complet
- Une pincée de gros sel ou flocons de sel maldon
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Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les ingrédients secs dans un saladier . Dans un autre saladier, les ingrédients liquides. Mélanger les deux saladiers, et étaler le mélange sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Enfourner pendant ~15 minutes. Éteindre le four, sortir la plaque de granola et refermer le four pour y maintenir la chaleur. Ajouter le chocolat en morceaux au granola, remuer et remettre dans le four éteint et fermé pendant 5 minutes.
Sortir le granola et le saupoudrer du sucre et du sel, remuer, tasser et laisser refroidir complètement.
Conserver dans un grand bocal en verre hermétique, au frigo (max de croquant) s’il fait très chaud ou dans un placard s’il fait frais.
Bon appétit!
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