Tarta de chocolate, almendras y pistachos sin gluten (+ vídeo YouTube)

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¡Hola dulceros!
La receta de hoy es:

  • sencilla (para hacer con los niños)
  • ultra golosa y deliciosa
  • con mucho chocolate
  • ¡sin gluten y sin azúcares refinados!

Os presento mi nuevo fondant de chocolate, almendra y pistacho 😉
Quería un fondant de chocolate un poco diferente y como me sobraba harina de almendra, decidí hacer una especie de «Namandier» (tarta de Santiago francesa con mantequilla), de chocolate negro.
No contiene gluten ni azúcar refinado (yo he utilizado azúcar integral ecológico). Para que sea aún más indulgente, lo cubrí con esta crema para untar de pistacho (una marca italiana llamada «Naturabio») y pistachos tostados triturados.

Podeís ver la receta paso a paso en este vídeo de mi canal de YouTube (¡el corte del final es ESENCIAL!). Suscribiros AQUÍ al mismo tiempo, porque no querréis perderos todas las recetas que están por venir 😉

Para un molde de 18 cm de diámetro:

  • 200g de chocolate negro
  • 125g de mantequilla con sal
  • 3 huevos M
  • 125g de azúcar moreno sin refinar
  • 200g de almendras en polvo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Para decorar:

  • Crema para untar de pistachos bio (como esta)
  • Unos cuantos pistachos tostados

Derretir el chocolate en el microondas con la mantequilla. Revolver. Batir los huevos con el azúcar. Añadir el chocolate fundido, la vainilla y las almendras.
Verter en el molde engrasado con mantequilla. Precalentar el horno a 200°C y hornear durante 20 minutos.
Decorar con la crema para untar y los pistachos tostados triturados. Dejar enfriar durante unos 15 minutos antes de servir.

Servir con helado de pistacho (receta AQUÍ) o helado de chocolate (receta AQUÍ).

Recette en français:

Coucou les gourmands!
La recette d’aujourd’hui est:

  • simple (à réaliser avec les enfants)
  • ultra gourmande et délicieuse
  • chocolatée
  • sans gluten ni sucre raffiné!

Voici mon nouveau fondant au chocolat, amandes et pistaches 😉
J’ai eu envie d’un fondant au chocolat un peu différent et comme il me restait de la poudre d’amandes, j’ai décidé de faire une sorte de « Namandier » au chocolat noir.
Il ne contient pas de farine, ni de sucre raffiné (j’ai utilisé un sucre complet bio). Pour encore plus de gourmandise, je l’ai recouvert de cette pâte à tartiner à la pistache (une marque italienne qui s’appelle « Naturabio ») et de pistaches torréfiées concassées.

Découvrez la recette pas à pas dans cette vidéo de ma chaîne YouTube (la découpe de la fin est INDISPENSABLE!). Abonnez-vous par la même occasion, car il ne faut plus que vous ratiez toutes les recettes qui arrivent 😉

Pour un moule de 18cm de diamètre:

  • 200g de chocolat noir
  • 125g de beurre demi-sel
  • 3 oeufs M
  • 125g de sucre roux non raffiné
  • 200g d’amandes en poudre
  • 1 CS d’extrait de vanille

Pour décorer:

Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le beurre. Remuer.
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu, la vanille, les amandes.
Verser dans le moule beurré. Préchauffer le four à 200°C et enfourner pendant 20 minutes.
Décorer avec la pâte à tartiner et les pistaches torréfiées concassées.

Servez-le accompagné de crème glacée à la pistache (recette ICI) ou au chocolat (recette ICI).

Bon appétit !

N’hésitez pas à commenter ou à me contacter si vous avez des questions ou des photos de vos réalisations!

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