sopa pelotas thermomix

Sopa con pelotas y huevo escalfado en la thermomix (receta murciana)


↓VERSION FRANÇAISE EN FIN D’ARTICLE ↓

Hola golosos 😃

¡Aquí está la primera receta hecha con mi thermomix 🤖! Estoy tan feliz de haber recibido mi primer robot de cocina, gracias a mi amiga María Jesús, Reina de la Thermomix!

Esta receta es una sopa Murciana, que probé por primera vez el fin de semana pasado y reproduje enseguida 😋.

Es un caldo de verduras con fideos, servido con albóndigas de pavo y un huevo escalfado. ¡Todo se hace en el robot de cocina: el caldo, las albóndigas y los huevos 👏🏻👏🏻👏🏻!
Me encantan este tipo de platos reconfortantes y tradicionales, son perfectos para el invierno, no son demasiado pesados pero sí muy nutritivos.
Estoy segura de que os encantará la receta!

La podéis ver paso a paso aquí en mi canal de YouTube!

Para 4 personas:

Para las albóndigas:

  • 50g de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 400g de carne de pavo picada
  • 30g de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta

Para el caldo:

  • 1250g de agua
  • 140g de zanahoria
  • 190g de patata
  • 60g de puerro
  • 100g de apio
  • 2 pizcas de sal
  • 80g de fideos

Para terminar:

  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Triturar el parmesano y el diente de ajo durante 10 segundos, velocidad 8.
Añadir la carne de pavo picada, el pan rallado, el huevo, el orégano, la sal y la pimienta. Triturar durante 10 segundos, velocidad 6.
Reservar en un bol y formar 12 bolas. Colocarlas en el varoma, en la parte superior.
Verter 250 g de agua en el robot de cocina, añadir 40 g de zanahoria, patata, puerro y apio. Triturar durante 10 segundos a velocidad 6. Añadir 1L de agua, 2 pizcas de sal y poner la cesta dentro del bol. Llenarla con 100 g de zanahoria, 150 g de patata, 20 g de puerro y 60 g de apio en trozos. Cerrar el robot con el cubilete y programar 20min, 100ºC, velocidad 2.
Colocar el varoma sobre la tapa sin el cubilete, cerrarlo y programar 20min, tº varoma, velocidad 1.
Retirar el varoma, sacar el cestillo de las verduras, añadir los fideos al caldo.
Preparar los huevos rompiéndolos en el cubilete con film engrasado y formando pequeños paquetes, que colocaréis con las albóndigas en el varoma.
Colocar el varoma en su posición sobre el bol y programar 10min, tº varoma, giro inverso, velocidad cuchara.
Verter la sopa en los platos, colocar 2 o 3 albóndigas y los huevos encima y degustar.

Recette en français:

Coucou les gourmands 😃

Voici la première recette élaborée avec mon thermomix 🤖! Je suis tellement heureuse d’avoir enfin reçu mon robot de cuisine tant attendu, grâce à mon amie Maria Jesús, «Reina de la Thermomix»!

Voici une soupe venue de Murcia en Espagne 🇪🇸, que j’ai dégustée pour la 1ère fois le week-end dernier et reproduite aussitôt 😋.
Il s’agit d’un bouillon de légumes avec des vermicelles, garni de boulettes de dinde et d’un œuf poché.

Tout est fait dans le robot: le bouillon, les boulettes et les œufs 👏🏻👏🏻👏🏻!
J’adore ce genre de plats réconfortants et traditionnels, ils sont parfaits pour l’hiver, ne sont pas trop lourds et tellement nourrissants!
Je suis sûre que vous allez adorer.

Voici la recette pas à pas sur ma chaîne YouTube:

Pour 4 personnes:

Pour les boulettes:

  • 50g de parmesan
  • 1 gousse d’ail
  • 400g de viande de dinde hâchée
  • 30g de chapelure
  • 1 oeuf
  • 1 c.c. d’origan
  • Sel et poivre

Pour le bouillon:

  • 1250g d’eau
  • 140g de carotte
  • 190g de pomme de terre
  • 60g de poireau
  • 100g de céleri
  • 2 pincées de sel
  • 80g de vermicelles

Pour terminer:

  • 4 oeufs
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Mixer le parmesan et la gousse d’ail pendant 10 sec, vitesse 8.
Ajouter la viande de dinde hâchée, la chapelure, l’oeuf, l’origan, le sel et le poivre. Mixer 10 sec, vitesse 6.
Réserver dans un bol et former 12 boulettes. Les placer dans le varoma, sur la partie supérieure.
Verser 250g d’eau dans le robot, ajouter 40g de carotte, de pomme de terre, de poireau et de céleri. Mixer 10 sec, vitesse 6. Ajouter 1L d’eau, 2 pincées de sel et le panier. Y mettre 100g de carotte, 150g de pomme de terre, 20g de poireau et 60g de céleri en morceaux. Fermer le robot avec le gobelet et programmer 20min, 100ºC, vitesse 2.
Poser le varoma sur le couvercle sans gobelet, le fermer et programmer 20min, tº varoma, vitesse 1.
Retirer le varoma, retirer le panier de légumes, ajouter 80g de vermicelles dans le bouillon.
Préparer les oeufs en les cassant dans le gobelet avec du film graissé et en formant des petits paquets, que vous placerez avec les boulettes dans le varoma.
Reposer le varoma sur le bol et programmer 10min, tº varoma, sens inverse, vitesse cuillère.
Verser la soupe dans des assiettes, y déposer 2 ou 3 boulettes et les oeufs.
Bon appétit!

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!

Si os gustan mis recetas  me podéis seguir aquí en:

Mi otro blog Cuisine en Scène (en francés),

Facebook

Instagram (añadir el hashtag #tarthelemy e identificar con @tarthelemy o @cuisineenscene si realizáis una de mis recetas)

Pinterest

YouTube

© 2022 – Tarthélémy

Textos y fotos son propriedad de Tarthélémy, gracias por no usar sin autorización.

Deja un comentario