⬇️ RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE ⬇️
¡Hola golosos! Aquí está la 3ª propuesta de mi menú de aperitivos creativos para las fiestas: unas magdalenas de calabacín con curry y gambas que van a sorprender a vuestros invitados!
Para estas magdalenas, me he inspirado de una receta de mi Agenda Gourmand (publicada en 2021 y disponible en mi Eshop AQUÍ.)
Veréis que son súper suaves y perfumadas, y su textura es como la de una nubecita, con una miga ligeramente similar a la de un « soufflé ».
Para ver el resultado en vídeo, ¡haz clic AQUÍ!
📝Para ~20 magdalenas o 15 muffins:
▪️275g calabacín pelado
▪️85g aceite de oliva
▪️150ml leche
▪️3 huevos medianos
▪️150g harina
▪️10g levadura química
▪️50g queso para untar
▪️1 CS curry en polvo
▪️Sal y pimienta
Para acompañar:
▪️1 gamba cocida por magdalena
▪️200g queso fresco
▪️50g yogur
▪️1 CS curry en polvo
▪️Sal y pimienta
▪️Perejil fresco picado
Mezclar todos los ingredientes en una batidora de pie o de mano. Verter la mezcla en los moldes para magdalenas engrasados y hornear a 180°C durante unos 30 minutos, 25 minutos para magdalenas pequeñas y hasta 35 minutos para magdalenas más grandes. Dependerá del molde. Comprobar el punto de cocción introduciendo un palillo en el centro, que debe salir limpio.
Preparar la crema para acompañar mezclando todos los ingredientes, fijar una gamba a la magdalena con un palillo y luego bañarlas con la crema.
¡Que aproveche!
Recette en français:
Coucou les gourmands! Voici le 3ème épisode de mon menu d’apéritifs créatifs pour les fêtes de fin d’année!
Pour ces madeleines, j’ai empreinté une recette de mon Agenda Gourmand (sorti en 2021 et disponible sur mon Eshop ICI. Vous verrez qu’elles sont super moelleuses et parfumées, leur texture est comme un petit nuage, avec un côté légèrement soufflé.
Pour voir le résultat en vidéo, cliquez ICI!
📝Pour ~20 madeleines ou 15 petits muffins:
▪️275g de courgette épluchée
▪️85g d’huile d’olive
▪️150ml de lait
▪️3 oeufs moyens
▪️150g de farine
▪️10g de levure chimique
▪️50g de fromage à tartiner
▪️1 CS de curry en poudre
▪️Sel et poivre
Pour accompagner:
▪️1 gamba cuite par madeleine
▪️200g de fromage frais
▪️50g de yaourt
▪️1 CS de curry
▪️Sel et poivre
▪️Persil frais ciselé
Mixer tous les ingrédients de la pâte à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant. Verser dans les moules préalablement huilés, puis enfourner à 180°C pendant environ 30min, 25min pour des petites madeleines et jusqu’à 35min si les muffins sont plus gros. Tout dépendra de votre moule. Tester la cuisson à l’aide d’un cure-dent planté au centre, qui doit ressortir propre.
Préparer la crème pour accompagner en mélangeant tous les ingrédients, fixez une gamba sur la madeleine avec un cure-dent puis trempez-les dans la crème.
Bon appétit!
N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!
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